進口食品沒想象的安全

云無心

隨著生活水平提高，人們對食品質量和安全的期待也越來越高。一部分人認為，國外對食品監管更嚴格，一些進口食品隨之被吹捧成“安全標桿”。然而，近日我國海關總署公布的數據反映出，進口食品并不像大家想象的那么安全。

2018年上半年，全國海關未準入境的不合格食品有691批、2.3萬噸，價值481.2萬美元，主要涉及飲料、糕點、餅干、糖類等，主要問題是品質不合格、食品添加劑超標等。可見，進口食品并不一定比國產的安全。

加工食品，從原料到加工，從生產到儲存、運輸，涉及很多環節。無論哪個環節出現“意外”，都可能導致生產出的食品不合格。有的不合格食品是生產過程中的疏忽與失誤導致的，有的則是生產者為獲得更多利潤人為造成的。企業重視及加強食品安全管理，基本能杜絕“故意犯錯”，也能大大減少“疏忽”，但無法完全避免“失誤”。因此，不管是哪國的食品，都不可能做到“絕對安全”。

實際上，進口食品經過的物流和存儲條件要比國產食品更為復雜，出問題的概率也就更高。尤其是微生物安全方面，進口產品面臨的風險比國產食品更大。海關總署的檢驗檢疫，為保障我國市場上的食品安全增加了一道防線，但那些繞過正常進口渠道的代購食品，未經海關檢驗檢疫，來源不確定性更大、物流風險更高，出現問題的可能性也就更大。此外，食品即使在保質期內，也處于一個“動態變化”過程，檢驗檢疫只能針對關鍵指標檢測食品在某個時間點的狀態，無法做到全程監控。

我們平常看到的更多是國產食品檢測不合格、被媒體曝出違規生產之類的新聞，這可能打擊了人們對國產食品的信心。但仔細一看，就能發現那些被曝出的問題食品多是中小型企業或者“黑作坊”“黑窩點”生產的。目前，我國大超市、大品牌的食品在售賣前都經過了嚴格的檢驗，安全性并不比進口食品低，大家應對國產食品有信心。