吃火鍋：多菜少肉吃主食

谷傳玲

吃火鍋應多菜少肉吃主食。肉量控制在150克以內（約相當10卷肉卷）。畜肉選新切的瘦羊或牛肉，也點一些類似魚卷、鮮蝦、鴨血這樣的肉類，肥牛、肥羊最好少點，各種“滑”也少點。蔬菜多點葉菜類、瓜茄類和菌藻類。如茼蒿、冬瓜、海帶、金針菇等，能量較低。菜吸油不要放辣鍋里，時間也不要太長。主食也得吃一點，土豆片、地瓜片、山藥、玉米等，薯類和粗糧也算是主食，而且這些主食，不僅有助于降低能量攝入，且營養也更豐富。