雙堠西瓜地理標志及其獨特生產技術

冷鵬 劉延剛 崔愛華 宿剛愛 芮文利

摘要雙堠西瓜是山東省沂南縣名優特產，于2012年被確認為國家農產品地理標志產品。闡述了雙堠西瓜特定的生產地域、獨特的產地環境和人文歷史及特有的產品品質，并從產地選擇、品種選擇、生產管理過程、收獲與包裝等方面總結了雙堠西瓜獨特的生產方式，旨在最大程度地維護雙堠西瓜的品牌質量，進一步提高雙堠西瓜在全國乃至國際市場上的品牌知名度。

關鍵詞雙堠西瓜;沂南縣;地理標志;生產技術

中圖分類號S651文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）03-0046-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.015

雙堠西瓜是山東省沂南縣名優特產，以品種稀有、特征明顯、風味獨特，并富有藥用和食療價值，加之特定的生產環境條件和特殊的栽培管理方式及豐富的人文歷史，2012年5月被農業部確認為國家農產品地理標志產品[1]。雙堠西瓜因主產于沂南縣雙堠鎮桃花山村、韓家峪村、磊石溝村一帶而得名[2-6]。沂南縣雙堠鎮地處蒙陰、費縣和沂南3縣交界處附近，獨特的土壤和氣候培育出來的西瓜具有瓤沙味甜、籽少皮薄等特點，且含有豐富的維生素A、B、C和氨基酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，能解渴利便、去暑解熱、開胃口、助消化、促代謝、滋身體，皮、籽為治療腸、胃、脾等疾病之良藥。1985、1987年參加2屆山東省西瓜評比，獲“地方名優西瓜”稱號。1986年4月獲臨沂地區西瓜評比地方品種第一名，“沂南蜜”被評為特優西瓜[7]。此后，該鎮不斷引進西瓜新品種，周邊村莊也大面積種植西瓜，統稱“雙堠西瓜”[8]。雙堠西瓜產地屬于蒙河流域，其優越的自然環境，有利于西瓜糖分等營養的形成和積累;優良的生態農業生產方式降低了因化肥農藥大量使用造成的環境和農產品污染，優良的土壤特點和獨特的生態栽培模式形成了雙堠西瓜的優良品質。2012年7月15日，在雙堠鎮舉辦了沂南縣首屆“明月杯”雙堠西瓜大賽，進一步增強了雙堠西瓜品牌知名度和影響力。2017年榮獲第五屆沂蒙優質農產品交易會金獎。在2018年中國果品區域公用品牌價值評估中“雙堠西瓜”以品牌價值1.32億元，位列116位。多年來，雙堠西瓜在臨沂市美譽度極高，遠銷到全國十幾個省、市、自治區。鑒于此，筆者介紹了雙堠西瓜特定的生產地域、獨特的產地環境和人文歷史及特有的產品品質，并從產地選擇、品種選擇、生產管理過程、收獲與包裝等方面總結了雙堠西瓜獨特的生產方式，旨在最大程度地維護雙堠西瓜的品牌質量，進一步提高雙堠西瓜在全國乃至國際市場上的品牌知名度。

1生產地域

雙堠西瓜生產區域為山東省沂南縣境內（118°07′～118°30′E、35°19′～35°37′N），包括雙堠、孫祖、青駝等鄉鎮的桃花山、韓家峪、磊石溝、東西鐵峪、東西高莊、孫祖、連頂、金廠峪、留田、前后漢沿、下峪、井泉莊等100個自然村。海拔400.0～762.9 m。地域保護面積573 km2，總生產面積1 400 hm2，年生產總量為4.2萬t，年收入8 400萬元。

2自然生態環境和人文歷史情況

2.1自然生態環境獨特

2.1.1

土壤地貌情況。產地位于沂南縣雙堠鎮及周邊鄉鎮一帶，屬山地丘嶺區。成土母質為基性巖，為砂石土，土質偏酸，pH 5～8，土壤以疏松的砂質褐土居多，通透性良好，吸散熱快，晝夜溫差大，排水性能良好，是適宜西瓜生長的極佳區域。

2.1.2

土壤養分。生產區域養殖業發達，有機肥源充足，農民有使用有機肥的傳統，因此土壤養分狀況較好。經測定，有機質含量13.2 g/kg，全氮0.75 g/kg，全磷0.82 g/kg，堿解氮95 mg/kg，速效磷24 mg/kg，速效鉀93 mg/kg，土壤代換量182 mg/kg，養分比例適于西瓜生長。

2.1.3

水文情況。處于流蒙河中游，河水充沛，丘嶺間分布有大小不等的水庫多座，地下水源充足，水質清澈，無污染，水利條件優越，農田排灌設施配套，旱能澆、澇能排，保證了雙堠西瓜不同生長時期的需水量。

2.1.4

氣候情況。屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，氣候溫和，四季分明。春季太陽輻射較強，暖空氣勢力變強，西南氣流明顯，多西南風，稱之為“西南火風”，氣溫回升幅度大。春季是冬季風向夏季風過渡的時期，南北風交替頻繁。夏季高溫，高濕，雨量集中，季平均氣溫25.0 ℃，由于西太平洋副熱帶高壓加強北抬，多東南風。夏季降水量為527.2 mm，占全年降水量的63.4%。歷年平均氣溫12.9 ℃，年均≥0 ℃的農耕期長達290 d左右，無霜期210 d左右，年平均日照時數為2 475.5 h，年平均太陽總輻射量為502 kJ/cm2，年積溫4 839.7 ℃，年平均降水量808.1 mm，多集中在夏季，雨熱同期，有利于西瓜生長。

