設施蔬菜生產中科學合理高效施用農藥的注意事項

王茹夢 陳若琳 李東林 張彥輝 李東陽 游紅

我國蔬菜生產和消費量非常大，其中消費量占全世界的40%。隨著生產規模化和集約化的不斷發展，以及生產方式和氣候變化等影響，蔬菜病蟲害發展形勢不容樂觀。但因為目前在蔬菜生產上登記的農藥產品少，防治用藥及相關技術的研發和應用嚴重滯后，生產中普遍存在違規使用農藥的現象，對農產品質量安全和蔬菜產業的發展帶來嚴重影響。所以，及時了解設施蔬菜上農藥的使用現狀及可能存在的問題，進而合理、科學地使用農藥，對保障蔬菜產量、農民增收與食品安全質量具有重要指導意義。

1 設施蔬菜生產中農藥使用現狀

目前設施蔬菜生產中面臨的主要問題：病蟲害種類多，為害程度重。據《中國農作物病蟲害》記載，蔬菜病害達108種，主要包括細菌性病害、真菌性病害、病毒性病害及根結線蟲病；發生較為嚴重的病害有炭疽病、根腐病、花葉病毒病，蟲害主要有斑潛蠅、蚜蟲、螨類、煙粉虱等[2]。據統計，蔬菜中病蟲害可造成產量損失20%～30%，嚴重的可達50%以上[3]。因此，農藥防治必不可少。

但是目前防治用藥嚴重缺乏，2012年農業部農藥檢定所對31個省份進行登記農藥調查，發現4/5的蔬菜品種、2/3的常發病蟲害無可用登記農藥，例如：生姜鉆心蟲、姜瘟、炭疽病等10多種病蟲害目前尚無登記農藥；豇豆上薊馬、豆莢螟、炭疽病等20多種病蟲害，已登記的農藥僅2種[4]；以及相關技術研發和應用嚴重滯后，遠不能滿足蔬菜上病蟲害防治的需要。

農藥不科學、不合理使用，加劇了抗藥性的產生和發展。在農藥使用上存在盲目性和隨意性，甚至使用一些高毒、高殘留農藥，導致用藥品種多、亂，農藥使用頻次高、劑量大，加劇了抗藥性的產生和發展，甚至還會導致藥害的產生以及環境安全和生態安全等問題，嚴重影響作物的產量和品質。在設施蔬菜的生產過程當中，病蟲草害的防治是一項綜合性工作，需要多種方法并用[5]。但在實際生產中，農藥直接使用者多為農民，他們沒有受過專業農業技術知識的系統性培訓，完全是憑借經驗用藥，從而給食品的質量安全帶來了很大的隱患。

2 設施蔬菜生產中科學合理使用農藥的注意事項

2.1 明確病蟲害種類，適時對癥下藥

在設施蔬菜中，病蟲害發生的種類多且頻率高。主要病害有霜霉病、枯萎病、菌核病、灰霉病等；主要蟲害有白（煙）粉虱、蚜蟲、薊馬、斑潛蠅等。在低溫、高濕、弱光的設施條件下，蔬菜植株的抗病能力下降，導致病害發生之后的傳播速度非常快，嚴重時還會導致蔬菜絕收。設施生態環境適宜病蟲的生長，一般情況下設施內病蟲害的發生時間要比普通種植區域早。設施蔬菜栽培，多年連作，周年生產，輪作困難；夏季高溫，冬春季低溫、高濕、寡照。特殊的生長環境致使病菌無需越冬，數量積累，反復侵染，周年發生。設施蔬菜種植區相對封閉，透氣性較差，很多有害物質不能夠有效地排出，導致生理障礙的發生頻率進一步提高。

