美國癌癥研究所推薦：17種有效的防癌食物

近日，美國癌癥研究所官方網站推薦了17種有效的防癌食物。你吃對了嗎？

蘋果 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠，產生對細胞有益的化合物。紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物，都具有極強的抗氧化能力。

藍莓 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的，因為其含有豐富的花青素、兒茶素、槲皮素、白藜蘆醇等。此外，藍莓中含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。

十字花科蔬菜 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

西藍花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳。

櫻桃 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。無論是酸櫻桃還是甜櫻桃，都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力。

胡蘿卜 對預防乳腺癌有一定幫助。

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素等類胡蘿卜素，能在我們的身體中轉換成維生素A，對提升免疫功能十分重要，同時能維護健康的細胞和激活致癌物質代謝酶。

咖啡 對預防子宮內膜癌、肝癌、胰腺癌、腎癌有一定幫助。

關于咖啡的抗癌機制，目前仍不是特別明確。但總體來說，其中含有的B族維生素和植物素有抗氧化作用。

深綠色的葉菜類蔬菜 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

菠菜、羽衣甘藍、生菜、芥菜等都含有纖維素、葉酸和各種類胡蘿卜素。根據專家報告，含類胡蘿卜素的食物可能對口腔、咽喉和喉嚨有保護作用。另外，含有膳食纖維的食物會降低發生結直腸癌的機會。

蔓越莓 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

蔓越莓富含維生素C和膳食纖維，花青素、熊果酸、苯甲酸等使它有極強的抗氧化能力。另外，蔓越莓天然有抗壞血酸作用，還可以預防尿路感染。

亞麻籽 對預防結直腸癌有一定幫助。

亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1，膳食纖維，富含礦物質硒和植物類雌激素如木脂素，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有Ω-3脂肪酸。

西柚 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

西柚含維生素和植物素，一只柚子就能提供成年人一天所需的維生素C。另外，它也是低卡路里的。

豆類 對預防結直腸癌有一定幫助。

豌豆、扁豆富含纖維素、植物素、蛋白質，還能提供優質葉酸和B族維生素。

大豆含有豐富的植物性雌激素、膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆還是多不飽和Ω-6脂肪酸和Ω-3脂肪酸的優質來源。

核桃 動物實驗顯示，核桃能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。

在所有的堅果類食物中，富含Ω-3脂肪酸的核桃抗癌的作用被研究得最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分。

冬南瓜 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

冬南瓜含有優質維生素A、豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀和膳食纖維。

全麥 對預防結直腸癌有一定幫助。

包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素，包括膳食纖維的麩類、淀粉胚乳等。

大蒜 可預防結直腸癌。

大蒜屬于蔥屬植物，蔥屬植物還包括洋蔥、蔥、韭菜。

番茄 可阻止癌細胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宮內膜癌。

番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，在各種實驗室研究中顯示出抗癌潛力。

葡萄和葡萄汁 在實驗室研究中，葡萄所含的白藜蘆醇可預防已知的細胞、組織和動物模型中的癌癥發生。

葡萄和葡萄汁都是白藜蘆醇的豐富來源，這是一種具有抗癌作用的植物化學物質。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。研究表明，一般多酚和白藜蘆醇特別具有有效的抗氧化和抗炎特性。

（據“健康時報”微信公眾號）