方太與中國(guó)廚電：科技自信的先行者

蘇亮

當(dāng)前的中國(guó)，各領(lǐng)域經(jīng)歷了多年的技術(shù)學(xué)習(xí)與追趕，市場(chǎng)對(duì)國(guó)際品牌的“技術(shù)崇拜”早已開(kāi)始回歸理性，而中國(guó)廚電也在體驗(yàn)、功能、外觀(guān)、設(shè)計(jì)、性?xún)r(jià)比等各方面都呈現(xiàn)趕超之勢(shì)。在這樣的時(shí)代背景下，中國(guó)廚電行業(yè)愈發(fā)需要自主探索科技創(chuàng)新升級(jí)的意識(shí)和信心。

在3月16日舉行的“大隱于智 翩然而至”方太2022旗艦新品上市發(fā)布會(huì)上，方太以樹(shù)立“堅(jiān)持創(chuàng)新科技 攀登廚電科技新高峰”為主題，分享了“產(chǎn)品自信、理念自信、創(chuàng)新自信”三大引領(lǐng)性實(shí)踐，并向外界宣布了將與國(guó)家航天院所開(kāi)展聯(lián)合課題研究。同時(shí)，發(fā)布了集成烹飪中心Z系列、集成烹飪中心全隱升降系列、全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗、嵌入式洗碗機(jī)G1、折疊灶等一系列新品及新科技。

集成烹飪中心，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)集成化廚電的“方太時(shí)代”

縱觀(guān)中國(guó)廚電發(fā)展史，隨著烹飪需求的多樣化和中國(guó)廚房空間普遍較小的矛盾日益突出，廚電產(chǎn)品向多元化、一體化發(fā)展的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。“集成”的概念進(jìn)入市場(chǎng)之后，各大廚電企業(yè)紛紛入局，產(chǎn)品形態(tài)、性能表現(xiàn)不斷革新，“集成化廚電”已成為牽引中國(guó)廚電市場(chǎng)變革的重要力量。

方太于2019年推出廚電“新物種”集成烹飪中心X系列，在當(dāng)時(shí)廚電市場(chǎng)整體低迷的情況下，一經(jīng)推出便受到了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)鑒為廚電行業(yè)“消費(fèi)精品”。集成烹飪中心講究的是1+1=1的概念，在底層邏輯、用戶(hù)體驗(yàn)、設(shè)計(jì)美學(xué)等方面，都展現(xiàn)了領(lǐng)先于行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

首先，集成烹飪中心從設(shè)計(jì)之初就打通了原生系統(tǒng)底層的功能模塊，是基于同一平臺(tái)上打造的一體化協(xié)同解決方案。集成是手段而并非結(jié)果，用集成達(dá)到大量減少硬件重復(fù)和冗余、保持各功能模塊間既共建、共享又相對(duì)獨(dú)立互不干擾的效果，而外觀(guān)上也做到了更加整潔美觀(guān)。這一點(diǎn)上，方太的集成烹飪中心的設(shè)計(jì)思路與中國(guó)空間站的構(gòu)建思路頗為類(lèi)似。

此外，方太集成烹飪中心將改善用戶(hù)體驗(yàn)作為產(chǎn)品升級(jí)的研發(fā)方向，2016年至2018年前后，方太針對(duì)大量中國(guó)家庭的廚房進(jìn)行了實(shí)地走訪(fǎng)，調(diào)研了用戶(hù)對(duì)廚房空間利用率等方面真實(shí)的改善訴求。吸煙科技、烹飪科技、外觀(guān)美學(xué)三管齊下，為用戶(hù)帶來(lái)更優(yōu)的使用體驗(yàn)。

以吸煙科技為例，集成烹飪中心憑借智慧動(dòng)力引擎這顆“強(qiáng)大心臟”，以底層FOC矢量智能控?zé)熕惴ù钶dPMSM直流變頻無(wú)刷電機(jī)，輔以獨(dú)特的增壓結(jié)構(gòu)，增大負(fù)壓區(qū)，促使油煙疾速排出，實(shí)現(xiàn)了“吸、攏、進(jìn)、排”不跑煙的廚房黑科技。

《品類(lèi)戰(zhàn)略》一書(shū)中曾提到：“每個(gè)‘品牌’的成功首先是品類(lèi)的成功。”在探索行業(yè)最優(yōu)的集成化方案的進(jìn)程中，方太基于對(duì)真實(shí)市場(chǎng)需求的深刻而廣泛的體察，以“新物種”集成烹飪中心交出了一份引領(lǐng)時(shí)代的答卷，其意義不亞于iPhone在智能手機(jī)行業(yè)中的集成性和引領(lǐng)性，中國(guó)集成化廚電的“方太時(shí)代”正式啟幕。

重新定義廚房空間，引領(lǐng)生活方式新升級(jí)

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，高凈值人群對(duì)廚電的需求也呈現(xiàn)出多層次、多樣化的特點(diǎn)。胡潤(rùn)光谷《2021中國(guó)高凈值人群健康家居特別報(bào)告》顯示，43%的受訪(fǎng)者已經(jīng)不再將做飯視為單純的菜肴烹飪活動(dòng)，更是一種同家人相處、休閑及服務(wù)家人的一種家庭活動(dòng)。同時(shí)，對(duì)合理的收納規(guī)劃設(shè)計(jì)，以及臺(tái)面的干凈整潔都有較高的需求。注重美學(xué)設(shè)計(jì)、體現(xiàn)科技智能化、使用體驗(yàn)感強(qiáng)的設(shè)計(jì)備受青睞。

