基于“現代學徒制”下中職旅游人才培養模式探究

歐陽漢章

一、現代學徒制的內涵

簡單來說，現代學徒制是通過深化產教融合，以深度的校企合作，校內專業教師和企業師傅相互配合、共同授課，根據個體差異，以培養學生職業技能為主的現代人才培養模式。

基于“現代學徒制”的人才培養，學生不僅要在學校進行基本理論知識的學習和基本技能的模擬訓練，也需到企業進行崗位技能實習實訓。其主要有三個基本特征：一是具有雙重身份。既是在校學生，同時也是企業的員工，學生入學便與企業簽訂協議;二是工學結合。校企共同制定人才培養方案，校內學習與企業實習有機結合;三是專業理論學習與崗位技能的緊密結合。畢業時同時取得畢業證及有關職業資格證書的“1+X證書”。

???? 二、目前中職學?，F代學徒制的困局

目前，基于生產性的現代學徒制的探索與實踐在中職學校教育中還處于起步階段，特別是沒有被廣泛運用到教學里面，受制于種種問題，形成了現今學徒制的困局：

（1）學校積極，企業消極。學校強烈希望通過深化校企合作，加強學生的實踐能力，以彌補校內教學的不足;但企業往往不愿意多花時間、精力、成本去培訓員工，而是希望直接聘用有經驗有學歷的員工，從而表現得較為消極，嚴重制約了現代學徒制的實施。

（2）學習與工作時間難以科學合理安排。根據國家相關教學制度要求及教學計劃，實踐教學（頂崗實習）一般安排在第六學期，但與企業的需求往往存在較大的矛盾，企業希望用人需求量大的時候可以隨時大量使用學生，其余時間則不需要，即“隨需隨用”，這樣往往影響甚至擾亂正常的教學計劃，故雙方存在了分歧。

（3）校外實習管理難度大、責任重。如何在學生實習期間對學生進行良好的管理都是學校和企業不可回避的重大問題，往往學校和企業對此深感壓力，尤其企業不愿承擔更多的管理責任，也嚴重制約了現代學徒制的開展。

???? 三、基于“現代學徒制”下中職旅游人才培養模式探究及初步成效

近年來，在筆者的課題“基于‘現代學徒制下中職旅游人才培養模式探究”引領下，我校旅游專業主要從人才培養的目標定位、課程定位、校企合作的培養模式和實踐效果的測評研究等四個方面，探究中職旅游人才培養模式，并取得一定成果。具體如下：

（一）深化產教融，及時修正人才培養的目標定位

在課題的引領下，本校旅游專業通過市場調研、召開專業論證會、專業剖析會等，緊跟市場需求和行業發展，深入行業企業交流，及時修正人才培養的目標定位、調整了人才培養方案等。具體情況如下：

基于現代學徒制下，為深化教學改革和推進產教融合，建立校企雙方共同參與、相互服務、雙向受益的新機制，促進旅游專業的發展和建設更加主動、更加適應社會需求、更加有效地服務于地方經濟發展。我校于2017年成立了旅游專業建設與教學指導委員會，并定期召開委員會議研討專業建設事宜，有效地博采行業精英之專長，集中專家的智慧和經驗，為旅游專業的建設和發展出謀劃策，根據研討論證情況及時修正人才培養的目標定位，制訂了符合基于現代學徒制下行業需求的人才培養方案，完善了專業課程設置和課程建設。明確了中等職業教育的旅游專業人才定位應強化“學徒”理念：一是幫助學生樹立從基層做起、從簡單做起的職業定位;二是進一步改變理論為先、課堂為主的培養思路，強化“做中學”的學習理念。

（二）初步形成“雙導師”課程模式

本課題從研究開始就按照計劃逐步開展課程定位相關研究，探索由理論本位轉向工作本位，涵蓋相關職業崗位所需的知識、技能、素質要求的課程，按照“企業用人需求與崗位技能（國家職業資格證書）標準”設置課程，探索基于現代學徒制下行之有效的課程模式。通過深化產教融合，大力引進企業能工巧匠、行業專家等企業兼職教師到校擔任專業課程的授課，校內教師有機融合，兩者根據課程屬性、學生情況、崗位能力要求等共同研討及制定該課程的課程標準、課程內容、課堂授課模式、學生效果測評等，改革課程設置，創新課程教學模式。

通過“校外企業導師強化學生職業崗位能力，校內專業老師深化學生知識結構體系”，共同授課、共同指導、共同評價等，初步形成了“校外導師+校內導師”的雙導師課程模式，并取得了良好的教學效果，課程深受學生歡迎。近年來專業課程采用“雙導師”課程模式的情況具體如下：

（三）創新校企合作的培養模式

近2年在課題的引領下，旅游專業積極探索基于現代學徒制下的新型校企合作模式，重點思考學校和企業相互之間的角色定位應該轉變，逐步摒棄原來“學?？醋髌髽I作為實訓場所和設施設備的補充，企業將學校看成廉價勞動力的輸出地”的低層次的校企合作模式;確定了二者的合作應以適應市場需求的人才培養為導向，對學校而言，高質量的實訓環境和模式是提升畢業生就業率和市場競爭力的必需條件;對企業而言，深度的校企合作不僅是降低企業招聘成本和用工成本的有效途徑，更是為企業長遠發展發掘和儲備具備基層經驗的高層次管理人才的先導機會;尤其在頂崗實習期間，應根據學生實際，有針對性地進行崗位安置和輪換，充分發揮企業“師傅”對“學徒”的“傳、幫、帶”作用。

目前在創新校企合作的培養模式方面也取得了突破，2017年學校與廣州市三英溫泉酒店投資有限公司共同建立了“三英班”，學校與企業在人才培養方案、課程設置、教學內容、教材、實訓室建設、實踐實訓教學、專業建設、學生管理等方面全面共同合作，取得三贏的局面。

近年來，在以上研究成果的示范作用下，旅游專業老師不斷深入研究，不斷有針對性地進行課程改革和課堂改革研究，教學教研水平有了質的提高，形成了良好的學術氛圍?，F在，旅游專業課程的課堂越來越精彩，學生越學越輕松，教學效果越來越明顯，課堂效率也越來越高，深受師生歡迎。

可以說，建立現代學徒制是職業教育改革的有效探索;是促進產教融合，深化校企合作，推進校企“雙元”育人的有效途徑;是學生、學校和企業“三贏”的有效機制。今后，將進一步深入研究，以探索更多符合當前職業教育改革目標的人才培養模式。

責任編輯朱守鋰