基于冷鏈物流發展的問題研究

劉培航 朱凱歌 吳薇

摘 要：改革開放40年來，我國的國民的生活水平也日益提高，速凍食品需求的市場越來越大，人們對食品的保鮮程度的要求也越來越高。據不完全統計，我國速凍食品的增量自90年代起以每年21.2%的速度快速攀升;肉制品的消費在2010年增長到1308萬噸;乳制品 消費增率居世界第一。冷鏈物流市場巨大，發展空間廣闊，潛力巨大。然而，我國目前并未建立起一條從生產，包裝到運輸，銷售的完整冷鏈物流監督體系。缺少相關立法，致使食品、花卉、醫藥等冷鏈物流商品在全程的運輸過程中的得不到嚴格有效的質量把控、品質監督。

關鍵詞：冷鏈物流;市場巨大;監督體系

一、冷鏈物流的研究背景

所謂冷鏈物流就是指需冷凍或冷藏的食品、藥品、花卉等的在生產、到運輸銷售的各個環節中始終于規定的較低地溫度下，保證商品質量，減少損耗的物流工程。一些生鮮食品和乳制品等對溫度要求極高，從合格的出廠品到消費者手上消費商品，其生命周期里有百分之六十的時間是在其運輸，和貯藏過程里渡過的。所以運輸和儲藏過程中的溫、濕度把控不僅攸關食品（藥品）企業的產品質量，商品損耗，企業發展，更關系到社會公眾的食品藥品安全，消費者的身體健康和生命安全。

目前我國的冷鏈物流行業快速發展，規模巨大。但較發達國家而言，還存在著技術水平較低，設施落后，效率低下，成本較高等問題。比如每年有百分之八十的海鮮，肉類，水果，蔬菜都使用普通的運輸方式運輸，每年約有百萬噸果蔬因運輸貯藏不當變質，或貶值。魚類產品約有四十萬噸腐爛。據統計，單果蔬業每年因運輸和貯藏不當導致的腐爛損失達到上億噸，價值800億元。

如何做到減少冷鏈物流成本，精準把控冷鏈物流倉儲運輸的過程中商品品質成為冷鏈物流行業亟待突破的瓶頸。在傳統的倉儲運輸中，由于技術落后，對溫度，濕度的監控往往只是在運輸車輛中放置溫度檢測傳感元件，最多使其和計算機相連，進行采樣數據處理而已。這種溫度監控方式雖然成本較低，但只能起到數據記錄的功能，并不能對每一件商品的溫度進行實時跟蹤，更不能進行有差別，有過程系統化地進行溫度調控，因此傳統物流并不能減少運輸過程中的商品損失和經濟成本。所以，新型冷鏈物流中的遠程監控技術成為解決問題的關鍵。它要求在減少冷鏈物流運輸成本的同時，又能為貨主提供高質量，放心貨，為企業增強核心競爭力，提高經濟效益;并且還具有物流全程的可監控性，規范運輸行為，防止為節約成本而中途改變溫度的行為;而源頭追溯功能，可對事故的發生環節進行追查。

二、國內外的冷鏈物流監控系統

（一）國外冷鏈物流監控系統

美國的物流監控技術最先起步于Derkenaris 博士對救護車在行駛過程中的路線優化的問題研究。他將GPS全球定位系統安裝在運輸車輛上，確定車輛位置，用GSM技術傳輸信息，而車輛的行駛的路徑則通過GIS系統顯示在地圖上，通過Dijkstra算法，優化車輛調度，最終為救護車的通行節約了時間，提高了效率。 Matthew J. Barth博士則對GPS定位的精度進行了優化，對系統的精準度和延時性進了研究，運用微分GPS接收機對終端進行監控，成本更低，精度更高，最后通過路線定位算法確定車輛軌跡基本實現了其系統功能。而美裔華人譚輝博士對車輛冷鏈物流的監控的原理、功能和監控設備的構造進行了研究，解決了實時送件問題。

（二）國內冷鏈物流監控系統

南京科技大學的黃琳博士通過集地理信息技術，無線電遙感，和GPS系統為雙匯集團設計了紅外冷鏈物流監控系統。2013年史基良博士運用FPG技術對車載終端進行改進，實現FPG外圍電路設計，及定位接口模塊電路，無線傳輸接口模塊電路，和公里計數接口模塊的設計。15年國防科技大學的閆建成和薛委設計了可搭載安卓系統的冷鏈物流監控系統，其中的車載終端單片機集成了GPS技術和網絡服務技術，GPR等核心技術。

三、紅外成像監控系統

目前主流的冷鏈物流監控系統就是紅外成像監控系統。它由光學系統，制冷器，調制解調器，掃描機，中央信號處理器，圖像顯示器和記錄裝置組成。它的掃描機分為行掃描器和場掃描器;在二維空間上，目標物的輻射強度經過物鏡成像后，被掃描機從上到下的場掃到從左到右的行掃捕捉到探測器上，探測器將收集到的紅外輻射轉化電信號，經過調解處理變為圖像。

光掃描系統和紅外探測器及光學物鏡是紅外熱像儀的成像基礎。任何目標物或多或少會散發紅外輻射，紅外輻射被探測器的光敏元件收集捕捉，探測器把熱信號轉化為電信號，經過處理后，在顯示器上呈現熱圖像。其部件由紅外輻射傳感器和驅動電路。非冷角平面熱呈像有三部分構成：1、紅外鏡頭和角平面及鏡頭傳感器。2、熱呈像儀控制板及FPA 驅動板為基礎的驅動系統。3、外圍電路。

四、熱紅外成像儀特點

（一）不受電磁干擾

紅外熱像儀的接受和處理物體的熱防輻射不受電磁場的影響。在電子設備多，磁場干擾強的地方極具優勢，可保證呈現圖像的穩定性和可靠性。

（二）效率高、測量面積大

用紅外熱像儀進行監控時，可觀測到空間內溫度場的分布，觀測物的輻射能量分布一目了然。通過設定，可看到空間中最低和最高的溫度值和其位置所在。

熱成像儀的熱輻射圖可顯示600x600的單元溫度分布，空間內的分辨率極高。

（三）圖像數據儲存方便，有利計算機處理

大多數紅外熱像監控儀都可與 計算機直接連接。監控儀的圖像數據即可儲存在可插取得儲存卡內，又可直接通過計算機借口與計算機相連，計算機快速詳細地處理分析紅外圖像。

結語

紅外熱像監控系統以其優越，高效的工作原理和工作方式成為了冷鏈物流降低成本，嚴控品質的突破口。相信在未來，我國的冷鏈物流能真正實現快速發展，助推國民經濟增長。

參考文獻：

[1] 劉鴻嬈.我國冷鏈物流發展問題及對策分析[J].納稅，2018，12（36）：170-171.

[2] 檀霖可.我國冷鏈物流發展現狀與對策[J].交通企業管理，2018，33（02）：91-93.

作者簡介：

劉培航，男，專科，主要研究方向：冷鏈物流智能監控。

指導老師：吳? 薇。