基于區塊鏈食品安全溯源技術的可投資性分析

鄭琳青 郭雨鑫

摘 要：區塊鏈技術是互聯網時代的新興產物，它具有去中心化、不可篡改、可溯源等特點，可以有效地應用于農業經濟，打造讓消費者滿意的信任經濟，推動農村發展。本文以眾安科技“步步雞”項目為例，首先從技術性、效益性、風險性三個方面分析“步步雞”的可投資性，再從技術角度分析區塊鏈應用于質量安全追溯、農業保險、農村金融的實用性，分析金融科技與農村經濟結合的可能性，助力農村經濟發展。

關鍵詞：可投資性；區塊鏈；步步雞

一、引言

2017年6月，眾安科技推出“步步雞”項目，旨在打造“區塊鏈+農業+物聯網”的新興農業金融模式。2017年9月19日，眾安科技攜手連陌科技共同打造“步步雞”項目，并與安徽省壽縣政府展開合作，在茶庵鎮落地。它以區塊鏈不可篡改性和可溯源性為核心理念，基于新興金融科技，目的是進一步挖掘農村市場，打造信任經濟。

二、文獻綜述

孫志國（2017）在《區塊鏈、物聯網與智慧農業》一文中指出區塊鏈技術將解決目前物聯網遇到的問題，對農業經濟產生巨大影響。王玉磊（2018）在《區塊鏈技術在農資質量安全追溯領域的應用展望》中介紹了區塊鏈技術如何應用于農資質量安全追溯，同時闡明了區塊鏈的技術優勢。盛玲（2018）在《農業+區塊鏈：廣闊卻不平坦的發展之路》一文中詳細闡述了區塊鏈、物聯網、大數據如何與農業結合，并對區塊鏈技術是否是曇花一現的前景提出了擔憂。汪蕙（2018）在《“區塊鏈+農業”推動產業發展》一文中提出區塊鏈將在農業供應鏈、農村金融、農業保險、質量安全追溯、大數據、物聯網六個方面大展身手。

三、可投資性分析

“步步雞”項目具有以下優勢：第一，提高對養殖者的監管效率。由于區塊鏈的自治性，一旦養殖戶上傳的雞肉成分不符合標準，程序會自動終止，并且會通知監管者，從而源頭上保證雞肉的安全性。第二，實現品牌高端化。雞牌的配套物聯網設備、傳感器等能夠自動記錄步步雞的成長過程并實時上傳區塊鏈。由于區塊鏈的不可篡改性，一旦出現問題可以實現精準召回，保證了步步雞品牌的可信度。第三，增強消費者信心。由于區塊鏈具有開放透明性，消費者可以隨時提取生態散養雞提供的真實可信的生態培育記錄、檢測報告及質檢證書等信息，有助于解決政府、生產者、消費者之間的信息不對稱問題。

1.技術性

雞牌是眾安科技推出的旨在保障所采集的數據源的真實性。雞牌采用防偽技術、人工智能、物聯網、區塊鏈技術，是每只雞獨有的身份證。雞牌通過實時上傳雞養殖過程的詳細數據，可以為消費者提供溯源信息。而且雞牌具有不可復制性，即一旦摘下雞牌，其儲存的數據即時自動銷毀，做到一雞一牌，實現數據的真實可靠。

鑒于我國目前養殖場的現狀是散戶居多，無法形成集聚效應。區塊鏈通過自身的技術優勢以及與物聯網的有效結合，可以實現成本的最優化。養殖過程利用傳感設備、智能監控氣溫、水質、污染物等養殖環境指標，幫助養殖戶隨時調整飼養方式，保證養殖環境符合步步雞的生長要求。同時也加入圖像、視頻采集技術，通過分析步步雞日常生活的視頻圖像信息，幫助養殖戶判斷其健康狀況。這對于時常爆發的禽流感具有良好的控制作用，可以縮小疫情范圍，降低養殖風險。

2.效益性

眾安科技對步步雞的定價是200元一只，目前市場價是140左右。步步雞雖然比普通雞貴，但是可以保證雞肉的安全性。目前正值消費升級的大潮，據相關問卷調查顯示，消費者具有相當高的購買意愿。雞牌制作的平均成本是40元，眾安科技為鼓勵雞牌的循環使用，特地為養殖戶提供每個5元的運費。如此，大規模地回收雞牌可以相當程度上降低成本。眾安科技和連陌科技為將步步雞更好地推向養殖戶，斥資打造了眾源聯盟，實現養殖、銷售、售后的一體化，大大提高了養雞場的盈利能力，為農民創收。目前，眾安科技在安徽、海南、陜西、甘肅等多個省的2500個養殖場簽訂合作協議。連陌科技總經理張雪淵表示，“步步雞”項目將在2020年為農民創造27億元的收入。

