中式主題餐廳中的陳設(shè)設(shè)計(jì)研究

趙雯

摘要：對(duì)中式主題餐廳設(shè)計(jì)狀況進(jìn)行分析，結(jié)合陳設(shè)設(shè)計(jì)內(nèi)容，進(jìn)行主體餐廳設(shè)計(jì)特點(diǎn)以及設(shè)計(jì)方案的完善，旨在通過(guò)中式主題餐廳設(shè)計(jì)狀況的分析，提高主題餐廳設(shè)計(jì)的藝術(shù)性，為人們營(yíng)造良好的中式主題餐廳環(huán)境，提升陳設(shè)設(shè)計(jì)的價(jià)值。

關(guān)鍵詞：中式主題餐廳;陳設(shè)設(shè)計(jì);裝飾

中圖分類號(hào)：TB491 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編碼：1672-7053（2019）02-0070-02

對(duì)于主題餐廳而言，在設(shè)計(jì)中作為餐廳的主題，可以為人們營(yíng)造良好的餐廳就餐氛圍，展現(xiàn)餐廳內(nèi)形成空間性、色彩性以及燈光的運(yùn)用價(jià)值，提高主題餐廳設(shè)計(jì)的效果。而且，在中式餐廳中，通過(guò)餐廳藝術(shù)的提升，可以提高消費(fèi)者的認(rèn)可，滿足人們的消費(fèi)心理及個(gè)性需求。在主題餐廳裝修的過(guò)程中，陳設(shè)設(shè)計(jì)作為較為重要的裝飾形式，可以結(jié)合陳設(shè)設(shè)計(jì)的基本特點(diǎn)，進(jìn)行中式主題餐廳的設(shè)計(jì)，充分挖掘餐廳中的主題文化，通過(guò)不同餐廳色彩、陳設(shè)等元素的運(yùn)用，為中式主題餐廳營(yíng)造良好的文化空間，提高中式主題餐廳設(shè)計(jì)的文化性、藝術(shù)性。

1 中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的作用

1.1 營(yíng)造良好的餐廳氛圍

通過(guò)對(duì)中式主題餐廳設(shè)計(jì)狀況的分析，應(yīng)該結(jié)合飲食文化以及人類文明的特點(diǎn)，進(jìn)行民族地域性問(wèn)題的分析，提高主題餐廳設(shè)計(jì)的價(jià)值性。例如，在中式主題餐廳設(shè)計(jì)中，通過(guò)陳設(shè)設(shè)計(jì)，結(jié)合特色化的文化特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)陳設(shè)設(shè)計(jì)的價(jià)值體現(xiàn)。因此，在中式主題餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，通過(guò)簡(jiǎn)單性、藝術(shù)性硬質(zhì)裝修的完善，可以將重點(diǎn)放在裝飾材料色彩選擇之中，充分滿足了主題餐廳的設(shè)計(jì)需求，同時(shí)展現(xiàn)室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的精神價(jià)值。同時(shí)，在裝飾餐廳的過(guò)程中，通過(guò)主體餐廳以及空間氛圍的營(yíng)造，可以充分體現(xiàn)出民族性、地域性的特殊，展現(xiàn)主題餐廳設(shè)計(jì)的特色性。

1.2 主題餐廳中的色彩暗示

在主題餐廳裝飾的過(guò)程中，通過(guò)色彩的有效運(yùn)用，可以提高主體餐廳的舒適度、空間度，人們?cè)谔厣惺街黝}餐廳中可以產(chǎn)生一定的心理歸屬。首先，在色彩研究中，對(duì)不同色彩的設(shè)計(jì)效果進(jìn)行分析。暖色系會(huì)產(chǎn)生熱，從而給人們一種擴(kuò)張的感覺(jué);冷色系運(yùn)用中會(huì)產(chǎn)生薄涼的感覺(jué);灰色會(huì)讓人們感受到一種質(zhì)樸的感覺(jué)。因此，應(yīng)用陳設(shè)裝飾的過(guò)程中，應(yīng)該通過(guò)心理暗示進(jìn)行色彩的運(yùn)用，積極調(diào)解人們的心理空間;其次，在視覺(jué)效果分析的過(guò)程中，通過(guò)色彩的合理利用，可以彌補(bǔ)室內(nèi)物理空間中存在的不足，由于中式主體空間的開(kāi)放面積較大，若缺少科學(xué)性陳設(shè)設(shè)計(jì)，會(huì)讓人們?cè)诰筒偷倪^(guò)程中產(chǎn)生空曠的感覺(jué)，在某種程度上缺少心理安全，因此，在主題餐廳色彩使用中，應(yīng)該選擇橙黃色進(jìn)行布置，為人們營(yíng)造良好的色彩認(rèn)知狀態(tài)，通過(guò)不同色調(diào)的對(duì)比增加室內(nèi)空間的活躍性，為中式主題餐廳的陳設(shè)設(shè)計(jì)提供支持[1]。

