南美白對蝦高效生態養殖技術研究

馬星坤

近幾年山東省的美食消費市場的極度繁榮，而作為山東省近海淡水養殖產品中最受歡迎的水產養殖產品的南美白對蝦，由于其現有養殖規模一時間還不能適應短時間內迅速膨脹的消費市場，所以其成品南美白對蝦的產量已漸漸地不能夠再滿足逐漸增高的市場需求量，造成了供需失衡的情況，嚴重阻礙了本地的飲食行業和南美白對蝦淡水養殖業的良性發展?；诖嗽颍诙虝r間內不能迅速擴大淡水養殖規模的情況下，唯有從現有養殖養殖技術上做出改變，尋求更為合適的養殖方式，才能解決現有問題，所以，如何實現南美白對蝦的高效生態養殖，就成為了目前南美白對蝦養殖戶們亟待解決的難題。

一、關于南美白對蝦及其生態習性

南美白對蝦，在山東省沿海地區的淡水蝦養殖戶們口中稱為白肢蝦或白對蝦，其是一種適合于進行淡水養殖的是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，是水產養殖業中三大養殖對蝦品種中單產量最高的蝦種。其成年蝦體長可至24cm，且平均存活時間至少可以超過32個月。其蝦殼較薄，正常體色為青藍色，全身無斑紋，屬雜食性節肢動物。南美白對蝦的肉質鮮美、出肉率高，且具備廣鹽性、耐溫性，幼苗經100多天的培養即可長成成體。就適應能力強、生長速度快、抗病能力強等三大特點來說，其是一種很適合引進淡水養殖，且只要餌料中蛋白質比率占20%以上就能供給其生長所需，所以養殖成本也相對低廉。

二、關于南美白對蝦的海水高效養殖技術的技術要點

要想實現南美白對蝦的高效養殖，可以從三個技術環節，也就是飼料技術環節、養殖場地環節、除病害技術環節這三個來進行著手。根據現在山東省對于南美白對蝦的需求量，結合白對蝦的生態習性可知，想要實現比現有的淡水養殖更高的養殖效率，唯有進行海水養殖，這樣既可以很好地貼合白對蝦的生態習性和原有的生存環境，能夠實現對現有養殖場地的優化，又能夠實現大規模的養殖，而且相比淡水養殖，海水中則擁有更多的微量元素和營養成分，可以給予白對蝦一定的營養攝入，這樣就能夠降低南美白對蝦的飼料養殖成本。至于除病害優化，則體現在海水相比陸地上的淡水量更充足，且水體流動性強，能夠有效地提高白對蝦對水體內病害細菌的抗性。優化飼料、優化場地、優化除病害技術，這三個技術環節都是直接關系到蝦苗成活率、蝦苗成品率、蝦苗高產量的關鍵要點。具體如下：

（一）南美白對蝦海水養殖的養殖飼料優勢

經現代水產養殖的先進技術研究和大量實踐證明，目前在水產白對蝦養殖這一領域中，應用較為廣泛的南美白對蝦海水的養殖飼料主流技術，主要是通過以富含水體微生物的EM菌肥微生物餌料和投喂富含蛋白質、維生素的飼料相結合的方式，來提高蝦苗成品質量，提高南美白對蝦養殖效率的。

EM是由多種安全有效的微生物復合而成的多功能微生物菌劑，可以廣泛應用于農業種植和水產養殖等領域中。運用EM技術來豐富南美白對蝦海水養殖的飼料營養元素，可以實現科學的養殖飼料配比，既不造成養殖成本浪費，又能夠有效地提高南美白對蝦的養殖效率，提高成品產量。

蛋白質是一切生命體活動的物質基礎，足夠的蛋白質是生物健康成長的有效保障，在這一點上南美白對蝦也不例外。雖然說蛋白質占比百分之二十就能達到南美白對蝦的最低生長所需，但是，既然是要提高產量實現高效養殖，那么在飼料供給這一方面就不能含糊。在控制成本的基礎上，適當地增加蛋白質在飼料中的比重，平均增加二到三個百分點，既不會使蝦苗吸收的蛋白質過剩，造成不必要的飼養成本浪費，又能有效地確保蝦苗的營養率，能從根本上提升成品蝦的整體成品質量。此外作為維持白對蝦代謝機能的主要物質，適量的維生素攝取也是很有必要的，因為只有實現了完善的機體代謝，才能確保白對蝦能夠獲得優質的成長，但是由于白對蝦自身基本無法合成維生素，所以必須依靠外部的足量攝取才能夠維持其維生素需求，所以，才需要在白對蝦的飼料中添加適量的含維生素的物質，以確保其擁有足夠的微量營養元素攝入量。

（二）南美白對蝦海水養殖的場地優勢

白對蝦的海水養殖，作為南美白對蝦的高效養殖技術中最重要的一個方面，也是影響白對蝦產值高效的關鍵技術環節之一。

南美白對蝦的高效養殖技術選用海水養殖有五大優勢：第一大優勢是，海水養殖時，淺水區的平均水溫對于白對蝦的生長而言較為有利，因為海水溫能夠貼近南美白對蝦的原產區的生態環境，貼合白對蝦的生態習性;第二大優勢是，由于海洋水體流動性強，所以其等于具有天然的、完善的給排水系統，能夠符合白對蝦養殖所需的快速的水質更換，能始終保證白對蝦健康生長所需的清澈干凈的水質;第三大優勢是，海水是名符其實的液體礦產，據科學統計，平均每立方公里的海水中就含有3570萬噸的礦物質，基于此，海水中富含豐富的礦物質和微量營養營養元素，能夠有效地滿足南美白對蝦生長過程中的營養所需;第四大優勢是，海水中溶解氧含量能夠滿足白對蝦的養殖過程中對水體中含氧量的需求;至于第五大優勢，也是最顯而易見的就是，近陸的淺海區面積寬廣，能夠滿足擴大白對蝦養殖規模的場地需求，是能夠最直接實現南美白對蝦高效養殖的一大優勢。

（三）南美白對蝦海水養殖的防病害優勢

關于南美白對蝦海水養殖的養殖病害防治方面的優勢，其優勢完全仰賴于大海自身具備凈化水體、殺毒滅菌的作用，且在海水中設置養殖網格，對白對蝦進行網格飼養，還能夠有效地實現隔離對蝦病毒的目的，減少病毒感染和傳播幾率;此外，由于海水自身的流動性較強，其能夠提高白對蝦的生命活性，提高白對蝦對細菌的抗性，降低感染病毒的幾率，助力高效養殖的目的的實現。

基于以上技術環節的研究來進行總結，可以得知，實現南美白對蝦的高效養殖技術關鍵在于對各個養殖環節的設置和技術要點的科學先進性和有效落實性，只要養殖方法是合理的、有效的，那么這些技術要點對于白對蝦養殖戶們而言是不具備困難性的。由此，就可以幫助養殖戶們實現高效養殖了。

（作者單位：251907山東省濱州北海經濟開發區海洋與漁業局）