農村旅游從業人員整合培訓模式研究

秦立公 朱可可

[摘要]旅游業對振興鄉村經濟，帶動農村人口脫貧致富具有重要意義。農村旅游從業人員綜合素質的提升關乎著旅游業的可持續發展。在充分考量培訓相關利益主體的基礎上，從知識傳遞的角度設計針對農村旅游從業人員的整合培訓模式，并提出具體實施策略。

[關鍵詞]鄉村旅游;知識傳遞;培訓模式

[中圖分類號]G725[文獻標識碼]A

1 引言

十九大報告進一步明確實施鄉村振興戰略，農業農村發展上升到新的高度。2017年1月29日，農業部出臺《“十三五”全國新型職業農民培育發展規劃》，提出到2020年全國新型職業農民總量超過2000萬人的發展目標。提出以提高農民、扶持農民、富裕農民為方向，以吸引年輕人務農、培養職業農民為重點，通過培訓提高一批、吸引發展一批、培育儲備一批，加快構建一支有文化、懂技術、善經營、會管理的新型職業農民隊伍。

隨著居民人均收入的持續增長，旅游業愈發成為鄉村經濟新的增長點，鄉村旅游勢頭增長強勁，旅游業逐漸成長為鄉村振興的重要載體，在促進農村就業，實現農民創收增收方面具有重要意義。2016年，全國休閑農業與鄉村旅游接待游客近21億人次，營業收入超過5700億元，達到一定規模的經營主體約30.57萬個，從業人員近845萬人，帶動672萬農戶受益。伴隨著旅游業的快速發展，消費者的旅游需求也逐漸從單一觀光式向綜合休閑式轉變，追求更加多元化、個性化的消費體驗，對服務質量的要求也不斷提高。農村旅游從業人員作為新型職業農民，直接為旅游消費者提供服務，其知識技能和服務水平對消費者的滿意度和消費體驗具有重要影響，也進一步影響了消費者的二次旅游意向。在旅游業升級轉型和消費者消費需求多元個性化的雙重背景下，農村旅游服務人員的從業素養和知識技能的提升已經成為必然要求。

培訓是提升人力資源素質、保持人力資源先進性的重要方式。保障鄉村旅游業的活力，人是首要因素，即要保障從業人員的知識水平緊跟時代步伐。從知識傳遞視角出發，整合培訓相關要素，協調培訓參與者各方利益，設計符合農村旅游從業人員實際情況的培訓模式，促進從業人員綜合素質的提升，已經成為亟待解決的現實問題。

2 農村旅游從業人員培訓存在的問題

2.1 農村旅游從業人員培訓參與度與積極性不高

就全國范圍而言，參與過培訓的農村旅游從業人員比例與發達國家相比有較大差距。受到培訓資源投入限制的影響，許多針對農村旅游從業者的培訓需要受訓者自己攤付部分費用，如車費和食宿費，再加上培訓推廣不足的影響，許多從業者不了解培訓能夠帶來的價值，因此并不愿意花費成本參與培訓，接受培訓的積極性不高，甚至懷有抵觸心理。一方面揭示了培訓資源投入不足的現實，另一方面揭示了培訓宣傳推廣工作有待加強。

2.2 農村旅游從業人員的培訓缺乏系統設計

從培訓需求分析、培訓目標確定到培訓內容設計、培訓效果評估，培訓是各個要素和環節優化組合的過程，各個部分具有很強的相關性和銜接性。而目前農村旅游從業人員的培訓往往缺乏系統性和科學性，缺乏一整套完善的培訓流程。培訓需求與培訓內容存在很大的偏差，許多培訓項目的培訓層次較低，同時存在非均等化現象，如忽視農村女性勞動力的職業培訓。培訓內容單一且不具有針對性和差異性，如多是集中于服務人員基本技能、道德素質等方面，無法滿足從業者的更高層面的現實需求，從而進一步降低其培訓積極性。

