無公害大棚蔬菜的管理技術

范喜鈞

隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對無公害蔬菜越來越青睞，近年來，種植面積在逐漸增加。發展無公害蔬菜就是采用無公害蔬菜生產技術措施，使基地環境、生產過程和產品質量達到無公害標準要求。文章針對大棚環境的特點分別介紹了大棚蔬菜種植、改善大棚肥料、調控大棚水量和控制大棚內溫濕度的技術方法。并提出科學管理的措施和建議。

無公害蔬菜是指嚴格按照無公害蔬菜生產安全標準和栽培技術生產的無污染、安全、優質、營養型蔬菜。無公害大棚蔬菜需有塑料薄膜覆蓋的大棚，以便形成相對封閉與露地不同的特殊小氣候，以此為蔬菜的種植提供一個溫暖的種植環境。使蔬菜中農藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對人體有毒、有害的物質的含量控制在法定允許限量之內，要符合有關標準規定。進行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內環境的特點，并采取相應的調控措施與管理，滿足蔬菜生長發育的條件，方能獲得優質高產。

一、大棚蔬菜無公害高產栽培技術。

1、生產基地選擇：選擇生產基地對于生產無公害蔬菜至關重要。影響無公害蔬菜生產的重要因素很多，如土壤、灌溉水污染，工業“三廢”、城市排污、醫院和實驗室排出的有毒化學物質污染等，因此，要選擇無污染的生產基地。

2、品種選擇與種子處理：要選擇優質、產量高、抗病蟲性強，耐高溫耐寒、耐儲運的品種。品種確定后還要進行技術處理。預防地下病蟲害的侵染。

3、優化蔬菜群體結構：當密度過大時，會導致光照不足，光合速率下降，相對濕度提高，致使植株徒長，給病菌的侵染和蟲害發生創造條件。因此，要進行合理密植以及定苗和間苗，給秧苗創造一個合理的空間，有利于壯苗的培育和植株的生長。

4、合理耕作：（1）深翻凍垡：為最大程度地還原土壤的原始性狀。利用輪作、換茬和歇茬的空閑間隔進行深翻凍垡，利用深耕來增加熟土層的厚度，提高土壤的自給肥力。以達到改良土壤生態系統的目的。（2）土壤處理與配方施肥：大棚保護地種植蔬菜，多年連作，容易導致病蟲害的嚴重發生，如西瓜枯萎病的發生。可通過高溫悶棚和藥液噴施等技術手段來改良優化土壤，使土壤達到凈化的目的。根據蔬菜的需肥情況進行配方施肥，平衡施肥，保持全面養分的供給，創造良好生長發育環境。（3）調整播種期：蔬菜播種期的早晚與病蟲害的發生有密切的關系。為避開高溫和高濕季節，以便有效減少病蟲害的發生，降低防治成本，一般適當早播或晚播。

二、大棚內環境的管理技術

1、溫度調控

苗期要預防高溫燒苗和凍害死苗，作物定植后應保持較高的溫度，有利于快速緩苗。結果期，要通過揭膜蓋膜來提高晝夜溫差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草氈覆蓋和堆放發酵秸稈等手段保溫防寒，以延長蔬菜上市時間。

2、濕度的調控

根據不同蔬菜、不同生長期對水分的需求進行合理灌溉。苗期要以土壤濕度偏大為宜，開花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需給予充足的水分。作物的整個生長期切忌過干或過濕。改變灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保護栽培小環境的濕度。

3、大棚肥料

大棚內用肥以有機質欄肥為主，增施三元復合肥及鈣鎂磷肥。有機質需種前10～20d施入，結合磷肥保濕閉棚發酵，保證欄肥腐熟，土壤得到有效消毒殺菌、殺蟲。一般情況下，每667m2大棚蔬菜生長需要營養很重要，但要控制氮肥用量，特別是夏秋氮肥用量，以防肥害。

4、大棚用水管理

大棚氣溫高，土壤水分蒸發較快，種植掛果蔬菜提倡使用地膜覆蓋，埋設滴管，節水灌溉可以防止高濕病害，同時滿足作物需水。特別要注意灌水方法和時間，沙壤土不易慢灌。

5、控制好大棚內的溫濕度

蔬菜生產適宜氣溫一般白天25～30℃，夜溫10～20℃，相對濕度70%（喜溫作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。土溫在4～5℃時蔬菜生產受抑制，所以，根據作物生長的不同階段來調節溫度，要根據不同品種來控制大棚內溫濕度。

三、病蟲害綜合防治

針對各類蔬菜不同生育期的常發病害提前打藥預防是關鍵，及時通風、換氣、排濕增加CO2濃度，降低病害發生條件，提高蔬菜抗性減少生理性障礙對蔬菜的影響，是防治病蟲害的重點。

1、物理防治：（1）設施防護。夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網和遮陽網，進行避雨、遮陽、防蟲栽培，可減輕病蟲害的發生。遮陽網可以在溫室和大、中、小棚上應用，也可搭平棚覆蓋。防蟲網除了具有一般遮陽網的作用外，還可很好地阻止害蟲遷入棚室，起到防蟲、防病的效果。（2）誘殺與驅避。一是燈光誘殺。如利用黑光燈可以誘殺300多種害蟲，而且被誘殺的大多是害蟲的成蟲，對降低害蟲密度有很好的效果。頻振殺蟲燈，具有選擇殺蟲性，既可誘殺害蟲，又能保護天敵，應大力推廣。二是潛所誘殺。有些害蟲有選擇特定條件潛伏的習性。人們可以利用這一習性進行有針對性的誘殺。三是食餌誘殺或毒殺。用害蟲特別喜歡食用的材料做成誘餌，引其集中取食而消滅之。如用炒過的麥麩拌農藥誘殺螻蛄蟋蟀等。四是色板誘殺。在棚室內放置一些涂上黏液或蜜液的黃板誘蚜，使蚜蟲、粉虱類害蟲粘到黃板上。

2、生物防治：掌握生物種群動態發展規律，充分發揮天敵的控制效應。如利用赤眼蜂、七星瓢蟲等益蟲防治害蟲。使用生物農藥，以菌制菌，防治害蟲。如利用農抗120防治蔬菜枯萎病，瀏陽霉素防治蔬菜葉螨、蚜蟲等。合理利用生長調節劑來增強作物自身抵抗力，減少病蟲害的發生。

3、合理用藥：保護地蔬菜栽培形成其獨特的小氣候，而病蟲害的發生又與溫、濕、氣和光密切相關。病蟲害的防治要以農業操作、生物防治為主，化學防治為輔，嚴禁使用限用和禁用農藥。施藥過程中不能隨意加大或減小用藥量，掌握正確的施藥方法，嚴格遵守不同農藥的安全期。盡量減少用藥次數，注意交替使用農藥。改進施藥方法，如藥液噴施改為噴霧，地面施藥改為土壤處理，陰雨天利用熏蒸等施藥方法，可避免增加棚內的濕度。

（作者單位：116021遼寧省大連市現代農業生產發展服務中心）