老家的小面

程松濤

沒有哪個四川人不吃小面的。每天也只有一碗麻、辣、鮮、香的小面下肚，一個四川人才算真正“醒來”。

我自小和爺爺奶奶生活在四川老家，是吃著奶奶做的小面長大的。油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、芝麻醬、豬油……九種佐料從小我就耳熟能詳。每天早晨，奶奶總是先炒料，再揉面。搟、抻、切、揪、壓、搓、剔、拉，花樣繁多。這樣的小面吃起來口感筋韌，面香濃郁。

后來，我隨父母來到深圳，在吃食上極不習慣。不說別的，就單說這小面，一天不吃就不舒服。再加上來時路途顛簸，飲食不適，我竟得了胃病，人也日漸消瘦了下來。

父母不是沒想過辦法，深圳的面館基本都吃過了，可就是沒有家鄉的味道，不是用料不正宗，就是佐料放少了。

幾年過去了，我似乎也慢慢習慣了沒有小面的日子。離開家鄉這么多年，印象最深的也就是奶奶搟給我的小面。

直到一天回家，我在家門口就聞到了一股熟悉的辣香味，一進門便看到母親在水霧繚繞的廚房里揉面。動作略顯生疏，但這一幕讓我想起了奶奶每天早上做面給我吃的情景。水霧中，兩道身影漸漸重合在了一起。

一會兒，母親笑著喊我吃面。盡管聞起來味兒一樣，但我吃第一口就發現，沒加芝麻醬。剛想說卻又看到了母親的目光，我把話咽了下去。

這碗小面的味道，已經接近奶奶做的了，我也沒提芝麻醬的事，只是唏哩呼嚕地邊吃邊對母親說道：“真香！”其實對于一碗合格的小面來說，芝麻醬是很重要的。

母親是湖北人，本是不會做四川小面的。但母親知道我太喜歡吃小面可又吃不上，才特地跑了一趟四川老家，向奶奶請教了小面的做法，再回來做給我吃的。

一想到這里，我的眼晴便會發澀。感謝母親再次讓我吃到了家鄉的小面，盡管這一碗小面少了芝麻醬，但多出的卻是母親對我如芝麻醬般濃稠的愛。

（指導老師：段正山）

小編點評

作者寫到了對四川老家小面的喜愛與懷念，更寫出了對母親的感激之情。結尾“盡管這一碗小面少了芝麻醬，但多出的卻是母親對我如芝麻醬般濃稠的愛”，感人至深。