2.3 缺乏鄉村旅游培訓的師資條件

國內鄉村旅游起步較晚，近幾年呈現快速發展的趨勢，從業人員的規模不斷擴大，但是各高校旅游專業的發展卻較晚，具有旅游管理相關專業技能的高素質人才數量較少，培訓人才的增長跟不上從業人員增長的速度，此外各地針對旅游培訓人員的培養項目尚未成熟，鄉村旅游培訓人員隊伍建設工作相對薄弱。

3 知識傳遞模式分析

知識可以劃分為外顯知識和內隱知識。外顯知識指可以用語言、文字等進行編碼或傳遞的知識，具有系統化、標準化、模式化等特點，如圖片、書籍等。內隱知識指無法被語言文字等編碼傳遞的知識，具有復雜性、個人化的特點，如個人通過長期從事某項活動產生的認知或經驗，這些知識往往屬于個人所有，難以通過某種具象化載體直接傳達給他人。外顯知識的獲取通常是處于正式的教學環境中，且在接收者有意識的狀態下進行的，通過教師或特定人員的講解和指引，達到對知識的理解和掌握。而內隱知識往往無法通過正式的教學獲取，而是在自然狀態下無意識地被個體理解掌握，可以是多個個體間交流的結果，也可以是單個個體從事某項活動產生的個人認知。知識的傳遞可以劃分為四種模式。

3.1 外顯知識到外顯知識

外顯知識到外顯知識也可稱作知識的組合，即接收者無加工地掌握外顯知識，或將外顯知識轉化為外顯知識，如學生參加應試考試，譯者翻譯圖書等。外顯知識向外顯知識的傳遞本身不包含創新性，但卻是每一個個體學習的基礎和前提，只有掌握足夠的外顯知識，才能實現自我發展。

3.2 外顯知識到內隱知識

外顯知識到內隱知識也可稱作知識的內化。知識的內化往往是通過個體實踐或領悟得到的，如學生參加實習實踐，藝術家的創作感悟等。理論教育與實踐教育相結合，是實現外顯知識轉化為內隱知識的有效途徑。

3.3 內隱知識到內隱知識

內隱知識到內隱知識也可稱作知識的社會化，即傳遞者將自己的內隱知識傳遞給接收者，接收者形成自己的內隱知識，如中國傳統工坊中的師帶徒、父教子等。內隱知識向內隱知識的傳遞一般需要較長的過程。

3.4 內隱知識到外顯知識

內隱知識到外顯知識也可稱作知識的外化，即個體通過具象化載體使自身掌握的內隱知識轉化為外顯知識的過程，如教學人員編寫教材，科研人員申請專利等。

4 基于知識傳遞視角的整合培訓模式分析

在充分整合培訓相關要素、考慮各參與主體利益的前提下，基于知識傳遞的視角，本文設計了針對農村旅游從業者的整合培訓模式。該模式以政府為主導，納入旅游行業協會、高校、高校學生、農村旅游消費者、農村旅游從業人員五個主體，其中旅游行業協會、高校、高校學生、農村旅游從業人員四個主體之間通過特定方式實現知識和信息的傳遞交流。旅游行業協會和高校通過編寫教材、制作課件實現自身內隱知識的外顯轉化，傳遞給農村旅游從業人員，農村旅游從業人員通過培訓接受外顯知識，并應用到實際經營活動中，實現知識的內隱轉化;高校通過將實際培訓中遇到的真實事件改編為案例，為校內學生提供教學資源，實現外顯知識的傳遞，而學生通過深入農村旅游實習實踐，實現外顯知識向內隱轉化，提升理論運用到實踐的能力，培養創業思維和技能，有利于其積極投身鄉村振興的建設中，振興鄉村經濟活力。

作為提升勞動力綜合素質的上層設計，培訓模式必須遵循階段性、層次性、實用性的原則。接下來結合培訓模式設計原則，從培訓主體、培訓需求分析和培訓目標、培訓層次和培訓內容、培訓方式、培訓效果評估幾個方面對基于知識傳遞的整合培訓模式進行分析。