這意味著，高端廚電的目標(biāo)用戶(hù)對(duì)于廚電產(chǎn)品的期待已呈現(xiàn)“品質(zhì)滿(mǎn)足”向“精神滿(mǎn)足”過(guò)渡的趨勢(shì)，僅靠硬件性能的提升，已不能滿(mǎn)足時(shí)代催生的新需求。廚房的使用邊界需要得到進(jìn)一步拓寬，使用場(chǎng)景上也需要交還用戶(hù)更多選擇權(quán)。

從空間利用的角度上看，如果廚電的外觀(guān)足夠簡(jiǎn)潔美觀(guān)，且具備與室內(nèi)環(huán)境較強(qiáng)的兼容性，就可以不局限于廚房本身的使用場(chǎng)景，而將廚電所在的空間作為整個(gè)家庭生活空間的一部分，以全局化、動(dòng)態(tài)變化地思路提出解決方案，讓廚電實(shí)現(xiàn)去“工具屬性”，在解決烹飪難題的同時(shí)，還是一件家居格調(diào)單品。在這個(gè)意義上，廚房的邊界被打破，“你的廚房，就可以不一定是廚房”。

方太在精細(xì)打磨產(chǎn)品外觀(guān)方面一直秉持嚴(yán)謹(jǐn)、用心的態(tài)度，從超薄低吸的油煙機(jī)X系列，到富含光影美感的JQ01TX系列，無(wú)不在以外觀(guān)美學(xué)致敬質(zhì)感生活。其中，全新發(fā)布的集成烹飪中心全隱升降系列具有極薄機(jī)身，上升后可完全嵌入吊柜中，立刻還原空間原本之美，不破壞廚房風(fēng)格，與環(huán)境融為一體；煙灶聯(lián)動(dòng)與手勢(shì)操控更提升了用戶(hù)的體驗(yàn)質(zhì)感，讓烹飪更具儀式感。而折疊灶更是對(duì)于灶的形態(tài)進(jìn)行了首創(chuàng)性的革新，折疊收納釋放出臺(tái)面空間，為廚房空間利用提供更多的選擇。

打破空間限制，拓展廚房邊界，更有智能系統(tǒng)賦能。方太的FIKS系統(tǒng)是業(yè)內(nèi)首個(gè)集線(xiàn)上互聯(lián)與線(xiàn)下體驗(yàn)、社交分享于一體的“智能廚房生態(tài)系統(tǒng)”。用NFC閃聯(lián)菜譜、鴻蒙智聯(lián)等科技即可定制自己的專(zhuān)屬菜譜，“手把手”教做菜，甚至還能用FIKS語(yǔ)音控制廚房電器運(yùn)行，解放雙手，感受“隨聲而動(dòng)”的便捷烹飪體驗(yàn)。優(yōu)雅從容，操控隨性，從改變烹飪方式開(kāi)始，體驗(yàn)全新的生活方式。

“科技自信”道路上的三大引領(lǐng)性實(shí)踐

方太始終將自主科技創(chuàng)新放在指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展的重要位置，制定行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)、跨界課題研究，成為“科技自信”的新注腳。發(fā)布會(huì)當(dāng)日，方太正式發(fā)布了與中國(guó)家用電器研究院牽頭制定的《吸油煙機(jī)吸油煙效果評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，這標(biāo)志著吸油煙機(jī)“不跑煙”新標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)創(chuàng)。

此外，方太對(duì)外宣布將與國(guó)家航天院所開(kāi)展聯(lián)合課題研究，利用航天單位在空氣動(dòng)力學(xué)、流體力學(xué)、熱能學(xué)等層面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展合作。方太集團(tuán)中央研究院院長(zhǎng)李斌表示，以航天技術(shù)賦能民用產(chǎn)品，對(duì)提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力有著極大的推動(dòng)作用，同時(shí)也能讓更多用戶(hù)感受到航天技術(shù)創(chuàng)造的美好生活。

回顧26年的探索與創(chuàng)新，方太在發(fā)布會(huì)上分享了三大引領(lǐng)性實(shí)踐：產(chǎn)品自信、理念自信、創(chuàng)新自信。產(chǎn)品自信是基石，理念自信是內(nèi)核，而創(chuàng)新自信則是發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。

對(duì)于創(chuàng)新自信，方太集團(tuán)副總裁孫利明在發(fā)布會(huì)上表示，充分重視基礎(chǔ)科研，從根本打破技術(shù)壁壘，才能推動(dòng)廚電行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持“三大核心”的科技引領(lǐng)，攻克關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)新自信”，對(duì)于打造中國(guó)廚電未來(lái)的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，有著至關(guān)重要的作用。

未來(lái)，方太將堅(jiān)持在三大核心領(lǐng)域“空氣、水、烹飪”，持續(xù)推進(jìn)基礎(chǔ)科研縱深發(fā)展。空氣科技方面，方太具有明顯的行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，將深化與中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攻克關(guān)鍵核心技術(shù)；水科技方面，隨著高能氣泡洗技術(shù)帶領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入清洗2.0時(shí)代，方太也將進(jìn)一步探索水元素在微觀(guān)層面應(yīng)用的更多可能性；烹飪科技方面，將更加追求性能與精準(zhǔn)的可量化控制與平衡，提供更便捷的烹飪解決方案。

大隱于智，26年來(lái)，方太不斷向基礎(chǔ)科研縱深、推動(dòng)廚房健康發(fā)展，探索行業(yè)更優(yōu)的解決方案，為千家萬(wàn)戶(hù)帶來(lái)了高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。未來(lái)，相信方太也將繼續(xù)夯實(shí)、豐富“產(chǎn)品自信、理念自信、創(chuàng)新自信”三大引領(lǐng)性實(shí)踐，帶動(dòng)全行業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈的全面提升和不斷創(chuàng)新，樹(shù)立中國(guó)廚電的科技自信。