綠色食品紅薯高產栽培技術

吳榮平

紅薯也稱甘薯、地瓜、番薯等，是一種高產穩產而適應性強的作物，具有抗逆性強、耐旱耐貧瘠、病蟲害少等特點。它的塊根除了作為主糧以外，也是酒精與淀粉制造等食品加工業的重要原料之一，莖、葉、根還是優良的牲畜飼料。近年來，隨著城鄉居民生活水平的提高，紅薯因其豐富的營養、含有大量的膳食纖維，逐漸成為人們喜愛的健康食品，種植綠色食品紅薯具有良好的經濟效益。

一、產地環境與品種選擇

綠色食品紅薯的產地應選擇自然環境優良，遠離交通主干道與工礦區，周邊環境無污染，水源清潔，土層深厚且疏松、有機質含量高，地勢高燥，排澇方便，適宜紅薯的種植地域。

紅薯品種要選擇抗逆性強、優質、高產，且商品率高適合當地種植的高產優質品種。

二、育苗

1、育苗時間

采用釀熱物薄膜覆蓋溫床育苗法，根據栽植時間在插苗前40天開始育苗比較合適。

2、建造苗床

建造苗床最好選擇管理方便、背風向陽、排水良好的地塊，建床需要東西走向，床寬1.4～2m左右，長度按大田栽植面積大小而確定，苗床深40至50cm，北面高南邊低，四壁宜垂直，東西兩頭做成南低北高的斜墻。用經過充分腐熟處理的含纖維素較多的作物秸稈、牛馬糞等作為釀熱物，并且壤土與按3∶5的比例加水攪拌均勻，以手握時指縫略有濕感為好，鋪入床底20～23cm厚攤平、踩實，將床面拍平。

3、選種浸種

選擇未受凍害和熱害、無傷、無病，形狀典型大小中等的薯塊作為種薯。為了預防紅薯黑斑病等侵染性病害，并且促進種薯早點發芽，可將種薯放在50～54℃的溫水中浸泡10分鐘左右。浸種時也可以用1500倍的50%甲基托布津液來預防紅薯病害。

4、排薯

育苗應在栽植前40天左右開始。排薯應按薯塊大小分開，大薯應該排在中間，小薯則排在邊上，斜放的時侯頭背要朝上。薯塊之間要留一指寬的距離。種薯塊排好以后，在苗床里潑澆40℃左右的溫水，然后覆蓋7～10cm的糞土，而后再蓋上薄膜和草簾保溫增溫。

5、苗床溫度控制

（1）發芽期的溫度控制

前半月左右的時間，要注意控制發芽苗床溫度30～33℃之間，如果溫度高于35℃會燒床。出芽以后溫度宜控制在28～30℃。

（2）幼苗生長期溫度控制

后半月的時間，苗床應該注意通風、放熱和保溫，一般應將薯層下一寸溫度控制在25℃，到移栽采苗之前要撤除覆蓋物煉苗，宜降溫至20℃左右。

6、苗期的水分管理

在種薯上床的時候，要將水分澆足，出苗前通常不再澆水，但在出苗后、煉苗前以及采苗以后要各澆一次比較大的水，前期澆水應該選擇在中午前，而后期澆水的時間則宜在下午進行。

7、壯苗的標準

一般在苗齡30～35天，莖粗5mm，苗高20cm以上，葉片濃綠、肥厚、大小適中時，就算達到壯苗標準，可以準備起苗移栽。

三、大田生產管理

1、整地起壟

一般春薯宜在冬季大田進行深耕、凍垡，大田要深耕30cm以上，開春后再復耕一遍，平整地塊起壟。結合春天整地大田要施足腐熟的有機肥。而夏薯栽植則要于前作收獲以后，及時進行大田翻耕起壟。起壟時土壤宜干不宜濕，地塊整理要做到沒有坷垃。

2、施肥

綠色食品紅薯栽培一般不用化肥，使用腐熟農家肥、草木灰、豆餅等。一般情況下，每畝大田施腐熟的有機肥3000kg，應該將三分之二在整地時作底肥施入，其余三分之一則在起壟時，集中施到壟底翻耕于壟內作為包心肥。

3、栽插

黃淮區域春薯一般可在4月中、下旬，地溫穩定在15℃以上就可移栽大田，適當早栽插有利于產量提高。夏薯大田移栽則應該在6月15日前栽插;栽插時可以用平插或者斜插法，栽插以5～7cm為宜。栽插時要澆足水，薯穴要壓實封嚴，大、小苗分開栽植為好。宜做到合理密植，以保證產量。一般采用大壟雙行栽植，交叉栽插，株距30～40cm，畝栽3000～3500株為宜。栽后5～7天后要到大田查苗補缺，補苗要注意選用壯苗。

4、生長期管理

紅薯大田移栽活棵后，要淺鋤滅草，同時進行松土培壟。中期做到促控結合，控制旺長，對莖葉旺長、葉色濃綠，葉柄過長，毛根過多的徒長苗，采取提蔓、打蔓尖方式抑制莖葉徒長，促進塊根膨大。干旱時及時灌水補墑，遇澇漬時及時排除。

四、病蟲害防治

1、紅薯主要有黑斑病、軟腐病等侵染性病害，蟲害則主要是蚜蟲、地下害蟲、甘薯天蛾、甜菜夜蛾等。

2、貫徹“預防為主、綜合防治”的方針，綜合運用農業防治、物理防治、生物防治，輔以必要的化學防治。選用多抗高抗品種與其他作物輪作，輪作換茬，使用充分腐熟的有機肥，建立無病蟲苗床，清潔田園。利用黃板誘集蚜蟲，利用黑光燈或糖醋液誘殺鱗翅目成蟲，各代成蟲盛發期用楊樹枝扎把誘蛾，可消滅甜菜夜蛾成蟲。

3、若病蟲害發生嚴重時使用必要的化學農藥，嚴格按照綠色食品標準選擇農藥，并嚴格控制安全間隔期。蚜蟲可用13%啶蟲脒乳油1500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧防治;地下害蟲（螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎等）可用5%辛硫磷顆粒劑拌餌誘殺，甘薯天蛾等鱗翅目害蟲可用1%氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1000倍液40%毒死蜱乳油1000倍液噴霧防治。

五、收獲貯藏

1、收獲

秋天當地溫降到12～15℃時，紅薯即可開始收獲。春薯通常在10月中下旬刨收，夏薯則在11月初收獲為宜。早期春薯收獲后不宜儲存，需要及時銷售，或做切曬或打粉等加工處理。

2、貯藏

（1）紅薯刨收后要剔除爛、傷、病、殘或小薯，直接外銷或分級入窯貯藏。貯藏前須將貯藏窖清掃消毒，噴灑50%多菌靈500倍液或用硫磺熏蒸貯藏窖以殺滅病菌。入窯時要做到輕刨輕運，當天刨收要當天入窯。

（2）根據貯藏習慣和貯藏量的多少，因地制宜建好貯藏窯，貯藏量一般占窯空間的三分之二為宜。

（3）紅薯貯藏期要經常檢查，控制好環境溫度，窯溫宜控制在10～15℃之間，空氣的相對濕度則需要控制在85%～90%，否則會造成爛窯。

（作者單位：459000河南省濟源市農牧局）