4.1 培訓主體

培訓主體的確定即解決“誰來培訓”的問題。旅游行業協會作為非盈利機構，能夠吸收旅游行業帶頭人、相關科研人員等具有專業技能的成員，因此具備優良的培訓資源條件。此外行業協會還具備強大的橫向和縱向溝通能力，在政府和旅游從業人員間起到橋梁作用，能夠積極促進旅游行業內部培訓工作的開展，同時行業協會還具備規范行業行為的能力，有助于形成農村旅游業經營與培訓協同良性發展的局面;高等院校作為地方人才資源、科研資源的聚集地，在理論建設、人才培養等方面具有顯著的優勢。在“雙師型”教師建設的大背景下，僅僅具備理論教學能力已經不能滿足高校教學需求，實踐教學能力的提升已經成為必然要求。通過開展農村旅游從業人員的培訓，一方面將理論成果傳遞給受訓者，另一方面實現教師自身實踐教學能力的提升。此外將培訓中的真實事件編寫成案例，整理成教學資源，反哺校內學生，實現知識利用最大化和雙向傳遞。在培訓教材的編寫方面，行業協會由于擁有更多經營者，適于編纂應用型教材，而高校在理論研究方面成果更顯著，適于編寫理論型教材，二者結合使得培訓資料的設計兼具理論性和實用性。

4.2 培訓需求分析和培訓目標

培訓需求分析是整個培訓計劃開展的前提，是對受訓目標知識結構、技能狀況的整體把握。對農村旅游從業人員進行培訓需求分析，使培訓做到量體裁衣。培訓需求分析直接決定培訓目標的確定，培訓目標回答的是為什么培訓和預期達到什么樣的培訓效果，培訓目標的確定要以農村旅游從業人員的為中心，滿足其需求動機。對于培訓主體而言，對農村旅游從業人員開展培訓，目的是提升其綜合素養，掌握旅游行業相關技能，促進農村旅游業可持續發展。而對于農村旅游從業人員來說，接受培訓是為了改善自身經營狀況，滿足收入增長的愿望。整個培訓計劃的實施要以農村旅游從業人員的現實需求為前提。培訓目標包括短期和中長期目標，短期目標為顯著提升農村旅游從業人員的技能知識，而中長期目標以農民自我學習為導向，使其主動成為符合當代旅游業要求的新型職業農民。培訓目標的確定，一方面為培訓效果的衡量提供基準，一方面使整個培訓進程有章可循。

4.3 培訓層次和培訓內容

培訓層次的劃分依據有多種，包括受訓者的職能分類、性別等。在農村旅游從業人員最普遍的經營單位即家庭中，演化出管理者和普通服務人員兩類職能，針對兩類職能人員開展差異性培訓十分有必要，可以節約培訓資源，合理利用培訓成本。依據培訓層次確定培訓內容，農村旅游從業者的培訓內容應當包含兩方面，一是基本素質培訓，二是發展技能培訓。基本素質培訓所有從業人員都應當接受，但應以普通服務人員為主，包括基礎文化和技能、道德認知、服務意識、安全知識等，其目的是為給農村旅游消費者帶來更優質的服務體驗，提升其滿意度和二次旅游意向。發展技能培訓主要針對管理者，包括經營管理理念和方法等，目的是使管理者吸收旅游經營的相關理念，提升管理水平;根據曹李梅等學者的研究，農村旅游從業人員對培訓內容的需求和性別高度相關，女性對財務、營銷、管理和安全方面培訓知識的需求更高，而男性則更傾向于接受烹飪培訓。培訓內容要切實考慮性別差異，有利于受訓者主動參與培訓，更好地接受吸收和應用培訓知識。