當設施蔬菜中出現病蟲害時，首先要根據其為害特征和癥狀進行確診，再對癥下藥。在蔬菜生長的不同時間段會出現不同的蟲害和病害，沒有必要一發現就采取措施，每一種病蟲草害都要在達到防治指標時才有必要用藥劑進行防治[6]。其次，用藥要把握好時機，以免錯過產生最佳藥效的時間。防治蟲害的最佳時期一般在卵孵化期或幼蟲初孵期。例如，甜菜夜蛾一般在低齡幼蟲期或卵孵盛期容易防治；防治病害一般以預防為主，掌握在發病初期施藥防治，如枯萎病病害發生初期，用殺菌劑灌根防治效果好。另外，還要根據農藥的特點用藥，例如，阿維菌素在陰天、傍晚時使用效果好，氯蟲苯甲酰胺在蟲害未發生時使用效果好，菊酯類農藥在低溫時殺蟲效果好。使用保護性殺菌劑時，應在病菌侵入作物組織之前使用。同時還要把握蟲害的生活規律，高效、及時消滅病蟲害[7]。

2.2 根據防治對象科學合理選藥

①確定防治對象 病害用殺菌劑，蟲害用殺蟲劑，害螨用殺螨劑，雜草用除草劑。

②必須根據農藥的特性選擇藥劑 各種農藥都有一定的適用范圍和時期，有些對氣溫敏感，低溫下效果不好，而在溫度稍高一點時才能充分發揮效力。

③根據病蟲害為害特性選擇藥劑 病蟲害種類不同，有的為害葉片、有的為害果實、有的在植株表面生活，有的具有鉆蛀性。因此，了解病蟲害的為害特性，有助于選擇農藥品種和施藥方法。

④根據病蟲害的發生規律和生物學特性選擇藥劑 比如多種病害在發病前都有一個侵染期，如果在發病前施藥，需要選擇具有保護作用的殺菌劑，侵入寄主后，就需要用內吸性殺菌劑。比如防治鉆入土壤越冬的害蟲，在春季害蟲出土時應選具有觸殺活性的殺蟲劑噴施地面，在成蟲高峰期則選擇兼具觸殺和胃毒活性的殺蟲劑對植株噴施；咀嚼式口器害蟲，選擇胃毒性強的殺蟲劑防治效果最為顯著；內吸式口器害蟲，宜選擇內吸性好或內滲性好且有較好胃毒作用的殺蟲劑；地下害蟲，可通過殺蟲顆粒劑拌土撒施或采取地面噴灑殺蟲劑來防治，也可采用殺蟲劑拌誘餌的方式來殺蟲。

目前，殺蟲劑中有機磷類和氨基甲酸酯類化學農藥如克百威、涕滅威、毒死蜱、樂果等具有較強神經毒性和很高急性毒性的農藥已基本禁止在蔬菜上使用，而新煙堿類農藥如啶蟲脒、吡蟲啉、噻蟲嗪和阿維菌素、蘇云金桿菌、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、苦參堿等生物農藥殺蟲劑已經逐漸成為市場上的主要品種，并被廣泛登記應用于蔬菜上。同時，高效氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯等具有更高殺蟲活性的新一代同類農藥取代了傳統的氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等傳統菊酯類農藥[8]。井岡霉素、春雷霉素等農用抗生素類生物綠色環保型殺菌劑日益受到重視，以及蠟質芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等微生物殺菌劑目前已經登記用于辣椒、番茄、茄子、黃瓜等多種蔬菜的白粉病、黃萎病、灰霉病、青枯病、葉霉病、角斑病等病害的防治[9]。蔬菜田除草劑使用種類很少，如新型磺酰脲類除草劑氯吡嘧磺隆，用于番茄田中使用也非常有效。禁止和限用農藥名單，如表1、2所示（更新至2018年）。

表1 禁止生產銷售和使用的農藥名單（更新至2018年）

表2 限制使用的農藥名單

2.3 選購農藥時弄懂標簽很關鍵

農藥的分類方法有多種。其中，根據防治對象的不同，農藥可分為：殺菌劑、殺蟲劑、除草劑、殺鼠劑、殺螨劑、植物生長調節劑等。一是選購農藥前要認準防治病蟲害的種類，根據防治對象，不購買與使用作物或防治對象不符的農藥。二是選購農藥時弄懂標簽很關鍵。農藥標簽上標識有農藥通用名稱、有效成分含量和劑型、用途、使用技術和使用方法等，以及有利于農藥安全使用的象形圖、毒性標志和標識農藥類別特征顏色標志帶。顏色標志帶紅色為殺蟲劑，黑色為殺菌劑，藍色為殺鼠劑，綠色為除草劑，黃色為植物生長調節劑，如圖1所示。

