貴州黔西南喀斯特地區辣椒高產栽培技術

郭銀萍 黃蔚 姚玉芬 杜家會 李家銳

[摘要]從種子處理、播種、育苗、整地起壟、幼苗移栽、大田管理及病蟲害防治等方面介紹了貴州省喀斯特高海拔地區黔西南州辣椒高產栽培技術，為喀斯特高海拔地區辣椒的高產優質栽培提供技術參考。

[關鍵詞]喀斯特;辣椒;栽培技術

[中圖分類號]S641.3[文獻標識碼]A

貴州省是一個農業大省，黔西南地區普遍有著典型的喀斯特地貌，當地農業種植比較落后，作物栽培模式比較粗放，產量低、經濟效益差。為增加農民收入，當地政府做出產業調整，鼓勵農民栽培經濟作物，辣椒就是其中的一種主推作物。辣椒茄科草本植物，因其維生素C含量豐富，深受廣大群眾喜愛，市場需求大，特別是我國西南地區。本文用一種新的辣椒種植模式，可有效提高辣椒產量，為菜農提供技術參考。

1 種子處理

種子預處理：播種前，先將種子暴曬2～3d，后置于60℃的水中浸泡10min，連續攪拌，撈出晾干備用。

2 播種

一般在2月上旬到3月下旬播種。采用128孔穴盤育苗，營養土為腐熟后曬干過篩的農家有機肥，播種時每孔播2粒，深度0.5～1cm左右。

3 育苗

播種的育苗盤移至田間育苗棚中培養，育苗棚底部加水，水深10～15cm，育苗盤漂浮于水面保證種子萌發所需水分，同時大棚中要保證適宜的溫度。播種后大概1w左右查看出苗情況，發現出苗及時做好通風工作以免高溫燒苗。待幼苗長到2片真葉時，向大棚中的水中加入幼苗肥，提高幼苗的長勢，整個幼苗期可施2～3次幼苗肥。當幼苗長到3～4片真葉時，及時間苗。當幼苗長到5～6片真葉時通過全天光照、加大苗棚通風及控制水分、溫度等措施進行煉苗。煉苗后1w左右進行移栽。

4 起壟移栽

移栽前先進行深耕曬田，曬田1w左右后起壟移栽，起壟前施足基肥，壟高20cm寬80cm，壟與壟之間的距離為40cm，雙行栽培，株距40cm。起壟之后用打孔器打孔移栽，打孔深度18cm至20cm，移栽選用莖粗、節短、直立、葉深的健壯苗，移栽后澆足定根水（1%以下的復合肥水），并用一次性塑料碗覆碗蓋苗（目的是：①減少水分蒸發;②溫濕度適宜促進幼苗成活，縮短還苗期），蓋碗1w后及時揭碗避免燒苗。

5 田間管理

田間管理按照“及時封穴，及時追肥，合理灌溉，適時蹲苗”的程序進行。

5.1 及時封穴

移栽成活后及時封穴，封穴是辣椒豐產的關鍵，封穴用含有一定量的殺蟲劑和殺菌劑的腐熟有機肥營養土，孔穴填平與壟面相齊，防止辣椒植株后期倒伏、預防病蟲害，且可補充辣椒植株營養所需。

5.2 及時追肥

封穴后及時中耕除草，同時做好整個生長期的追肥管理工作，生長期追肥的原則為“隔水追肥不脫肥”，生長期以農家有機肥為主，整個生長期可在植株根部連施3～4次有機肥（方法為：用小鏟子在離植株根部8-10cm處挖1小洞，用瓢舀取糞液注入小洞，后蓋平小洞）。進入生育期后，辣椒需肥量增大，此時應增施富含N-P-K的復合肥，保證植株營養供應。花期用2.5%的磷酸二氫鉀溶液噴葉，連施2～3次，間隔1w左右。結果初期增施復合肥20～30kg/667m2（方法為：在距離辣椒根部8～10cm處挖1小洞，施入復合肥后并澆水回土覆蓋）。以后每采收1次追復合肥1次，方法用量同上。