3.風險性

（1）農業險。雛雞死亡率較高，且售價較低。所以大多數養殖戶養雞熱情不高。眾安科技為刺激農戶的養雞熱情，聯合國元保險，為步步雞量身定制了合理的農業保險。經初步商定，保費為3元-4元一只，保額為66元，雞牌正是配合農業險的科技產品，做到步步雞死一只，賠一只，降低農戶的養殖風險。

（2）資金支持。作為母公司的眾安保險具有雄厚的資金支持。騰訊、中國平安、螞蟻金服以及歐亞平家族是其四大股東。該公司也于2017年10月在港交所上市，34%市場投資者對眾安在線持有較高的估值。“步步雞”項目作為眾安保險探索金融科技的一個里程碑，其資金來源具有可靠保障。

（3）政策支持。對于區塊鏈幫扶農民脫貧，我國給予了很大的支持。在《中國區塊鏈與物聯網融合創新應用藍皮書》上指出眾安科技在“步步雞”項目上所運用的技術方案比較成熟，是“區塊鏈+農業”的領軍企業。2017年5月25日，國家認監委、扶貧辦、標準委印發關于產業扶貧的《指導意見》，響應習近平總書記提出的“美麗鄉村”的口號，將大數據標準化用于精準扶貧，做大扶貧產業，做強扶貧企業。“步步雞”項目正是體現了這一政策。

四、區塊鏈技術應用分析

“質量安全追溯+區塊鏈”。從雛雞到餐桌上中間有無數個環節，由于每個環節的信息難以做到透明，信息不對稱的后果就是消費者不放心雞肉的安全性。眾安科技目前已經研發出較為完善的步步雞溯源系統，所有數據一旦采集完成，區塊鏈利用不對稱加密以及先進的數學算法消除人為改動的可能性。

“農業保險+區塊鏈”。國元保險為步步雞提供的農業險雖然降低了農戶的養殖風險，但是在實際操作過程中，如果依然按照傳統方式，很可能會出現騙保事件的發生。眾安科技將區塊鏈與該農業保險結合后，利用雞牌實時上傳的數據，可以及時判斷理賠金額，使農業險理賠更加智能化且真實可靠。

“農業金融+區塊鏈”。由于農村的信貸政策并不完善，資金問題一直是養殖戶想要擴大生產的最大阻礙。利用區塊鏈技術的去中心化、不可篡改性，金融機構可以隨時調取信用數據，養殖戶也不用再依賴中介機構提供的信用評級。可以解決目前由于信貸抵押機制不完善原因導致的放貸效率低的問題。

五、總結和展望

眾安科技作為眾安保險的子公司，其成立目的就在于打造貼合時代需求的金融科技產品以及滿足消費者需求的健康食品。“步步雞”項目是眾安科技打造信任經濟的第一步，也是其推出的防偽系列產品的試驗項目。利用區塊鏈技術本身數據不可篡改的特點，保證步步雞從雞苗到成雞，屠宰運輸到消費者餐桌全過程信息的真實性。若“步步雞”項目試水成功，這套溯源方案將繼續應用于其他產品的防偽保障上。除此之外，眾安科技不會止步于此，該公司目前正在關注動物植物的生物基因技術以及相應的信息采集工作，致力于將區塊鏈技術廣泛應用于種植業、家畜養殖上，不斷擴大信任資產的范圍。

本項目通過對區塊鏈技術應用于步步雞的可投資性分析，希望為我國食品行業提供投資溯源技術的新方向，同時以實際行動推動生態農業的發展。

參考文獻：

[1]孫志國.區塊鏈、物聯網與智慧農業[J].農業展望，2017，13（12）：72-74.

[2]王玉磊.區塊鏈技術在農資質量安全追溯領域的應用展望[J].標準科學，2018（05）：13-15+31.

[3]盛玲.農業+區塊鏈：廣闊卻不平坦的發展之路[J].中國農村科技，2018（05）：46-49.

[4]汪蕙.“區塊鏈+農業”推動產業發展[J].農經，2018（06）：42-45.