試論辣椒種植技術與發展現狀

謝小麗

近年來，隨著我國社會經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，對蔬菜品質的要求不斷提升。辣椒的營養豐富，包含多種營養物質，因此，受到了人們的普遍喜愛。辣椒的種植，不僅可以滿足人們的生活需求，而且可以為廣大農民群眾提供可觀的經濟收入。但在辣椒的種植過程中，仍然存在著一定的問題，因此，我們有必要對辣椒種植技術以及發展現狀進行全面的分析，促進辣椒種植的產量以及效率的提升。

1辣椒種植技術

1.1種子的處理技術

種子的處理技術是種植辣椒的關鍵環節，會直接影響到辣椒的生長以及辣椒的產量。與其它作物相比，辣椒的出芽速度較慢，為了提高辣椒的發芽速度，我們應重視對辣椒種子處理技術的應用。首先，利用冷水對辣椒的種子進行浸泡12小時。在完成辣椒種子的浸泡工作之后，需要將其撈出，或者將種子浸于50攝氏度的熱水中進行攪拌，此過程要持續約0.5小時左右。這種辣椒種子處理技術可以有效提升辣椒種子的出芽速度和出芽率。

1.2辣椒的栽培技術

對辣椒的栽培，同時要注意株行距的栽植，一般大行70cm，小行40cm，株距45～50cm，畝栽500株。要認識到辣椒的幼苗比較敏感，在對其進行栽培過程中，需要注重控制好土壤的溫度以及土壤的濕度。通常情況下，15攝氏度至30攝氏度之間是辣椒生長的適宜溫度。在夏季，由于氣溫較高，因此，應做好降溫工作，要將室溫控制在28攝氏度以下，這樣才能保障辣椒能夠健康的生長。除此之外，由于辣椒的生長具有很強的“雜亂性”，因此，為了提升辣椒的產量以及提升辣椒的管理效率，需要對辣椒進行整枝處理。

1.3辣椒的田間管理技術

辣椒的田間管理，應加強對辣椒開始結實至結果高峰期這段時間的管理，此時段的管理會對辣椒的產量產生較大的影響，在此期間加強田間管理，可以確保辣椒生長的穩定性。在此期間，要注重辣椒的施肥，在結果盛期，間隔30～40天追肥2～3次，追施硫酸鉀，復合肥10～15公斤每畝。確保辣椒的生長和結實具有充足的養分，而且可以通過調節肥料來提升辣椒果實的品質以及辣椒果實的大小。尤其在夏季，此時辣椒的生長速度較快，并且對水分的需求量較大，因此，在夏季，不僅要注重辣椒的追肥，也要注重保障土壤的濕度。辣椒的追肥可以有效提升土壤的肥力，而松土工作可以提升土壤中營養的傳輸速度，進而加快辣椒的生長，因此，松土工作也不應忽視，可以將追肥與松土工作相結合，這樣可以取得更好的效果。

1.4病蟲害的防治技術

辣椒比較常見病害主要有立枯病、猝倒病、疫病以及病毒病等，對病害的處理，首先應提升辣椒自身的抗病能力，其次，需要應用農藥來防治疫病，農藥可以起到殺蟲殺菌的作用，尤其對辣椒病毒病，可以到有效的防治作用。而辣椒如果患上疫病，則會損害辣椒的莖葉以及果實，進而導致辣椒產量的降低，甚至造成辣椒枯死。對辣椒疫病的防治，最為有效的措施是土壤深翻以及輪作，在對土壤進行深翻的過程中，對土壤進行處理。辣椒比較常見的蟲害主要有棉鈴蟲以及蚜蟲等，棉鈴蟲會蛀食辣椒的花以及果實，對棉鈴蟲的防治可以應用20%濃度的滅幼脲1號溶液進行噴灑，可以起到有效的防治作用;針對蚜蟲的防治，可以應用吡蟲啉進行防治，吡蟲啉的殘留性較低，既能起到對蚜蟲的防治作用，也能降低藥物的殘留，避免農藥殘留對辣椒的品質造成不良影響。值得注意的是，相較于其他作物，辣椒的病蟲害問題會一直貫穿于辣椒的整個生長周期，因此，在辣椒的整個生長周期都應高度重視辣椒病蟲害的防治工作，一旦發現辣椒出現病蟲害，要及時采取有效措施加以防治，避免病蟲害的擴大，確保辣椒能夠健康生長。

2辣椒產業的發展現狀

2.1辣椒的生產現狀

近年來，隨著我國農業技術的發展，以及市場需求的增加，使得辣椒的生產規模不斷擴大，并且逐漸脫離了季節化的制約。例如，在我國的海南省，廣西省廣東省，由于當地的全年氣溫較高，利用這種氣候優勢可以實現常年的辣椒種植，進而供應我國北方地區，滿足北方地區市場對辣椒的需求。除此之外，一些新鮮的食用辣椒種植范圍也在不斷擴大，目前已經遍布我國的大部分地區。例如，在我國的東北地區，以往只能一年一耕，但隨著溫室大棚技術的發展以及廣泛的應用，使得我國東北地區可以在寒冷的冬季應用溫室大棚進行辣椒越冬栽培，這使得辣椒的種植擺脫了以往的季節限制，使得我國的辣椒種植規模不斷擴大。除此之外，隨著我國農業技術的發展，使得辣椒的品種不斷增多，研發出許多高產優質的辣椒品種，使得辣椒的品質以及產量都得到了有效的提高，并且許多新型的辣椒品種具有較強抗病蟲害能力，這也在很大程度上提高了辣椒的品質和產量。而且在部分地區的辣椒種植基地中，也會應用到一些國外優良品種進行種植。

2.2辣椒銷售市場現狀

目前，我國辣椒的銷售仍以傳統的交易市場模式為主，但這種銷售模式相對落后。為改變這一狀況，部分地區已經建立了信息化市場體系，利用互聯網的優勢，發布辣椒的相關信息，包括產品信息也包括價格信息等，通過互聯網的方式，使得辣椒的銷售擺脫了傳統交易市場的限制，使得辣椒的銷售更加靈活，人們可以隨時隨地進行電商銷售。并且應用互聯網進行銷售，還拓展了辣椒的銷售渠道和銷售市場，可以在很大程度上提升農民群眾的經濟收益。除此之外，完整的信息化市場體系，還可以詳實、準確的反應出辣椒市場的動態，有力與政府和相關部門進行宏觀調控，使辣椒的種植以及銷售更加合理，這對維護辣椒市場的穩定具有十分重要的意義。

綜上所述，辣椒種植技術的應用，可以在很大程度上提升辣椒的品質和辣椒的產量，進而促進農民群眾的增收，并且能夠更好的滿足市場的需求，隨著農業技術的發展，辣椒的種植將更為廣泛，并且市場也會更加穩定。

（作者單位：742200甘肅省隴南市禮縣蠶桑蔬菜工作站）