花椰菜無公害高產栽培技術

田仁江

一、 花椰菜生長環境要求

花椰菜又被稱之為花菜，其菜莖葉為綠色，果實為白色，味道鮮美，使人們經常食用且較為受歡迎的一種蔬菜。受市場供求關系的影響，當前花椰菜的種植面積不斷擴大，其經濟收益相對于農作物而言相對較高，因此，種植花椰菜成為了部分地區農戶的主要收入來源。花椰菜無公害生產，要求土壤、灌溉水、大氣等環境均未受到工業“三廢”（廢水、廢氣、廢渣）及城市污水、廢棄物、垃圾、污泥及農藥、化肥的污染。

1.土壤

花椰菜對于土壤的要求相對較高，適宜在土壤較為肥沃，灌溉排水設施完善的田地種植，以目前的種植經驗來看，土質以肥力較好的壤土和沙質壤土種植效果為佳。如果土壤肥力不足，或者土壤有板結的現象，會導致花椰菜的植株發育受到影響，從而導致減產;如果土壤肥力過剩，會導致花椰菜的花蕾比較疏松，花苔會出現空心的情況，影響花椰菜的質量。種植花椰菜的土壤PH值適宜保持在5.5～8.0之間，在其生長過程中N、P、K三種養分的比例以15：8：12為宜。在花椰菜幼苗期需要多施氮肥，當花芽逐漸分化時，增加P、K兩種肥料的量，保持的適當的養分可以有效保證花椰菜的品質。

2.水分

花椰菜對于水分要求在不同的生長期有不同的要求，在幼苗期間，灌溉時要注意，水分不宜過多，以免導致花椰菜的根莖腐爛，導致植株死亡。進入生長期后，由于莖葉和花球的生長需要極大的水分，因此要注意及時進行灌溉，保證充足的水分，這樣才能保證莖葉的生長和花球的分化。如果水分不足，就會導致花椰菜葉片狹長，花球較小，發育不良，導致減產。

3.溫度和光照

花椰菜喜冷涼的環境，但是其在生長過程需要充足的光照才能保證良好的生長。在其生長過程中溫度適宜在15℃～20℃之間，適宜的溫度范圍相對較小，因此，在種植過程中應注意控制其周圍的溫度。此外，光照對于花椰菜的生長也有極大的影響，在其生長過程中，如果光照充足，則在光合作用下，花椰菜植株可以快速積累養分，植株生長較為健壯。在花球分化過程中，如果光照充足，花球會更加緊密，花椰菜品質會更好。

二、 花椰菜無公害高產栽培技術

1.品種的選擇

要實現花椰菜的高產，在種植過程中首先要選擇優良的品種，這對于花椰菜的種植極為重要，不可忽視。按照目前的種植經驗來看，如果是春季栽培適宜選擇荷蘭早春、雪峰等花椰菜品種;如果是秋季栽種適宜選擇白峰、荷蘭雪球等花椰菜菜品種。

2.大棚消毒

在播種前要針對大棚進行消毒，以殺死棚內病菌，保證花椰菜正常生長。通常的做法是用0.5～1.5kg的硫磺粉和0.2kg左右80%濃度的敵敵畏，拌以鋸末，然后在大棚內分堆點燃，在燃燒期間大棚需要保持24小時密封狀態。24小時后打開大棚通風，確保大棚內無味后就可以開始播種。

3.播種

播種前要將土地整理平整，土壤要耙細，以免進行澆水后，土地表面坑坑洼洼。澆水時要適量，待水分浸潤苗床后，將種子摻上細土進行撒播，按照目前的種植經驗來看，每平方米的苗床適宜撒播約4g的種子。

4.定植

定植過程中花椰菜數量和植株的間距、行距要根據花椰菜品種來確定，一般來講，早熟的花椰菜品種每畝適宜栽種2700株到4000株，植株行距適宜保持在50～60cm。植株間距適宜保持在30～40cm。對于中晚熟的品種而言，每畝適宜栽種1500株到2700株，植株行距適宜保持在60～70cm，植株間距適宜保持在40～60cm。

5.生長期的管理

在完成定植后，間隔4～5天進行澆緩苗水，同時進行2～3次中耕培土，澆水2次后開始進行蹲苗。早中熟的品種需要進行7～10天的蹲苗，晚熟品種需要進行10～12天的蹲苗。蹲苗工作結束后在進行澆水，同時每畝需要追加3kg左右的尿素。

在花椰菜生長的中后期，要盡量保持土壤濕潤，當花球生長到3～4cm左右時，要適量的進行澆水，保證植株有充足的水分，同時每畝需要追加6kg左右的尿素，中晚熟的品種還需要增施一次肥，以保證其良好生長。當花椰菜花球生長到直徑約為8～10cm時，要及時進行束葉，或者精進行摘葉蓋花，盡量時花球保持潔白，這樣可以使花椰菜的品質更好。

6.病蟲害的防治

在進行病害防治的過程中，為了保證土地不受影響可以采用粉塵法或者煙熏法進行防治病害，在晴朗且相對干燥的天氣也可以采用噴霧進行防治，同時要注意輪換著用藥，以保證良好的效果。

譬如在防治霜霉病時，可采用45%濃度的百菌清煙劑在傍晚時分進行煙熏，期間需要保持大棚的密封，藥量通常以每畝180g為宜。防治過程中需要每7天進行一次，連續進行3～4次為宜若發現病株，可以選擇40%濃度三乙膦酸鋁可濕性粉劑進行200倍稀釋、72%濃度的霜霉威（普力克）水劑800倍稀釋以及75%濃度百菌清可性粉劑500倍稀釋進行交替噴灑，70～10天進行一次，連續噴灑2～3次為宜，注意噴灑過程中盡量選擇晴朗干燥的天氣。

在進行蟲害的防治時，以采用物理防治法，這樣才能保證花椰菜健康無公害。通常的做法是在田間安裝黃板對蚜蟲、白粉虱進行誘殺，黃板上沾滿蚜蟲和白粉虱時，可再涂一層機油，黃板的安裝每畝以30～40塊為宜，注意保持合理的間距。此外，也可以掛銀灰色的膜條來驅避蚜蟲。

7.收獲

當花椰菜花球充分的長大，花蕾顆粒整齊密致，用手按壓是感覺略軟，這時就需要及時開始采摘收獲，此時采摘的花椰菜的品質和產量最高。采摘收獲的時間最好選擇在清晨或者傍晚，采收過程中，所用的采摘工具需保持清潔，以免使花椰菜的品質受到影響。在采摘收獲的前7～10天左右，嚴禁再噴灑農藥，確保花椰菜無公害。采摘收獲結束后，對于地里的殘枝百葉以及一些雜草要及時進行處理，保持田地內的整潔，不要影響再次耕種。

（作者單位：557603貴州省黔東南州麻江縣龍山鎮農業服務中心）