圖1 典型農藥標簽和標識

2008年1月8日起施行的《農藥標簽和說明書管理辦法》，對農藥標簽應當標注的內容進行了修訂、完善，最為重要的是增加了可追溯電子信息碼，更加明確突出顯示的要求。如毒性及其標識應當標注在有效成分含量和劑型的正下方 （橫版標簽）或者正左方（豎版標簽），并與背景顏色形成強烈反差。并且要求限制使用農藥應當在標簽上標注“限制使用”字樣，且應當以紅色標注在農藥標簽正面右上角或者左上角，并與背景顏色形成強烈反差，其字號是標簽中唯一可以大于農藥名稱的標注。在選購和使用農藥時，農藥標簽是最直觀的參考依據[10]。

對于選購的農藥，依據劑型的不同，使用方式也不一樣。粉劑、顆粒劑、超低容量噴霧劑屬于不用稀釋直接使用的農藥劑型；乳油、可濕性粉劑、懸浮（乳）劑、水劑、水乳劑、微乳劑、水分散粒劑則屬于稀釋后再使用的農藥劑型；而煙劑、種衣劑則屬于特殊用法的農藥劑型。

2.4 科學高效施用農藥

①高效科學地施用農藥 一是選擇合適的時間用藥。病蟲害發生初期施藥最好，當陰雨天或溫度高的情況下噴藥，棚內溫度過高會降低藥效，當使用硫制劑防治瓜類及蔬菜病害時，應避免在高溫下施用，以免發生藥害。

二是交替輪換用藥。不同作用機制、不同類型的農藥要交替輪換使用，如敵殺死（溴氰菊酯）屬于擬除蟲菊酯類農藥、辛硫磷屬于有機磷農藥，它們作用機制不同，適當地交替輪換使用就可避免或延緩病蟲害的發生以及抗藥性的產生。

三是安全用藥。在蔬菜生產中，優先考慮高效、低毒、低殘留的農藥，且應嚴格按照安全期用藥、切忌因為病害發生情況嚴重而隨意增加藥液的濃度，且用藥次數不能過多。四是失效農藥不購買。在購買或使用化學農藥時，鑒別農藥質量十分有必要，否則不僅造成經濟損失，而且很容易發生藥害。

②施藥技術有講究，要保證用藥質量 一是施藥時要抓住重點。易感病即中心病株周圍、植株中上部葉片的要重點噴。

二是確定施藥時間。溫度高、光照強時，莖葉表面氣孔張開，有利于藥劑進入，另外濕度大葉表面藥液干燥速度慢，從而藥劑易吸收而使藥效增強。中午前后不宜噴藥，因為溫度過高、光照過強容易導致藥劑的光解，降低農藥施用效率。最佳施藥時間是晴天上午、溫度為20～25℃、濕度為70%～75%時，噴藥效果最好。

三是施藥要全面。噴藥時應做到不漏噴、不漏棵、不漏行、不重噴。保證從植株底部葉片往上噴且正反面都要噴施均勻。

四是做到及早預防，掌握作物生育的關鍵時期，依次是苗期、定植緩苗后、幼果期、采收期。幼苗期植株較小、抗病能力弱，容易受病菌感染，可噴施一次保護性殺菌劑，如代森錳鋅、百菌清等；病害容易發生在緩苗后，應進行一次保護性噴藥，使植株周圍形成保護膜，防止病菌侵染；幼果期開花結果后轉向營養生長和生殖生長并進時期，葉片營養較差，易感病，應及時噴藥防治；采收盛期時，果實帶走植株的一大半營養，植株抗病性明顯減弱，同時由于澆水次數增加而造成棚內濕度大，易發病，因此澆水前要先噴藥預防。

2.5 施藥方式有講究

①掌握正確的施藥方法 正確的施藥方法主要包括3個方面：最大限度減少農藥流失；最大限度把農藥噴施到靶標部位；最大限度防止因噴藥而創造有利于發病的條件[9]。采用先進的噴藥設備和技術，盡可能使用低容量、細霧滴噴灑機器，推廣機動噴霧器，減少手動噴霧器的使用，防止浪費和污染，同時降低生產成本。藥劑施用時要注意選好時間適時用藥，以及關注施藥細節，確保安全用藥。