5.3 合理灌溉

辣椒澆水的原則是“小水勤澆不出壟”。澆水采用壟間灌溉的方式，進水口應稍微高于其它地方，小水灌溉，每7d一次，防止積水造成辣椒疫病。

5.4 及時蹲苗

辣椒出現花蕾時，就應對其進行少灌少施的蹲苗管理，一般蹲苗10d左右。進入結果期就要及時補充營養，防止植株衰老。

6 辣椒病蟲害防治

6.1 病害防治

辣椒病害比較多見的有：疫病、根腐病、青枯病、病毒病、白粉病等。不同病害其發生部位一般表現不同。比如根腐病一般發生在地表以下或近地面，癥狀為植株表面有腐爛現象且表皮易脫落;青枯病發病于根尖，病斑表面為黑褐色。高溫高濕利于疫病的發病，主要為莖、葉、果發病，癥狀表現為軟腐現象，濕度大時病部可出現白霜。

因此在辣椒栽培的整個過程中，要嚴格把握每個生產環節，從育苗開始提早預防病害發生，適時適當用藥。

疫病防治：播種前種子進行消毒處理，同時育苗土用68%精甲霜混合錳鋅水分散顆粒進行消毒，生長期用44g/L百菌清懸浮劑800倍液或68%精甲霜混合錳鋅水分散顆粒劑800倍液進行噴施，也可交替用藥。連續防治2～3次，每次間隔1w左右。

根腐病：用50%的王銅甲霜靈125g/667m2噴霧;也可用56%的甲硫惡霉靈700倍液灌根;還可用枯草芽孢桿菌200g/667m2噴霧。

青枯病：農業防治可選用抗病良種、調整土壤酸堿度、增施磷鉀肥及輪作等措施預防;化學防治可用35%的BT500倍液噴霧、或77%可殺得500倍液噴施、或15%絡氨銅水劑250倍液噴施。連續噴施2～3次，每次間隔1w左右，可有效防治該病。

白粉病可用15%苯醚甲環唑水分散粒劑2000倍液、25%粉銹寧乳油1000倍液、或60%的仙生可濕性粉劑600倍液，連續噴施2～3次，間隔2w。

6.2 蟲害防治

蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、粉虱、斜紋夜蛾、薊馬等主要是辣椒的害蟲，防治可采用物理、生物、化學等方法進行。

物理方法：可在大田中安置殺蟲燈、有色板等進行防治，可有效防治蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、粉虱、薊馬等害蟲。

生物防治：可在大田中安裝性誘劑、或用蘇云金芽孢桿菌懸浮劑200倍液噴霧、或用球孢白僵菌可濕性粉劑200倍液噴霧防治。

化學防治：蚜蟲可用50%氰戊菊酯3000倍液噴霧、45%的樂果乳油1500倍液噴施、55%的抗蚜威可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。煙青蟲、斜紋夜蛾等可用3.2%甲氨阿維混合氯微乳劑5000倍液、4.5%的高效氯氰微乳劑2000倍液、2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1000倍液噴霧防治。粉虱可用1.8%阿維菌素乳油2000倍液、10%的吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴施。棉鈴蟲可用50%的辛硫磷乳油2500倍液噴施。薊馬可用75%的樂果乳油1000倍液、20%好年冬2000倍液、1.8%阿維菌素乳油2500倍液噴霧防治。

7 適時采收

采收辣椒不僅可以收獲果實，且一定程度上可促進辣椒增產，因為采收可以刺激植株進一步生長發育。因此適時采收至關重要，一般瘦株要提前采收;旺盛植株，延遲采收，而且要控制莖葉生長。無論是采收青果還是紅果，高峰期2d左右采收1次。且采收時，防止折斷枝條，并及時摘除僵果、病果。

[參考文獻]

[1] 鄧成飛.辣椒高產栽培技術[J].云南農業，2017（9）.

[2] 劉永華.辣椒高產栽培技術[J].農業科技與信息，2016（5）.

[3] 張應祥.辣椒高產栽培[J].云南農業，2018（3）.

[4] 江禮燕.辣椒高產栽培技術[J].河南農業，2016（32）.