4.4 培訓方式

培訓方式的選擇即解決“如何培訓”的問題。隨著農村互聯網的不斷普及，越來越多的農民開始掌握網絡基本操作，針對農村旅游從業人員體量大、位置分散的特點，宜采取遠程網絡培訓和面對面培訓相結合的方式。首先建立網絡教學平臺，納入行業協會成員，高校教師和農村旅游從業者，上傳培訓資源，使受訓人員能夠共享豐富的教學資料，同時在平臺內部實現培訓者和受訓者的實時互動，從業者在實際經營中遇到的問題可以及時在培訓平臺尋求專家的解答。而對于面對面培訓，可以以家庭為單位，采取自愿報名和定期抽選相結合的方式，如多媒體教學、實操訓練、實境模擬、小組討論等。此外培訓方式的確定還需考慮培訓層次，如針對管理者，培訓方式的選擇應側重培養其概念技能，充分調動其自主思考和創新精神，如采取實境模擬和小組討論。對于普通服務人員，培訓方式的選擇要求能有效提高其知識技能和實際應用能力，如多媒體教學和實操訓練等。

4.5 培訓效果評估

培訓效果評估是為了對培訓活動產生的作用進行評價和衡量。不同于企業員工，農村旅游從業人員屬于獨立經營，沒有職能層級的隸屬關系，因此通過硬性考核方式對其進行評估實際操作性不大，極易使受訓者產生抵觸心理，從而進一步降低其接受培訓的意愿，增加下一階段培訓工作開展的難度。基于此，可以引入農村旅游消費者作為介質，由政府牽頭，依靠旅游行業協會定期進行行業發展狀況調查和消費者滿意度調查，通過旅游業發展水平和消費者對農村旅游從業人員的服務感受衡量培訓效果，從而為下一階段培訓設計的優化改進提供實際依據。培訓效果評估作為培訓工作的重要一環，起著承上啟下的作用，使得培訓工作封閉可循環，并不斷優化，有利于逐步建立最適合農村旅游從業人員的培訓模式。

5 農村旅游從業人員整合培訓模式具體實施路徑

5.1 加強農村培訓基礎設施建設，做好培訓宣傳工作

政府在農村旅游從業人員培訓的過程中應當發揮好組織者和保障者的角色。各地政府應結合地方實際，合理利用自身優勢，制定科學的培訓計劃，協調培訓參與方的利益。在提高農村互聯網普及率的基礎上，建立專門針對農村旅游從業人員的網絡教學平臺，豐富網絡培訓資源庫，為從業者提供多元化的網絡學習資料。加快農村培訓基礎設施建設，做到培訓材料的全覆蓋發放。對于部分農村旅游從業人員不愿意參與培訓的問題，政府要做好培訓宣傳工作，讓其認識到參與培訓對實現增收的重要意義，調動參與培訓的積極性，使每一個參與培訓的人員樹立自我學習、終身學習的觀念，以推動農村旅游業可持續發展。

5.2 建立系統性層級激勵機制，發揮典型示范作用

設計合理的激勵機制是調動農村旅游從業人員積極參與培訓的重要途徑。激勵方案的制定一定要與提高農村旅游從業培訓參與度的目標相結合。以村、鄉鎮、縣為單位定期評選培訓示范村、培訓示范鄉鎮和培訓示范縣，實現評選指標的規范化和公開化，形成區域間的良性競爭局面，讓廣大從業人員樹立主動參與，爭當典型的意識。

5.3 加強多方合作，壯大培訓師資隊伍

農村旅游從業人員培訓質量的好壞，與培訓師資的優良與否息息相關，如今游客消費需求呈多元增長的趨勢，對旅游從業人員的綜合素質提出了更高要求，因此各領域的專業性培訓人才數量也要逐步增長。旅游行業協會和地方高校作為應用型人才和理論型人才的聚集地，擁有優質的培訓資源，政府部門在加強同行業協會和地方高校合作的基礎上，出臺相關政策，吸收更多大學生進入到培訓隊伍中，加快建設一批實操技能與理論知識兼備的農村旅游從業人員職業培訓隊伍，廣泛開展農村旅游培訓交流活動，讓廣大培訓人員深入農村，同旅游從業人員建立良好關系。

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