②施藥前清理病殘體，消除傳染源很重要 病葉、病枝、病株、病果都可能是傳染源，將它們清理出棚可以減少傳染源。塑料棚膜覆蓋的地方，即棚壁與棚頂也需要注意。因為這些地方幾乎一直殘留有很多水珠，其中隱藏有很多病菌孢子，等到水分越積越多，病菌孢子會隨著水珠掉落，成為二次侵染的侵染源。

③計算好施藥的日期 （適期）很關鍵 農藥使用講究適期，對農作物來說，易感病蟲害的生育期都是防治適宜期。對蟲害而言，食葉害蟲、刺吸式口器害蟲在低齡幼蟲、若蟲盛發期防治；鉆蛀性害蟲在卵孵盛期防治。對病害而言，則建議定期噴保護性殺菌劑，在發生初期，根據病害的種類和特征需要采取用治療性殺菌劑。例如，在灰霉病的發病初期，病菌的孢子量較少，此時用藥一般都可以將病菌孢子控制在較低的水平，從而避免日后的嚴重發生。

④施藥時環境條件的選擇也是關鍵一環 一是保持通風。比如蔬菜大棚早上還沒揭棚放風前不宜打藥，因為整個晚上棚里濕氣很大，早上打藥增加更多的水汽，促使病菌快速侵染植株。

二是避開高溫強光，比如夏天中午。如果在下午在閉風前0.5～1 h前打藥，可以保證排出濕氣，達到施用效果。

⑤用對藥物，并按使用說明正確配制同樣也很關鍵 a.配制藥液時要注意濃度，配比不當會發生藥害。一般配制藥液宜采用二次稀釋法，即先將農藥溶于少量水中，待混合均勻后再次加滿水，這樣不僅可以使藥劑在水中溶解更均勻，而且效果更好。

b.施藥方法。設施內施藥常用方法有噴霧法、煙霧法、土壤處理（高溫悶棚、藥劑灌根）等。采用噴霧法時，噴藥的位置根據防治對象不同決定。如果噴藥防治白粉虱、蚜蟲、薊馬等這一類害蟲，則應重點噴施植株的幼嫩部位或中上部；如果防治一般病害，則重點噴施老葉片的中下部易發病的地方；防治枯萎病、立枯病、猝倒病等病害，則應重點噴施莖基部。

煙霧劑最好選擇在傍晚或陰天使用。當煙霧劑全部點燃后，菜農要立即離開大棚，并迅速封閉棚室。煙熏時間不能過長，正常煙熏時間一般在8～10 h。

高溫悶棚一般在7月下旬8月上旬進行。棚室土地要整平、整細，并結合整地采取深翻施肥，土壤含水量達到田間最大持水量的60%時效果最好，用大棚膜和地膜進行雙層覆蓋，嚴格保持大棚的密閉性。如茄子黃萎病病菌、黃瓜疫病病菌、黃瓜菌核病病菌等絕大多數病菌不耐高溫，經過10 d以上的熱處理即可被殺死。但是，如根腐病病菌、根腫病病菌和枯萎病病菌等一些深根性土傳病菌特別耐高溫，必須處理30～50 d才能達到較好的效果。

2.6 合理混用及交替輪換使用農藥，延緩抗藥性產生

合理混用農藥可以擴大防治對象，交替使用農藥可以防止或延緩病蟲草害抗藥性的產生，但藥劑的混用需注意如下幾點。

①為避免降低農藥藥效，混用的藥劑間不能發生化學反應 首先，藥劑間會發生化學反應的不能混用。若藥劑間發生化學反應，有可能導致有效成分分解，影響藥效。例如，波爾多液、石硫合劑作為2種有效的殺菌劑，若在病害防治中分別施用，對多種病原菌具有抑殺作用，可有效防治多種病害；若將二者混合會迅速發生化學反應，產生黑褐色的硫化銅沉淀，這種化學反應不僅降低2種藥劑的殺菌能力，且產生的硫化銅沉淀還會導致植物落葉、落果或葉片、果實出現燒傷狀病斑等嚴重的藥害現象。

