第一次做紅燒排骨

楊晨

我是個肉食主義者，就是那種無肉不歡的類型。紅燒排骨、雞鴨肉都是我的最愛。每次只要我想吃排骨了，媽媽再累也會抽出時間給我做。今天是周末，我想著能為媽媽做一次紅燒排骨，她一定很高興。

于是，我模仿起媽媽平時做飯的樣子，認真操作起來。不過我的心里還是有些忐忑，畢竟這是第一次做。我打開火，迅速放上油，只聽見鍋里“噼里啪啦”一陣亂響，無數個油點像子彈般朝我飛來，不好，我“中彈”了！“啊！”我大叫起來，“好疼啊！”鍋鏟瞬間被我丟到了地上。媽媽趕緊過來關火，并告訴我鍋里的水要燒干才能倒油，我長長地舒了一口氣，接著重新把鍋洗干凈。

我吸取了上次的教訓，等鍋里的水燒干后，放上油再加上白糖。只見白色的糖放入鍋中，油和糖就像一對好朋友一樣，歡樂地在鍋里玩耍。不一會兒，糖就起了好多泡泡，我趕緊放入排骨，緊接著又是一陣“噼里啪啦”亂炸，媽媽在一旁大喊：“關小火，放鹽！”聽了媽媽的指揮，我關了小火，舀了一大勺鹽放入鍋里，然后拿起“醬油瓶”，將“醬油”倒入鍋里。“天呀，那是醋！”媽媽大喊。我一看大事不妙，趕緊拿起醬油瓶，猛地倒了進去，排骨瞬間變成了“黑炭”。我趕緊放入了蔥、蒜、大料和桂皮，再拿起鍋鏟翻炒。可這些“排骨精”像存心和我作對一樣，我向左翻，它們就向右跑;我向右翻，它們就向左跑，真是調皮至極！等我加了一些水后，這鍋里才安靜了下來。再看看廚房，鹽撒了一地，瓶子橫七豎八地倒著，廚房就像打了敗仗的戰場一樣;再看看我，已是滿頭大汗，像是打了敗仗的士兵似的。

最后，排骨終于出鍋了，我夾了一塊放入媽媽的嘴里，媽媽說：“好特別的排骨！又咸又酸，不過，這是世界上最好吃的排骨。”

不管我做得怎么樣，這次“排骨大戰”可真是讓我終生難忘啊！

【評點】

文章娓娓講述了“我”第一次做紅燒排骨的經過，從開火倒油，到放調味料，再到翻炒出鍋，描寫細致，條理清晰。文中比喻修辭運用靈活，如將飛濺的油點比喻成子彈，把鍋中的油和糖比喻成一對好朋友，把做完菜的廚房說成是打了敗仗的戰場，比喻生動、形象，增添了文章的文采。