1.3 中式主題餐廳的個(gè)性體現(xiàn)

通過(guò)對(duì)中式主題餐廳設(shè)計(jì)狀況的分析，陳設(shè)設(shè)計(jì)是較為重要的內(nèi)容，通過(guò)陳設(shè)設(shè)計(jì)方案的完善，可以展現(xiàn)主題餐廳設(shè)計(jì)的靈魂，充分體現(xiàn)出主題餐廳設(shè)計(jì)的個(gè)性化特點(diǎn)。而且，在中式主題餐廳中，其中的空間藝術(shù)體現(xiàn)出主體的財(cái)富精神，轉(zhuǎn)變了人們的審美觀念，使人們?cè)谙M(fèi)的過(guò)程中感受到主題餐廳的個(gè)性化特點(diǎn)，有效提升了中式主題餐廳設(shè)計(jì)的價(jià)值性。例如，在中式田園風(fēng)格的主題餐廳設(shè)計(jì)中，可以使用藤條作為家具或裝飾的材料，使整個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格接近自然，充分展現(xiàn)出中式田園的古典風(fēng)情。其中較為明顯的是家具配色大膽，通過(guò)黃色、紅色以及藍(lán)色的使用，充分反映出豐富性的大地景象，展現(xiàn)出田園風(fēng)格設(shè)計(jì)的特色性。

2 中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

2.1 中式餐廳布藝選擇

在中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，不需要選擇繁瑣、昂貴的家具，而是需要選擇簡(jiǎn)單的布藝進(jìn)行裝飾、襯托，提升餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的價(jià)值性。中式餐廳選擇中，通過(guò)臺(tái)布、桌布以及窗簾的有效設(shè)計(jì)，可以為人們營(yíng)造溫馨、舒適的環(huán)境效果，使人們獲得良好的用餐體驗(yàn)。而且，由于布藝選擇種類的多樣化，不同布藝材料以及材質(zhì)的運(yùn)用會(huì)讓人們產(chǎn)生不同的感受，展現(xiàn)中式餐廳設(shè)計(jì)的價(jià)值性。

2.2 中式餐廳的花藝綠植

中式餐廳選擇中，通過(guò)不同花種的選擇可以傳遞花語(yǔ)，可以體現(xiàn)出餐廳的祝福。因此，在中式餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，設(shè)計(jì)人員可以結(jié)合花藝綠植的特點(diǎn)，在服務(wù)臺(tái)、入口以及包廂中進(jìn)行花藝綠植的選擇，有效美化餐廳的環(huán)境，為人們營(yíng)造舒暢、清新的感覺(jué)[2]。

2.3 中式餐廳的裝飾配畫(huà)

結(jié)合中式主題餐廳的設(shè)計(jì)狀況，在大廳、走廊以及餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，存在著特色化的裝飾效果。因此，在中式餐廳裝飾配畫(huà)中，應(yīng)該做到：第一，在中式餐廳裝飾配畫(huà)中，可以形成風(fēng)格統(tǒng)一的裝飾效果，提高整體餐廳環(huán)境匹配的價(jià)值性;第二，在中式主題餐廳設(shè)計(jì)中，應(yīng)該選擇容易性、空間性的搭配化，突出中式主題餐廳的設(shè)計(jì)特點(diǎn);第三，在中式主題餐廳中，應(yīng)該注意空間布局的合理性，畫(huà)幅尺寸選擇中應(yīng)該按照墻面的尺寸進(jìn)行確定。