2.2人文歷史情況

沂南縣雙堠西瓜種植歷史悠久，17世紀中期（明末清初），該鎮桃花山一帶就有西瓜種植[7]。據《沂南縣志》[9]記載，沂南縣在解放前有零星西瓜種植。20世紀50年代的建國初期，雙堠鎮西瓜種植面積逐漸增大，經過瓜農長年選育，品質也逐年提高，尤以桃花山一帶的“芝麻粒緊皮西瓜”最為有名。后來，該品種在全縣推廣，被譽為“沂南蜜”。1984年僅在雙堠區域種植面積達400余hm2，至今有60年的歷史。20世紀80年代，農村實行聯產承包責任制后，瓜農的種瓜積極性更高，西瓜生產成為該鎮農民收入的主要來源，種植面積約533.33 hm2，總產量達4萬t，雙堠鎮成為遠近聞名的西瓜生產大鎮。沂南縣十分重視雙堠西瓜產業，在加大政策、資金扶持的同時，還積極引導農民成立了沂南盛華西瓜種植合作社。為樹立地方品牌，2000年4月，雙堠鎮正式注冊了“雙堠西瓜”商標[7]。2011年，雙堠西瓜申報了有機食品認證和國家地理標志認證，使西瓜成為帶動當地農民增收致富的支柱產業。

3雙堠西瓜品質特色及質量安全規定

沂南縣雙堠西瓜由其獨特的自然生態環境和特定的生產方式釀就了其優良的品質特色，甜、脆、沙壤是雙堠西瓜的典型特征。

3.1外在感官特征

雙堠西瓜呈橢圓形，瓜皮綠色，上有14～18條墨綠色的縱條紋，瓜皮厚度小于1.2 cm。

3.2內在品質指標

雙堠西瓜可溶性固形物達10%以上，含總糖量大于5%，單瓜重3～4 kg，營養豐富，備受廣大消費者的喜愛。

3.3安全要求

雙堠西瓜的產地環境必須符合NY 5110—2005，入市西瓜必須達到農業部NY 5109—2005無公害食品 西甜瓜標準。有《農產品質量安全法》第33條規定情形的不得上市銷售。

3.4包裝與標志等相關規定

3.4.1

包裝。包裝的產品做到無畸形果、損壞果、病蟲果，同一包裝中裝填同一品種、同一等級產品。包裝物上標明產品名稱、等級、執行標準，通過無公害農產品、綠色食品、有機食品認證的要標明認證種類。對每一個西瓜都要進行個體套袋，然后裝箱。

3.4.2

標識。標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志。

4獨特的生產方式

4.1產地選擇

選擇地勢較高、排灌方便、土層深厚、土質疏松、通透性良好的砂壤土或壤土地塊，忌用花生、豆類等闊葉作物作為前茬。

4.2品種選擇

選擇具有早熟、皮薄、沙瓤、汁甜、籽小、抗病能力強等特點的沂南蜜西瓜（小蜜包西瓜）品種。

4.3生產管理過程

雙堠西瓜的生產過程包括整地、播種、大田管理、收獲等時期。采用露地直播覆膜栽培模式，并且為保證品質和口味的原始性，雙堠西瓜到現今為止不用嫁接育苗，而是用種子直播露地種植。

4.3.1

精細施肥整地。計劃來年種植西瓜地塊，前茬作物收獲后，10月上旬，施用充分腐熟的豬糞肥30 000 kg/hm2，均勻撒于地表面，然后深耕20 cm以上，耙平。春季地表剛化凍時進行頂凌耙耢，疏松表土，提高整地質量。播種前，按照間作套種模式起壟，壟施硫酸鉀復合肥270 kg/hm2。

4.3.2

種子處理。為了保證苗齊苗壯，要用清水選種。播前1～2 d，將種子放在溫水內，撈出漂在水面上的秕種，然后將下沉子粒撈出，用清水沖洗2～3遍，然后用溫水浸種12～24 h后催芽。

4.3.3

種植。采取間作套種直播種植模式，主要間作類型有西瓜甘薯間作、西瓜棉花間作、西瓜黃煙間作，主要套種模式為西瓜套種玉米。按照2行甘薯（或花生、棉花、黃煙）套種1行西瓜的比例扶壟。于4月20日—5月20日直播，或者4月25日移栽，種植6 000～9 000株/hm2;西瓜套種玉米模式，于7月上旬套種玉米。

4.3.4田間管理。

（1）苗期管理。出苗后及時間苗、缺苗補種、中耕除草。于雨后及時進行疏苗移栽，疏密補稀，達到苗全、苗齊、苗勻、苗壯。并在西瓜蔓長17～35 cm時整秧，留苗6 000～9 000/hm2株。第一次中耕可結合間苗，做到除草、松土、圍苗一次完成，以后根據降雨、草害發生情況及時中耕。

（2）開花成熟期管理。從雌花開花到果實成熟需要32 d左右，采用三蔓法整枝，只留主蔓和2條子蔓，并用樹枝固定，引導瓜蔓定向生長。選留主蔓上第二、第三朵雌花座瓜，進行人工授粉。膨瓜期追施硫酸鉀復合肥450 kg/hm2，澆水2～3次。收獲前5～7 d停止澆水。

（3）病蟲害防治。雙堠西瓜采取間作套種方式種植，光照通風良好，故病害較輕;蟲害以黏蟲和蚜蟲為主，可采用人工捕捉、色板誘殺及植物源農藥（如苦參堿、蕓菊等）葉面噴灑相結合的方式防治[10-12]。

4.4收獲與包裝

標記西瓜開花授粉時間，按不同品種成熟所需天數確定采收日期。采摘前對藥肥殘留及糖度進行抽樣檢驗。采摘時進行分級包裝，需暫存時宜選擇陰涼、干燥、通風的地方。

參考文獻

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