春日，給腸胃做點兒減法

妙妙 貓飯團

輕食風潮——you are what you eat

春天來了，夏天還會遠嗎？許多小伙伴望著秋冬屯下的能量和脂肪暗自神傷。雖然在身體減負排毒這個問題上，大家各執一詞，但怎樣吃才算吃得好、吃得沒有負擔，是大家共同關心的問題。近年來，風靡發達國家的輕食，已經成為大家共同認可的追求。

很多人認為輕食就是素食，其實不然。盡管素食在輕食中占有很大的比例，但輕食與素食還是有一些區別的：素食是指僅以植物食材為食的飲食方式;而輕食的食材不僅包含高纖維低熱量的部分植物食材，還包括高蛋白、低脂肪的肉類、海鮮及水產品。

滿足口腹之欲的時代已經過去，我們向往清新輕盈的生活，那么先從食物的種類和飲食習慣上做出改變，用形式簡小的輕食來保障人體所需吧。輕食生活雖然做起來難，但也并非無法達成，重點全在態度和方法上。

現在流行的人魚線及六塊腹肌等，讓人們對于健康美越來越重視，大家紛紛加入健身的行列。而規律的健身一旦形成，身體也會對食物進行重新選擇，越來越多的人開始重新思考飲食結構，思考如何讓精致簡單的方式主導自己的生活。無論是輕食派還是素食派，不需要你做太多的準備，只需要你給自己一個堅定的愿意改變的態度。

主食沙拉當飯吃

對于上班族來說，主食沙拉無疑是最常接觸的健康輕食，不少店鋪也在線上線下主推這種以沙拉主食代替正餐的輕食生活方式，比如大開沙戒、甜心搖滾沙拉、米有沙拉等等。

有人說，我們辛辛苦苦爬上食物鏈的頂端，可不是為了天天吃草的。這其實是對輕食的誤解，主食沙拉并不等于吃草，且主食沙拉并不好做，人體所需要的各種元素也不是隨隨便便用手頭的水果蔬菜就能搭配出來的。

那么什么樣的沙拉才能稱作“主食沙拉”？

搭配合理的主食沙拉一般包含幾個部分：新鮮的水果和蔬菜，海鮮類、魚類或者雞胸肉、牛肉，全麥、谷物，各種豆類，橄欖油、牛油果，少許奶酪、酸奶。

一份主食沙拉應該包含蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素成分，以及各種維生素和微量元素。十幾甚至幾十種最新鮮的食材，經過營養學家精心的稱重、配比、測算，完全符合現代健康推崇的平衡飲食理念。這種提倡健康生活方式的輕食，正逐漸影響著越來越多愛美麗、愛嘗鮮的年輕人群，“主食沙拉”漸漸改變了“沙拉只能作為開胃前菜”的地位，成為一頓正餐堂堂正正地走到了我們的餐桌上。

吃素是一種心態

素食者經常會受到各種各樣的詢問和質疑，那么，到底是什么促使他們開始吃素呢？在和一些素食者聊過之后，我們發現，多數素食者食素的原因在于：一、信仰，因為宗教，或者善心;二、選擇，對生活方式的選擇，亦或者是出于身體的主動選擇。

和傳統的素食者不一樣，新素食者們大多并不為了單一的宗教信仰而食素，他們更關心動物的權利、在意自身的健康，為全球環境而擔憂，他們正嘗試用自己的方式去影響越來越多的人，推動一場非暴力的素食運動。

茹素之后，很多人感覺身體由內而外變得通透，腸道和消化系統干凈了不說，皮膚也更透亮，更奇妙的是性格也變得平和，生理心理都發生了改變。這種變化沒有具體的理論支持，但想一想也覺得頗有些道理，緩慢地咀嚼著這些依靠陽光、水、空氣生長而出的各種蔬菜谷類時，心境也會不由自主地平靜很多吧。

所以，吃不吃素，是根據自身的需求選擇，完全不用強迫自己做出改變。在健康飲食的法則中，完全的素食結構并不適合所有人，不過，階段性地給身體一個素食的機會則是聰明的做法。在萬物生發的季節，即便你不是素食者，也不妨嘗試素一素的心情。