2.4 中式餐廳的燈飾

通過(guò)對(duì)中式主題餐廳燈飾裝飾狀況的分析，燈飾在陳設(shè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中起到了十分重要的作用。燈飾設(shè)計(jì)中不僅可以裝飾空間，而且可以提高中式主題餐廳設(shè)計(jì)的效果。通過(guò)燈具的造型、燈具色彩的運(yùn)用，可以有效烘托中式主題餐廳的氛圍，并為人們帶來(lái)愉悅、舒適的感覺(jué)。通過(guò)研究可以發(fā)現(xiàn)，在中式主題餐廳燈飾設(shè)計(jì)的過(guò)程中，可以為人們營(yíng)造良好的裝飾風(fēng)格以及裝飾效果，使裝飾風(fēng)格與裝飾空間形成一致性的特點(diǎn)，提高整體設(shè)計(jì)的效果，為中式主題餐廳空間氛圍的營(yíng)造提供參考[3]。

3 中式主題餐廳中陳設(shè)設(shè)計(jì)的方法

3.1 中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的專屬定位

在裝修設(shè)計(jì)的過(guò)程中，其核心目的是提高并重視主題餐廳設(shè)計(jì)的空間性、美學(xué)性價(jià)值，將陳設(shè)設(shè)計(jì)融入在中式主題餐廳中，可以實(shí)現(xiàn)人與空間、人與生活的有效創(chuàng)新。而且，在中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)中，可以明確中式餐廳的主題，使人們認(rèn)清主題餐廳的內(nèi)容，通過(guò)這種設(shè)計(jì)效果的分析可以滿足主題餐廳的空間設(shè)計(jì)需求，豐富餐廳中的文化內(nèi)涵，為中式陳設(shè)設(shè)計(jì)以及餐廳主題風(fēng)格的提升提供支持。同時(shí)，在中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)中，也應(yīng)該注意到空間文化的偏好性，設(shè)計(jì)中為客人留下一定的空間，積極構(gòu)建專屬性、特色性的餐廳主題，為設(shè)計(jì)空間氛圍的營(yíng)造提供支持，明確中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的定位需求。

3.2 中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的藝術(shù)價(jià)值

中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)中，可以結(jié)合陳設(shè)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，進(jìn)行陳設(shè)設(shè)計(jì)內(nèi)容的確定，通過(guò)氛圍的營(yíng)造，提高設(shè)計(jì)空間的藝術(shù)氣息，使人們?cè)诰筒偷倪^(guò)程中在根本上獲得心靈上的感受，提高用餐體驗(yàn)%

3.3 中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)崇尚自然

對(duì)于中式主題餐廳而言，在陳設(shè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，應(yīng)該積極強(qiáng)調(diào)崇尚自然的內(nèi)容，并按照自然環(huán)保的理念，提升陳設(shè)設(shè)計(jì)效果。而且，在中式主題餐廳設(shè)計(jì)中，可以為人們營(yíng)造自然性、民族性的就餐環(huán)境，提高人們對(duì)餐廳空間的重視，滿足中式主題餐廳的設(shè)計(jì)需求。

4 中式主題餐廳中陳設(shè)物材質(zhì)的運(yùn)用

4.1 中式主題餐廳陳設(shè)物材料的質(zhì)感運(yùn)用

在中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，由于陳設(shè)物材料本身的藝術(shù)性，通過(guò)多種材料的組合以及材料的創(chuàng)新，可以將材料本身的質(zhì)感美、肌理美得到充分性的展現(xiàn)。通過(guò)不同材料、不同裝飾的運(yùn)用，又可以豐富人們的視覺(jué)效果、觸覺(jué)感受以及認(rèn)知效果，提高人們的心理認(rèn)知能力。例如，在中式主題餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，通過(guò)纖維品、絲絨以及綢緞的利用，進(jìn)行陳設(shè)物效果的提升，展現(xiàn)中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的價(jià)值性。同時(shí)，應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代化的陳設(shè)設(shè)計(jì)特點(diǎn)，進(jìn)行陳設(shè)物材料質(zhì)感的運(yùn)用。例如，在中式主題餐廳中，通過(guò)不銹鋼、鏡子、玻璃的運(yùn)用，使陳設(shè)物受到光照的影響，呈現(xiàn)出中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的藝術(shù)性。

