雞樅菌搬家記

楊其媛

“你們快來啊！我家的雞樅菌被人偷了。對對對，我是住在森林小鎮里的兔大嬸……”一大早，森林王國的警員小獼猴接到一個報警電話。他和猩猩探長迅疾趕到事發地——兔大嬸家屋后的小樹林里。

此時，兔大嬸已經和鄰居鼠大爺爭得面紅耳赤。從他們的爭吵聲中，小獼猴聽出事情的大概。兔大嬸家后山原本有一個雞樅菌窩，每年都會按時長出雞樅菌。雞樅菌不僅味道鮮美，營養價值還很高，兔大嬸也就把這個雞樅菌窩當成自家的寶貝一樣保護起來，不許別的小動物靠近。近期又到了生雞樅菌的季節，兔大嬸每天都會來查看雞樅菌的生長情況。結果日日看，日日盼，卻始終沒有盼到雞樅菌長出來。就在這時，她發現隔壁鄰居鼠大爺竟然在他家的樹林里樂滋滋地采摘雞樅菌。

“當著警察的面，咱們好好把這個問題說清楚！”兔大嬸氣呼呼地對鼠大爺說，“你家的山上原本沒有雞樅菌，今年怎么突然有了，難道不是從我家偷的嗎？”

“真是無理取鬧。”鼠大爺一臉無奈地說，“雞樅菌就像野花野草一樣，愛長哪兒就長哪兒。你怎么能因為自家的雞樅菌不見了就賴在別人身上啊？”

“我不管，反正我在你家找到雞樅菌，就是你偷的！嗚……”兔大嬸越說越氣，竟然哭了起來。

小獼猴和猩猩探長見狀，連忙好言相勸，讓兔大嬸暫時冷靜下來。

為了弄清兔大嬸家的雞樅菌到底是不是鼠大爺偷走的，小獼猴警員認真勘查起周圍的環境來。他發現，通往兔大嬸家后山的路上只有兔大嬸的腳印，兔大嬸家長雞樅菌的位置也只有兔大嬸的腳印，看起來她家雞樅菌應該不是被鼠大爺偷走的。既然這樣，雞樅菌又怎么會從兔大嬸的山上跑到鼠大爺的山上呢？

就在小獼猴百思不解時，一直利用智能手機向專家咨詢的猩猩探長突然說：“小獼猴，別找了，我知道是怎么回事。”

“是怎么回事？”大家都把注意力投到他的身上。

“按照專家的推斷，兔大嬸家的雞樅菌不是被人偷走的，而是雞樅菌自己搬家了。”

“雞樅菌會搬家？”大家都覺得不可思議。

“準確地說不是雞樅菌，而是白蟻搬家了。”

“雞樅菌搬家怎么又跟白蟻扯上關系了？”大家更加奇怪了。

“關系大著呢！”猩猩探長一五一十地向大家講起剛剛學到的知識。原來，雞樅菌是與白蟻共生的一種野生菌，也就是說雞樅菌是從白蟻窩邊長起來的，生雞樅菌的地方一定有白蟻窩。而雞樅菌之所以會搬家，可能是因為采挖不當造成的。比如采挖雞樅菌時，如果挖得太深，驚動了白蟻或者直接將白蟻窩挖穿漏水了，白蟻便會舉家搬遷，這里也就不會再長雞樅菌了。因此兔大嬸家的雞樅菌不見了，與其說是雞樅菌搬了家，還不如說是白蟻搬了家。

“怎么會這樣？都怪我自己不好啊！”兔大嬸無比懊惱地哭訴道，“去年采雞樅菌的時候，我看到幾只白蟻在菌窩里活動，生怕它們會偷吃了雞樅菌，就把它們……”

“原來是這樣啊！真可惜，唉……”在場的人都嘆著氣，紛紛為兔大嬸感到惋惜。

不管怎么樣，總算查清楚了。鼠大爺是一個通情達理的好鄰居，當即表態既然自家的雞樅菌很有可能是從兔大嬸家“搬”來的，那么自己也不想獨占，以后不管結了多少雞樅菌都一家一半。

兔大嬸聽了，又感激又不好意思，就連忙當眾向鼠大爺道歉，并保證再也不會為了雞樅菌的事無理取鬧。

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雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實體，是食用菌中的珍品之一。雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，含人體所必需的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素、鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅菌的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。

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在栽種黑皮雞樅菌時是離不開白螞蟻的，這是什么原因呢？雞樅菌多長于微帶酸性的土壤中，山野中的白螞蟻窩上，是雞樅生長較為合適的環境。雞樅菌的生長發育與土白蟻的活動有密切關系。種黑皮雞樅菌的是白蟻，白蟻要吃菌絲體，雞樅菌要靠白蟻的分泌物生長。但其實也有人嘗試把白蟻的巢搬到自己的菜地里，然而菜地里長不出雞樅菌。另外，只有土壤酸堿度為7，溫度25℃～28℃之間、濕度適中，且在避光條件下，才會產出黑皮雞樅菌。