首批“小龍蝦學院”準畢業生被“預定一空”

2017年，“小龍蝦學院”第一次引起了大家的關注——湖北省潛江市在當地的江漢藝術職業學校的飲食文化學院設置了小龍蝦相關的市場營銷、烹飪工藝與營養、餐飲管理三個專業，并納入統招。這個“小龍蝦學院”有兩個年級的在校生，一共130人左右，實行的是兩年制專科教育。也就是說，2017年入學的第一批學生今年即將畢業。按說現在正是準畢業生們忙著找工作的時候，但據媒體2019年3月10日報道，供不應求的小龍蝦相關技能人才早已經被大型餐飲企業、物流公司、交易市場等“預定一空”。

據了解，在潛江，小龍蝦產業的就業人數為13萬至15萬，占當地勞動人口的一半以上。除了學歷教育之外，“小龍蝦學院”兩年來還對6000多人進行了短期培訓，培訓時長為三個月或半年，上崗后一般年薪在12萬元左右。有三年工作經驗的廚師，月薪更是達到了3萬至5萬元，非常受市場青睞。

“小龍蝦學院”為高職教育打開一扇窗

讓人看著就會餓的“小龍蝦專業”，據說設立之初就曾引發爭議。不少人覺得，炒制小龍蝦從業門檻不高，高職院校跟風搞這個專業，會不會誤人子弟？實際上，之所以會對“小龍蝦專業”抱不屑一顧的態度，與人們認為高職教育“低人一等”有關。這種認識誤區導致有的高職院校不顧實力與市場需求，片面追求“高大上”，結果培養出來的學生畢業即失業。這是一個惡性循環。

“小龍蝦學院”的成功則改變了這一循環。學生們讀了“小龍蝦專業”，把小龍蝦產供銷流程鉆研透了，做出了與眾不同的小龍蝦，傳承了工匠精神，并且從小龍蝦產業鏈中分得一杯羹，這完全算得上是一種成功。好的高職教育就應該如此，使無業者有業，使有業者樂業，讓從事各行各業的人有嘗試的勇氣，更有認真的態度。小龍蝦等“網紅專業”，為高職教育術業專攻提供了方向。

今年的政府工作報告提出，加快發展現代職業教育，既有利于緩解當前就業壓力，也是解決高技能人才短缺的戰略之舉，并明確今年高職院校擴招100萬人。這意味著，我國職業教育將開啟新一輪的供給側改革，改革的重心是職業教育堅持就業導向、打造特色專業、培養高技能的職業技術人才。這對于提高職業教育的質量意義重大。“小龍蝦專業”畢業生被“搶光”，剛好為高職教育前景打開了一扇窗。

“小龍蝦學院”的辦學思路值得借鑒

“小龍蝦學院”的初步成功，對于加快發展我國現代職業教育具有很大的啟發意義。

首先是“敢為人先”的精神。客觀地講，在“小龍蝦學院”創辦前，以當地物產為鮮明特色而設立的專業，在職業院校中似乎并沒有先例。因此，創辦“小龍蝦學院”也可視作一個創新之舉，既是創新，也有探索的意味。雖然結果證明成效明顯，但就算嘗試失敗了也值得鼓勵。探索創新就要允許試錯，不然，如何能在實踐中得到驗證？

其次，職業教育必須結合本地實際，緊盯市場需求，體現自身特色，否則，就會導致千篇一律。當然，職業教育專業設置的同質化不可避免，因為不少專業在不同地方都有相似的普遍需求。但若想與眾不同，就必須把職業教育辦出自己的特色來，如此才能使職業教育與產業發展融為一體，形成良性循環。

再次，“小龍蝦學院”采取的是校企合作辦學方式，培養的是應用型人才，而校企合作被視為職業教育最難的一部分。“小龍蝦學院”的校企合作是如何順利展開的，可以給我們提供有益的經驗。

對于一些有條件的職業院校來說，應該勇于走在前列，把職業教育辦出世界水平。不過，對于國內大多數職業院校來說，根據自身實際，把職業教育辦出特色，更符合“加快發展現代職業教育，既有利于緩解當前就業壓力，也是解決高技能人才短缺的戰略之舉”這一要求。由此，“小龍蝦學院”的辦學思路值得借鑒，有利于職業教育的健康發展。