4.2 中式主題餐廳陳設(shè)物材料的色彩運(yùn)用

結(jié)合陳設(shè)物材料的設(shè)計(jì)狀況，在裝飾材料質(zhì)地分析的過(guò)程中，存在著較為明顯的色彩問(wèn)題。在中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)中，應(yīng)該結(jié)合色彩的運(yùn)用特點(diǎn)，進(jìn)行陳設(shè)設(shè)計(jì)的藝術(shù)分析，豐富主題餐廳室內(nèi)環(huán)境的藝術(shù)性。例如，在中式田園主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，通常強(qiáng)調(diào)豐收的喜悅，因此，在陳設(shè)設(shè)計(jì)中會(huì)選擇木、石、藤、竹、織物等天然材料裝飾材料，在這些裝飾材料使用中，可以展現(xiàn)中式田園風(fēng)格的藝術(shù)性特點(diǎn)。屏風(fēng)裝飾中，由于屏風(fēng)的多樣性，通常是由擋屏、實(shí)木雕花、拼圖花板共同組成的，通過(guò)色彩的綜合運(yùn)用，展現(xiàn)出屏風(fēng)這種陳設(shè)物的藝術(shù)性，展現(xiàn)出田園風(fēng)光的裝飾效果。又如，在中式主題餐廳花板設(shè)計(jì)中，通常會(huì)選擇多樣性的形狀，如圖1所示。通過(guò)多樣性雕刻方法的運(yùn)用，提高線條的優(yōu)美性，增強(qiáng)了中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的藝術(shù)性。

4.3 中式主題餐廳陳設(shè)物材料的文化氛圍營(yíng)造

在中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)中，為了充分展現(xiàn)餐廳主題風(fēng)格以及文化氛圍營(yíng)造的價(jià)值性，應(yīng)該積極強(qiáng)調(diào)餐飲行業(yè)的藝術(shù)性特點(diǎn)，通過(guò)空間特點(diǎn)以及文化特點(diǎn)的分析，進(jìn)行陳設(shè)設(shè)計(jì)的完善，積極豐富餐飲主體文化氛圍營(yíng)造的價(jià)值。例如，在中式餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，充分融入了傳統(tǒng)的文化特點(diǎn)，如圖2所示。該酒店設(shè)計(jì)中，通過(guò)中式吉祥傳統(tǒng)圖案的運(yùn)用，展現(xiàn)出中式主題餐廳樸中顯美、拙中藏巧的藝術(shù)價(jià)值，提高民族語(yǔ)言以及裝飾風(fēng)格的藝術(shù)價(jià)值，人們?cè)诓蛷d就餐中，可以在精神上獲得喜悅，展現(xiàn)圖形組合的藝術(shù)價(jià)值。

5 結(jié)語(yǔ)

總而言之，在中式主題餐廳裝飾裝修的過(guò)程中，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)陳設(shè)設(shè)計(jì)的藝術(shù)性。對(duì)于中式主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)人員，設(shè)計(jì)中應(yīng)該結(jié)合陳設(shè)設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式、藝術(shù)價(jià)值以及主題風(fēng)格等，進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)，展現(xiàn)主題餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)的效果，明確中式主題餐廳的藝術(shù)風(fēng)格。而且，在陳設(shè)設(shè)計(jì)裝飾中，應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代化的空間設(shè)計(jì)原則，按照陳設(shè)設(shè)計(jì)的質(zhì)感特點(diǎn)、色彩運(yùn)用效果以及中式吉祥圖案的運(yùn)用需求，展現(xiàn)出中式主題餐廳的藝術(shù)價(jià)值，使人們?cè)谥惺街黝}餐廳中感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的藝術(shù)特點(diǎn)，滿足中式主題餐廳設(shè)計(jì)的藝術(shù)需求。

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