明時英紅

李文茜

清明，雨正下得淅瀝。

驅車十多公里，我們一行人來到了英德市英紅鎮的“英德茶葉世界”。途經茶園，順著山頭往下，著眼之處盡是大片翠綠、嬌嫩的葉在一陣迷蒙雨霧中淌著水露。

那便是茶。

中國是世界茶葉之鄉，不同的地域育有不同的茶種。今天我們要去品的，是英德的紅茶。

步至茶莊，各自落座。幾名茶藝師傅已備好茶具，準備向我們展示英德紅茶的泡制過程。師傅泡茶前先將用于沖制的干茶示與我們看，盞中茶葉外形勻稱細膩，油潤的色澤下可見其顆粒緊實。放下茶盞，純澈的熱水順盞而入，將盞中茶葉重重包裹。干茶勻細的身形在熱力的作用下逐漸充盈、舒展，亮而紅艷的茶湯便淳淳滲出，淡雅的茶香隨著茶盞上繚繞而起的水汽溢出，逐漸擴散在整個房間，使聞者心曠神怡。師傅手起手落間，我們每人已分得一杯艷麗的紅茶。順著香氣抿下一口，馥郁的茶味瞬間溢滿整個口腔，推送著茶水往喉間落下，而茶的香氣卻再一次翻涌上來。一時間，仿佛自己置身于剛剛路過的那片茶園，沁人心脾。聽聞英德紅茶茶形美觀、茶色紅艷、茶香濃郁，今日所見，果然不錯。

品茶間，幾名女子送來幾種不同的茶葉，供我們賞鑒。英德紅茶產品分為葉、碎、片、末4個花色，各花色中包含了不同等級的多個茶號。葉茶緊實勻細，碎茶油潤飽滿，片茶葉有皺褶，而末茶手感重實。不同花色的茶有不同的特點，也帶給人們不同的味覺體驗。

待我們從茶莊出來時，雨已經停了。

咂咂嘴，紅茶醇厚的香味似乎仍在喉間。

指導老師 吳燕嬌