冬季肉牛的飼養管理

應淑蘭 丁秀琴

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對牛肉的需求也越來越大。我國青海地區作為肉牛的主要產區，肉牛的生長和牛肉的品質直接關系到人們的經濟效益。然而在青海地區冬季相對較長，肉牛在此過程中不但出欄率低，而且抵抗力差，容易引發多種疾病，冬季肉牛的飼養管理就顯得非常重要。本文分析青海地區的地域特點，探究青海地區冬季如何進行肉牛的飼養管理。

青海省是我國西北地區一個重要的省份，畜牧業作為青海地區的第一產業，對青海人的生活水平以及經濟效益有非常重要的影響。然而青海地區深居內陸，遠離海洋，地處青藏高原地帶，冬季時間相對較長，而且干燥多風、缺氧、寒冷、降水量小。對于肉牛養殖來說，冬季的環境非常不利于肉牛的生長。以至于在冬季肉牛養殖過程中肉牛的出欄率低，疾病率高發。

1冬季肉牛的管理要點

1.1普及飼養知識，提高飼養員的綜合素質

在我國青海地區大部分的肉牛養殖都是采用的家庭養殖模式，即使有大規模的養殖情況，飼養員也大都是以農民為主。養殖過程中大部分依靠的是自己以往的養殖經驗，缺乏專業的養殖技術和專業人員的技術指導，這也給冬季肉牛飼養管理帶來了一定的影響。因此，我們需要定期普及飼養知識，不但提高飼養員的綜合素質，引導飼養員能夠利用科學的飼養方式進行肉牛的飼養管理，從而提高肉牛的飼養水平。除此之外，政府還要加強專業人員的配備，在每個地區都配有專業的技術指導人員，并定期入戶培訓，對肉牛養殖中遇到的問題及時給予解決。

1.2修繕牛舍，為肉牛提供舒適的生長環境

牛舍作為肉牛生長的主要場所，牛舍的環境直接影響肉牛的生長。由于青海地區的動機溫度低，早晚溫差大，因此養殖者需要在冬季來臨前及時將牛舍修繕。首先要保證牛舍能夠面向陽光，肉牛有足夠的陽光照射，同時還能吸收一定的熱量，保持溫度;其次，牛舍要保證一定的溫度，只有適宜的溫度才能有助于肉牛的健康生長。對此可以采用草質卷簾的形式進行牛舍保溫，白天有充足光照的時候卷起，待晚上溫度降低再將卷簾放下保溫（肉牛生長的最適溫度為10-16℃）;再有，青海地區冬季氣候干燥，通風效果差，因此在牛舍的建設上除了保溫以外，還要注意牛舍的通風、透氣，避免牛舍內外溫差較大所引發肉牛各種疾病;最后，牛舍的衛生是不可忽視的，也是非常關鍵的步驟。所以，在肉牛牛舍管理中，一定要定期打掃，及時清除肉牛糞便，還要保持牛舍的干燥，避免潮濕滋生細菌。對此，養殖人員可以采取在牛舍的地面上鋪設干草的方式，既能保持牛舍干燥，同時還方便清理糞便。但是值得注意的是，一定要避免用水沖洗地面。除此之外，還要定期在陽光充足的中午，對牛舍進行全面通風和打掃。

2冬季肉牛的飼養要點

2.1科學的飼料配比

由于冬季氣溫低，肉牛為了抵御嚴寒會消耗大量的熱量造成體重下降，我們常說“春死、夏活、秋肥、冬瘦”說的就是冬季肉牛的減膘現象。所以在此時期，一定要進行科學的飼料喂養，保證肉牛在御寒過程中所需要的營養和熱量，保證飼料供給。通常在冬季的肉牛飼料配比中，要減少青貯飼料的喂食量，相對增加比其他季節多出10%所有的精飼料。在此值得注意的是，精飼料要合理搭配玉米、大豆等原料保證飼料的軟硬結合，避免肉牛產生消化疾病，還要避免精飼料一次性的供給，而是需要分批分次供給，保證肉牛的消化。除此之外，由于冬季的夜晚長、溫度低，所以在冬季還要給予肉牛適當的能量補充，增加一次喂食，務必做到“少添勤補”，避免由于溫度太低而造成的喂食凍霜。

2.2注意飲用水的溫度

冬季的肉牛飼養相對于其他季節的青鮮飼料相比，冬季肉牛干飼料的攝入量非常大，因此對于水分的需求也越來越高。所以，在冬季肉牛飼養過程中，水分的攝入就顯得尤為重要。這就需要我們養殖人員為牛群準備大量的飲用水，既要保證飲用水的衛生安全，同時還要注意飲用水的溫度。一般水溫要求和牛的體溫接近在16-20℃。對于有條件的養殖地區還可以安裝成加熱的飲水槽，注意定期清理打掃，保證飲用水安全。

3冬季肉牛的疾病管理要點

3.1疾病預防

冬季由于氣溫低、早晚溫差大，很多冬季常見的疾病也隨之而來，而且不認真對待很容易造成大面積的感染，對肉牛的生長以及經濟效益帶來巨大的影響。冬季肉牛常見的有感冒、百葉干病、前胃遲緩等疾病，因此，在冬季肉牛疾病預防中除了在飼養管理中注意事項以外，還要及時播種相關的疫苗，提高肉牛自身的抵抗力。與此同時，還要天氣晴朗、陽光明媚的日子里將牛群趕出牛舍，進行適當的運動，促進牛群身體的新陳代謝，以此提高牛群的體質，從一定程度上減少疾病的發病率。

3.2疾病管理

對于不幸感染疾病的病牛，一定要進行隔離飼養，避免造成交叉感染，并對牛舍進行全面的清掃和消毒，防止病菌的殘留。而生病的病牛要根據所得疾病，進行對癥下藥，待病牛完全康復以后，才能進行集體喂養。

綜上所述，冬季的肉牛飼養管理對肉牛平安過冬有非常重要的影響，因此需要飼養人員有足夠的技術和經驗，并從牛舍的環境、科學的飼料配比、飲用水的控制以及疾病管理中出發，對肉牛進行全面、科學的飼養管理，使肉牛能夠平安、健康的渡過冬天。

（作者單位：1.810799? 青海省海東市樂都區高廟鎮畜牧獸醫站;2.810799? 青海省海東市樂都區壽樂鎮畜牧獸醫站）