農(nóng)作物無公害栽培技術研究

遲秀芹

隨著人們生活水平的提高，在溫飽的基礎上更加關注農(nóng)作物安全問題，作物的無公害栽培是實現(xiàn)食品安全生產(chǎn)的源頭，為了有效的進行無公害食品生產(chǎn)，必須深入研究提高無公害農(nóng)作物栽培技術，通過無公害栽培技術來提高農(nóng)作物質(zhì)量與產(chǎn)量。本文對無公害農(nóng)作物的特點進行闡述，分析農(nóng)作物無公害栽培過程中遇到的難題，針對農(nóng)作物無公害栽培技術進行具體研究。

隨著社會經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展，人們的生活質(zhì)量逐漸提高，對食品質(zhì)量提出了更高要求，無公害食品顯然成為人們的理想食品，正是由于無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量較高，所以始終受到人們追捧。我國也始終堅持在發(fā)展中保障與改善民生，所以農(nóng)產(chǎn)品無公害栽培已經(jīng)被提上日程。無公害農(nóng)產(chǎn)品的栽培需要以人類食用健康性與安全性為基礎，科學運用無公害栽培技術，促進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的提升，推動我國農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

1、無公害農(nóng)作物的主要特點

無公害農(nóng)作物首先要保證生長環(huán)境不受外界有害物質(zhì)的污染，在經(jīng)過有關部門的鑒定審批之后，才可被稱為無公害產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要采用無公害栽培技術以及加工方法，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品技術規(guī)范，在良好的生態(tài)環(huán)境中進行生產(chǎn)、加工，其安全性要符合國家無公害產(chǎn)品標準。根據(jù)無公害農(nóng)產(chǎn)品的相關報道可以了解到，無公害農(nóng)作物必須按照嚴格標準進行生產(chǎn)。對于無公害農(nóng)作物來講并沒有固定的概念，農(nóng)作物所含的有害成分都是相對的概念，簡單的說，只有將農(nóng)作物中的有害物質(zhì)控制在標準范圍之內(nèi)，便可稱之為無公害農(nóng)作物。

2、農(nóng)作物無公害栽培遇到的難題

2.1農(nóng)藥殘留過高

在農(nóng)作物無公害栽培過程中，為了免遭病蟲害的侵襲，農(nóng)藥是無法避免使用的，在農(nóng)藥的使用過程中，一定要對使用量進行嚴格控制，過渡使用農(nóng)藥會使農(nóng)作物中的有害物質(zhì)以及農(nóng)藥殘留超標，嚴重破壞農(nóng)作物的營養(yǎng)價值，不僅不利于無公害農(nóng)作物的生長而且損害食用者的身體健康。

2.2盲目使用肥料

為了保證農(nóng)作物生長所需的營養(yǎng)成分，在無公害農(nóng)作物栽培過程中會適當使用肥料。由于栽培者對農(nóng)業(yè)栽培方面知識缺乏，所以往往會濫用肥料，缺乏科學依據(jù)性，這樣以來不僅導致土壤的肥力下降，還會降低農(nóng)作物的病蟲抵抗能力，進而農(nóng)作物的營養(yǎng)價值也會有所降低。

2.3土壤嚴重污染

隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟一體化的逐漸推進，許多農(nóng)作物周邊建起了工廠，而工業(yè)廢氣、廢水、廢渣會對農(nóng)作物的生長起到嚴重破壞，影響農(nóng)作物的栽培效率、破壞農(nóng)作物的營養(yǎng)價值，嚴重違背無公害農(nóng)產(chǎn)品的培育初衷。

3、無公害農(nóng)作物栽培關鍵技術分析

無公害栽培技術的應用能夠保障農(nóng)作物的安全生產(chǎn)標準，將農(nóng)作物所含有害物質(zhì)控制在標準范圍之內(nèi)，在減少環(huán)境污染的同時提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量。

3.1農(nóng)作物栽培基地建設

雖然生產(chǎn)環(huán)境不能作為無公害農(nóng)作物的決定性條件，但是優(yōu)良的栽培環(huán)境對農(nóng)作物的生長起著先決性作用，所以進行農(nóng)作物無公害栽培之前，首先要對栽培環(huán)境進行實地考察，確定農(nóng)作物在培基地能夠滿足無公害生長條件。農(nóng)作物無公害栽培基地的建設一定要避開重污染地區(qū)，選擇適宜無公害作物開發(fā)的區(qū)域。在進行農(nóng)作物無公害栽培過程中要在優(yōu)良培養(yǎng)基地建設的基礎上采用無公害栽培技術與管理措施，加強環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控，確保農(nóng)作物的生長環(huán)境礦物質(zhì)達標、水分充足，合理使用農(nóng)家肥與生物農(nóng)藥，只有對生產(chǎn)基地進行合理建設才能確保農(nóng)作物的無公害培育。

3.2病蟲草害防治技術

農(nóng)作物的無公害栽培，病蟲草害的防治技術是關鍵。首先在農(nóng)作物品種的選擇上要盡可能選擇抗病蟲害品種，通過對種子的非化學藥劑處理以及中耕除草等措施來加強病蟲草害的防范。無公害農(nóng)作物的農(nóng)藥選擇一定要堅持安全性的原則，科學施用農(nóng)藥，對農(nóng)藥的劑型進行合理選擇，掌握正確的施用時間與方法，減少對環(huán)境的危害效應。為了減少對除草劑及化學農(nóng)藥的依賴，真正培養(yǎng)綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，目前選用的綜合性病蟲草害防治技術有：科學利用輪作、間套作等種植方式來限制病蟲草害;通過種植時間與空間的變化來減少病蟲草害;利用作物的化感作用來防治雜草危害等。這些病蟲草防治技術能夠最大限度的減少對培養(yǎng)環(huán)境的污染，提高無公害農(nóng)產(chǎn)品的相關標準。

3.3無公害農(nóng)作物播種技術

在無公害農(nóng)作物培養(yǎng)基地建設完成之后，便要開始進行播種工作，農(nóng)作物播種要掌握相關品種的播種時間，針對不同的農(nóng)作物品種來選擇種植場地，重點加強對產(chǎn)量高、抗病能力強的農(nóng)作物種子進行培育。在播種過程中，工作人員要對播種機器進行調(diào)試，確保播種間距均勻，對于種子播種的深度、數(shù)量等都要根據(jù)不同的農(nóng)作物進行有針對性的安排。

3.4無公害農(nóng)作物農(nóng)田維護技術

農(nóng)作物播種之后，要加強對農(nóng)田的維護，種子出苗之后要進行保苗水灌溉，灌溉過程中要對水量嚴格控制，在農(nóng)作物的生長過程中，工作人員要及時對生長環(huán)境中的雜草進行處理，盡量通過物理或機械方式進行除草。當幼苗長成之后，需要對農(nóng)作物進行保水工作，根據(jù)農(nóng)作物的生長狀況以及天氣情況來決定澆水的水量。另外要根據(jù)農(nóng)作物的長勢來控制施肥量，為農(nóng)作物的生長提供良好環(huán)境。

無公害農(nóng)作物的栽培首先要為其提供標準的生長空間，嚴格控制影響農(nóng)作物生長的有害因素，科學運用栽培技術，重視無公害栽培的各個環(huán)節(jié)，將科學的管理手段進行合理運用，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染與危害，確保農(nóng)作物產(chǎn)量的同時要保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)價值，為消費者提供安全放心的農(nóng)作物產(chǎn)品，徹底實現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)。

（作者單位：112000遼寧職業(yè)學院）