小餐桌，大內存

老墨餐館：用華為手機贈雞翅

就在美國政府將華為科技巨頭列為“實體清單”的幾天后，墨西哥一家餐館向任何使用華為手機的顧客免費提供雞翅。

餐廳告訴顧客：我們理解你的痛苦。這些免費的翅膀正在位于墨西哥中部墨西哥州Ecatepec市的Alitas美洲餐廳（英文“美國翅膀”）餐廳擺放。

廣告寫道：

“因為我們理解你的痛苦，自由的翅膀！

給我們看看你的華為，當你買了一份雙人套餐時，有一個免費的訂單。”

該公司還在社交媒體上補充道：

“我們和你在一起！華為用戶免費雞翅！從周四到周日，下午6點到下午1點，來我們店或訂購送貨到你家，并嘗試21種美味的味道。”

這一誘人的促銷受到了社交媒體受眾的歡迎，擁有超過1600條評論和800個分享。一個人說：“我們去那里吧，我們應該充分利用我們的手機。”另一位補充說：“我們應該利用，有一個華為有它的優勢。”

摩洛哥媽媽做菜

如果不認識舒拉，我永遠不會知道摩洛哥菜，也永遠不會知道原來世界上還有如此精致的卻鮮為人知的美食。

今年開春的時候，午飯時間，我碰到了隔壁公司的女科學家舒拉，她坐在我旁邊野餐桌的長凳上，打開便當蓋，一股濃郁的香味飄了過來。我忍不住湊過去一看，嗬，一邊是沾著各種香辛料散發著濃烈香味的烤肉，另一邊是紅色的番茄、綠色的黃瓜和生菜，拌著檸檬汁做成的沙拉，真是色香味俱全。我問她這是什么菜？她回答說是摩洛哥菜。我立刻想起了電影《北非諜影》（又名卡薩布蘭卡），英格麗·褒曼和漢佛萊·保嘉分手時依依不舍的眼神。我說：“我還從未去過摩洛哥餐館呢！是昨天吃餐館剩下的嗎？”她搖搖頭說：“不，是我媽媽做的，她為我裝的便當盒。”什么？我簡直不敢相信，要知道，舒拉已經是個五十多歲的人了，她媽媽還在為她裝便當，真是不可思議。

舒拉告訴我，他們摩洛哥人和中國人一樣，非常重視吃這一件事，每餐都非常豐盛。當年他們全家從摩洛哥移民到美國，她媽媽怕孩子們吃不到純正的家鄉口味，就隨身帶了很多家鄉的廚具和調料，甚至還有研磨調料的研缽。因為美國根本沒有做摩洛哥菜的半成品原料，所以舒拉的媽媽做每道菜都是從最原版的食材做起，就連調料也自己磨。每當節日來臨，她母親一定會做一桌豐盛的菜肴，光是沙拉就有六個呢！家里幾個孩子的午飯也一直是母親準備的。就這樣，日復一日，年復一年，母親的愛，點點滴滴都融進這飯菜的香味中了。

舒拉向我解釋說，由于特殊的地理位置，摩洛哥是最接近歐洲的非洲國家，她曾被法國、西班牙統治，秉承非洲沙漠民族柏柏人、阿拉伯人、猶太人和歐洲人的多元遺傳，使她變成多面而又多姿多彩的有趣國家，承襲阿拉伯文明，又有歐陸的浪漫色彩。

摩洛哥菜既帶著原始的粗獷和奔放，又帶有一點歐洲口味，北部西班牙風味較濃，南部則是典型的非洲風情。摩洛哥菜整體的感覺比較清爽，煎、炸的食品不多，和其他中東菜的味厚油大的感覺相差很遠。

除了沙拉，其他的主菜大部分用燜、煮而成，而且使用很多天然花草香料，不使用味精，是很健康和天然的食品。摩洛哥菜的食材都是唾手可得的廉價食物，如番茄、南瓜、蛋、蜂蜜、杏干、葡萄干等，再以大量香料如肉桂、香菜、茴香、豆蔻、羅勒、迷迭香、鼠尾草、紫蘇、薄荷、番紅花等佐味。

摩洛哥菜十分注重烹飪技巧，通常一個菜的準備時間就要一整天，真正烹煮起來也要好幾個小時，小火慢燉，讓各種香料和食材充分融合，難怪做出來的菜這樣香氣濃郁。

聽完舒拉的介紹，我陷入了深思：如果說精致美味的摩洛哥菜代表著北非風情的話，那真正的北非風情又是什么？一定是那千百年來綿延不絕的愛吧？一部《卡薩布蘭卡》讓我領略了回腸蕩氣的愛情故事。從舒拉的母親身上，我又看到了北非女人無私奉獻的母愛。這愛在精心準備的食材中，在細心研磨的香料中，在耐心烹煮的飯菜中，這愛流淌在香氣四溢的湯汁里，這愛飄蕩在飯桌上一家人的歡笑里……

愛是永恒不變的主題。

編輯/桃木