海鮮
——油燜

海鮮宜用油燜嗎？NO

夏天是吃海鮮的好時候，但海鮮最好清蒸，不要油燜，尤其是孩子吃。油燜大蝦辛辣油膩，對健康無益。可以將小龍蝦兩頭去掉，抽掉蝦腸清蒸，記著一定要加醋、姜、蒜等調料一起吃，有助于殺菌消炎。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，不要吃。