忻州地區糯玉米新品種（組合）篩選試驗

趙變平 王建軍

摘要為篩選出適宜忻州地區種植加工的甜糯玉米新品種（組合），以晉單糯41為對照，對最新選育的13個鮮食糯玉米組合的農藝性狀、抗病性、籽粒產量及品嘗結果的表現進行了鑒定與比較。結果表明，黑甜糯631、黑甜糯639、白甜糯182、忻糯8606等新組合的綜合性狀表現良好，適宜在忻州地區推廣種植，可進一步擴大示范種植。

關鍵詞糯玉米;品種;篩選試驗

中圖分類號S513文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）03-0033-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.010

隨著農業結構的調整和人們生活水平的提高，玉米等旱雜糧的消費日益增加，鮮食玉米是在乳熟期采摘鮮嫩果穗用于加工或蒸煮食用的玉米類型，其籽粒有晶瑩透亮、皮薄渣少、軟黏清香、滋味甘美的特點，且具有多種醫療保健功效，被譽為“黃金谷物”，目前在國內外市場十分暢銷。由于鮮食玉米栽培相對簡便、經濟效益明顯，因此種植面積迅速擴大。目前市場上經銷的鮮食玉米品種多達十幾個[1-6]。鑒于此，筆者以13個糯、甜+糯玉米品種、組合為材料，對其株型、株高、穗位、抗病、生育期及外觀、口感等指標進行綜合評價，結合客觀指標和感官評定，綜合確定最適合忻州當地推廣種植的組合品種。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地位于山西省忻州市良種場，土質為砂壤土，土壤肥力中等偏上且均勻，灌排便利。

1.2試驗材料

供試玉米品種為黑甜糯631、黑甜糯632、黑甜糯639、黑甜糯636、白甜糯877、白甜糯182、忻糯8601、忻糯8602、忻糯8603、忻糯8605、忻糯8606、忻糯8608、忻糯8609，對照品種為晉單糯41。

1.3試驗設計與管理

試驗采用隨機區組排列，重復3次，種植密度52 500株/hm2，10行區，每區30 m2，株行距0.30 m×0.60 m，各小區施肥力一致，作畦施尿素375 kg/hm2，施基肥600 kg/hm2，5月1日人工點播，出苗后及時間苗定苗，成熟后于最適采收期收獲，其他管理與大田相同。

1.4調查項目和測定方法

1.4.1物候期調查。調查記載各品種出苗期、吐絲期、成熟期及生育期天數。

1.4.2株高、穗位及主要病害的調查。進入乳熟期后每小區隨機選擇10株分別測量株高、穗位高，并取平均值;選擇在乳熟末期對各小區進行絲黑穗病和大斑病的調查，并對全區進行倒伏率的調查，取平均值。

1.4.3測產及產量構成因素調查。成熟后各小區取第5、6行進行稱重測產，最終結果以小區平均產量折合成每公頃產量，隨機取10穗進行室內考種，調查穗長、禿尖、穗行數、行粒數。

1.4.4品嘗綜合評價。適時采收后，多人品嘗及專家評委對糯性、香味、甜味、種皮的厚度和柔嫩性進行綜合評價打分，滿分100，最后得出口感結果。

2結果與分析

2.1不同玉米品種生育期比較

掌握甜糯玉米生育期適時采收尤為重要。采收是否及時直接關系著玉米的品質，對其糯性、柔嫩性、甜度以及香味都有相應的影響。從表1可以看出，一般甜糯玉米的采收期在90～103 d。13個品種的生育期為92～103 d，其中Z1、Z2、Z12比對照Z14晚7～9 d，屬晚熟品種;Z3、Z11比對照Z14晚4～5 d，屬較晚熟品種;Z4、Z5、Z6、Z9、Z10、Z13與對照相差1～2 d，屬同期品種。

2.2不同玉米品種植株性狀比較

玉米組合植株的性狀主要表現為首先是否抗病、材料是否穩定，其次為是否可以密植。從表2可以看出，13個品種中，除Z5外植株的整齊度都為整齊，絲黑穗病和倒伏率都為0;Z5和Z8大斑病較重，植株高與對照差異不大的品種有Z4、Z5、Z8、Z10、Z13，其中穗位較低的品種有Z4、Z8、Z13，株高和穗位都高的品種有Z2、Z12，其余品種Z1、Z3、Z7、Z9、Z11穗位偏高，但植株也高，不易倒伏;Z7和Z13苞葉較短，而Z2、Z3、Z8和Z9的苞葉較長，不容易受蟲害，其他適中。這幾個組合中植株性狀較優良的品種是Z1、Z3、Z4、Z6、Z9、Z11，其中Z1植株緊湊，適合密植。

2.3不同玉米品種果穗性狀比較

糯玉米品種的選育以鮮果穗的高品質和產量為主要目標，在滿足消費者的前提下，種植者能夠獲得較大的經濟效益[7]。從表3可以看出，穗長都與對照差異不大，其中Z12穗行數偏少，僅12行;Z9偏多，為22行;Z1、Z2、Z3、Z12行粒數均比對照偏多，為44～45粒;Z7、Z9、Z10、Z13行粒數偏少，為34～35粒;品種Z2、Z7、Z9、Z12、Z13突尖偏長，為0.8～1.0 cm;品種Z1、Z3、Z4、Z5、Z8、Z10突尖均為0～0.5 cm，這些參試組合中單穗鮮重差異較大，最重的是Z5，為342 g;最輕的是Z13，僅249 g;產量比對照增產的是品種Z5、Z8、Z12，比對照增產1%～4%;減產較明顯的是Z13，僅為11 620.5 kg/hm2。13個品種中，Z5和Z8其他性狀優良，均比對照增產。

2.4不同玉米品種品嘗評價比較

優質鮮食糯玉米在具有較好的外觀品質和較高產量的同時，還應具備較好的適口性或優良的食味，主要與種皮厚度、香味、甜度及糯性有關。根據國家鮮食玉米區域試驗規定的標準，只有品嘗得分≥80 的品種才有資格申請品種審定[7]。從表4可以看出，僅Z10和Z12品嘗不達審定標準，口感最佳的是Z2，其中Z1、Z6、Z11與對照Z14基本相同，Z3、Z4、Z5、Z7、Z8也與對照差異不大，其他品種有待進一步觀察改良。