其次，酸堿性農藥不能混用。例如，大多數有機磷類殺蟲劑如辛硫磷、馬拉硫磷等和部分微生物農藥如春雷霉素、井岡霉素等，均不能同堿性農藥混用。含鈣的藥劑如砷酸鈣、甲基砷酸鈣等，避免用肥皂水稀釋，還應避免和乳劑混用。

再者，殺菌劑不能與微生物農藥混用。殺菌劑對微生物具有直接殺傷作用，若二者混用可殺死微生物，使微生物農藥失效。

②藥劑施用中需要注意現配現用 農藥混用時需保持物理性狀不變，若兩種農藥混合后產生絮結、分層現象，則不能混用。

③混用藥液不應增加對人、畜的毒性，不能對有益生物、天敵產生為害。

④混用藥劑要求具有不同的作用方式或不同防治對象，可達到一次施藥兼治多種病蟲害的效果；病害初期可以施用保護劑混配內吸劑。如果一次噴施多種農藥，如有殺蟲劑、殺菌劑、葉面肥等情況時，葉面肥與農藥等混配的順序一定要注意。

⑤不同農藥混用后要達到增效的目的[11]a.始終堅持科學合理用藥，延緩抗藥性產生。一是在藥劑選擇中，避免長期單一用藥，以免使靶標快速產生抗藥性，降低防效。例如，若單獨使用同一種作用機理的農藥，病蟲草會迅速產生抗藥性。

二是在病蟲害防治過程中，需合理輪換或混用農藥，以延緩病原菌、害蟲等靶標對藥劑的抗藥反應。輪換或混用農藥并不表示簡單把幾種名稱不同的藥劑交替使用或混用。需要注意的是，不同名稱、種類藥劑，若其作用機理相同，在交換使用或混用時仍然無法達到延緩抗性的目的。例如，菊酯類藥劑氯氰菊酯、溴氰菊酯等之間的輪換，氯化煙堿類藥劑吡蟲啉和啶蟲脒之間的輪換等，由于交互抗性的產生，均無法達到延緩抗性的目的。

三是在藥劑選擇中，盡量合理增加新品種農藥的使用，可有效延緩抗藥性的產生，提高防治效果。

b.在用藥過程中需掌握適宜的用藥量和藥液濃度。過高的施藥濃度易產生藥害，并且會使藥劑殘留超標，加快抗性產生的速度，需嚴格按照說明書進行藥液配制。

c.嚴格控制施藥次數，確定用藥間隔期。需注意的是，在害蟲、病害發生盛期，防治一次雖能取得明顯效果，但隨著農藥的流失和分解以及鄰近地塊感染，仍存在發病隱患，需要間隔7～15 d，連續用藥數次，才可達到最佳的防效。如果施藥次數過多過濫、間隔時期過短，容易產生藥害。

2.7 安全間隔期采收

要嚴格按照國家規定的安全間隔期進行設施農產品的采收，保證收獲農產品的農藥殘留量不會超過國家規定的允許標準。用在不同作物上，不同或相同的農藥安全間隔期不一樣。對于施用劇毒、高毒農藥的作物，若在間隔期售出，則會危害生命，需根據安全間隔期，合理選擇上市時間[10]。在選擇農藥時需仔細閱讀農藥標簽，明確農藥使用安全間隔期以及用藥次數上限，確保農產品的采收在農藥使用安全間隔期過后，施藥次數和施藥量不得隨意增加，保證農產品中農藥殘留不超標。

在病蟲害發生較為嚴重時，如按標準中規定的最多施藥次數仍不能達到防治要求的，應及時更換農藥品種或施藥方式，不可任意增加施藥次數[12]。為了保證農產品的質量安全，首先應嚴格執行高毒農藥禁用和限制使用的規定，同時還要求選用高效、低毒、環保、易降解的農藥，盡量減少農藥使用量 （或濃度）和次數，嚴格遵守農藥安全間隔期的規定，在安全間隔期內不能采收。