孫麗麗

小時候在鄉村生活,家家每年都要養豬,那時覺得家里不養頭豬,便不像個家。豬吃玉米、小麥麩皮、野菜等,我小時常挎著籃子為豬挖野菜。那時養的豬大多是黑色,體型小,長得也慢,不過肉質香而細膩。
在上古的時候,豬是人類最早馴養成功的動物,豬在古代人們生活中很重要。漢字的“家”,寶蓋頭代表房子,即安居;“豕”字的本意是豬,引申為養豬種菜。望文生義,養得起豬的人家,才算得上是有家。
“豬”代表著吉祥、好運。據傳,自從唐代開始,殿試及第的進士們相約,如果他們中間的人在今后任了將相,就要請同科的書法家用“朱書”,既紅筆題名于雁塔。因“豬”與“朱”同音,“蹄”與“題”音諧,所以豬就成了吉祥物。每當有人趕考,親友們都贈送紅燒豬蹄,預祝趕考人“朱筆題名”。俗語說“豬是家中寶,糞是地里金”,看來,肥豬成了一個傳送福氣的使者。
《紅樓夢》第十六回中,鳳姐說了一句名言:“沒吃過豬肉,也見過豬跑。”以豬的形象出現在《西游記》里的豬八戒,深得千萬少女的喜愛。據說有一個調查,讓在唐僧、孫悟空、豬八戒、沙和尚四人中選一個做自己的老公,讓人意想不到的是豬八戒的得票率竟然遙遙領先。
《水滸傳》寫到“野豬林”時,想必是又要來一場腥風血雨了。野豬在廝殺時十分蠻橫,連有經驗的獵手也輕易不惹體型龐大的雄野豬。除了病弱幼豬,老虎在萬不得已時也不愿招惹野豬。
野豬善游水,甚至能渡過海峽,因此豬亦稱之為龍,在出土文物中就可看到有新石器時代的豬龍形玉器。清代褚人遂《堅瓠廣記》中有“寧國府城外地名豬羊蕩。野中有黑白二石,各數畝余,黑者為黑,白者為白,各聚一處,絕不間亂。土人云,昔傳有一人驅羊豕各一群,行至此地。道旁一人見之,疑而問曰:‘爾莫不是神佛化身?何故徒行,管攝許多豬羊?’其人聞言,忽不見,豬羊悉化為石矣。至今石尚存,色不改。”
豬還具有一種“神圣”的意義,人類對于豬的圖騰崇拜一直延續了幾千年,直至近代的某些民族中,依然存在。
豬是極有靈性的。《洛陽伽籃記》曰:“后魏殖貨里有太常民劉胡四人,以屠為業。永安年中,胡殺豬,豬忽唱‘乞命’,聲及四鄰,鄰人謂胡兄弟相斗,來觀之,乃豬也。胡既舍宅為歸覺寺,合家入道焉。”這是佛家為宣揚戒殺生而講的故事。那些有靈性的豬常常被用來講因果報應和靈魂轉世的道理。《西游記》中的天蓬元帥因塵根未凈、騷擾嫦娥被貶下界托生為豬。
家豬溫順,那是因為長期被人類馴養。而野豬性情兇暴,善于搏擊,野豬雖然沒有角,卻是獸類中最兇悍的動物,它的獠牙尖銳而強硬,可以輕易刺傷敵人。因此歐洲的許多紋章以豬為圖案,表示猛勇。例如英格蘭王查理三世的徽章是兩頭豬拱衛著盾牌,蘇格蘭亞蓋公爵的徽章上,豬頭像置于圖案上方。野豬性情兇暴,善于搏擊,有民謠為“一豬二熊三老虎”,連狗熊老虎也不是它的對手。
我國養豬歷史悠久,中國人自古就開始精心培育馴化野豬,逐漸形成豐富的豬種資源,其優良品種早已為國外所關注。達爾文在《物種起源》中寫道:“中國人在豬的飼養和管理上頗費苦心……這些豬明顯呈現出高度培育豬所具備的性狀……它們在改進我們的歐洲豬的品種中,具有高度價值。”
如今,北方農村仍有殺年豬的習俗。殺豬時還要口中念念有詞“豬羊一道菜,殺你別見怪,早死早投生,下世轉人來”。“為人類犧牲”,這是豬的宗旨,悲劇在于——用句古老的外國格言來說:豬如同詩人一樣,直到死后才被人欣賞。
豬年來了,春風拂面。豬的哲學,素面朝天地簡單活著,享受每一個過程,不問結果,這就足夠人類學習了。
老輩人都說,豬年是個肥年,是個風調雨順、五谷豐登、六畜興旺之年。豬代表著吉祥富足。愿朋友們,在豬年這新的一年里,諸事興旺!