女人素食養生八大機要

劉樹英

在我們生活的圈子里，常常有那么一種女人，只要她一走過來，人們都會不由自主地被她吸引，大家好像都想和她做朋友，主動與她聊天、給她讓坐位，甚至想贏得她的認同。她的身上仿佛有一種磁石般的力量吸引著周圍的每一個人，這種吸引力會使她很自然地成為一道風景，女人這種吸引異性甚至是同性的特質便是女人的魅力。

魅力到底是什么，沒有人能給它一個確切的答案。但魅力是一種自我創造，而不是上帝與天生的恩賜。其中最重要的一個標準，那就是人的氣質：食素者清，食葷者濁；食素者靜，食葷者躁；食素者溫柔，食葷者則強；食素者氣定神閑，食葷者氣散神浮……特別是女人，如果說女人的美麗是天生的，而氣質的魅力卻往往是后天培養的。如果你重視以下“素食養生”女人氣質的種種機要，便可以把長相平平的你打造成為最具氣質魅力的女人。

第一機要：素食養氣

素食養氣即以素食滋養女人的氣質，女人氣質是骨子里散發出來一種特殊的性感信息。即使她外表冷淡，依然欲蓋彌彰。氣質是女人的“陽柔魅力”，明眼人即刻看穿。陽氣升發時，人體之陽氣亦隨之而升發，此時女人要適當扶助陽氣，在飲食上也須注意攝入素食。例如：荽、豉、棗、核桃等很適宜。

特別是中年女人，宜多吃具有祛痰、健脾、補氣、養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合，大棗、核桃等，有助于美顏活肌，并防治與減輕呼吸道病情和癥狀。

第二機要：素食養陰

由于人體是素食性生理結構，肉類對人體的消化系統造成了過重的負擔。所謂“素食養陰”，也就是女人們可根據自己陰虛內熱的體質狀況，進行靈活的素食營養和飲食調理。飲食上可采用香椿芽療法，將香椿芽隔水蒸熟后，于飯前空腹服用，每日香椿芽100克，分3次服用，香椿芽不僅營養豐富，它含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和滋陰怯熱的作用，頗有養陰益胃之功效。

素食養陰中，可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、腐乳等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。特別是陰虛內熱的體質者，病中或病后恢復的陰虛者應以清涼素凈，味鮮可口、容易消化的素食為主，幫助胃口恢復。

第三機要：素食養熱

女性的飲食構成可以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用糯米制品。黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量供給。也可吃些小根蒜，小根蒜又名薤白、小根菜，具有通陽化氣、開胸散結、行氣導熱等功效。主要吃法有小根蒜拌豆腐或熬點小根蒜白木耳粥，這些素食具有增強人體耐寒力的功能。

第四機要：素食養困

由于氣溫變化等原因，女人比男性更會感到疲乏，但如能在飲食上加以素食營養的調理，同樣也能解困。首先是養成每天早餐攝取大部分熱量素食的習慣。

素食養困中，其理想素食安排是：早餐宜選豆制品攝入的熱量最多，中餐以五谷與食用菌次之，晚餐選食果蔬熱量最少。常吃水果和飲果汁也有助于“養困”，因為水果中含有豐富的鉀，它是幫助維持細胞水分的主要礦物質之一。鉀的缺乏會使人感到軟弱無力，也會影響注意力的集中，葡萄干、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質。

第五機要：素食養性

女人需要保養春情性氣。韭菜性溫，最宜人體養性升氣。食法有：1.韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入洗凈切斷的韭菜或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能補腎養性，健脾暖胃。2.韭姜豆奶飲：韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入豆奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能溫中養性，和情止煩。

第六機要：素食養機

即生命在于運動——以充“女真生機”。動則養機，活則血流。有規律的活動，適當的運動，這是古往今來女人長壽之養機秘訣。不過“動”有主動、被動之分，當以主動運動、持之以恒為主要，如早上起來到庭院中散散步或慢跑。我國古代著名長壽醫家孫思邈指出：“婦人養生之機，常欲小勞。”切忌過分活動，以免汗出太多，傷及人身之陽氣。

素食養機中，應重視酸甜苦辣咸等主要調味素食的養機作用，諸如香蕉、圣女果、涼菜、檸檬、小根蒜、黃花菜等。它們不僅分別具有使菜肴增加美味、提高食欲、解毒殺菌，保護維生素C、減少水溶性維生素損失等功效，還能提高人體機制，舒筋活血，維持體內滲透壓和血液酸堿平衡，保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。

第七機要：素食養濕

“女人是水做的”，而女性濕重體質相當常見，老、少女性都能見到，僅是表現輕重不同而已，其臨床特征是舌苔膩，或厚或薄，或白或黃，尤其是舌根部較為明顯。白帶多而黏，或黃或綠，綿綿不斷。除此之外，此型人形體胖，眼瞼似腫非腫，口雖干而不思飲，四肢乏力、頭重如裹、胸悶不適、胃口不開，于是精神痿糜，魅力大衰。

中醫認為這是由于女性體內濕較重引起的。臨床上使用利尿的藥物或食物往往可以收效。內濕之女人首先應忌葷，因為經常吃動物性食物的人，不僅會使血脂升高，而且還會使血液變酸。本來健康人的血液應該是PH7.35，即略呈堿性。如果不忌葷食，每一次消化系統吸收動物性蛋白質、脂肪等營養之時，這些東西都會在體內分解，生出酪酸、乳酸、焦葡萄酸等物質，這些酸性物質都具有內濕疾患的強烈刺激性。應忌辣、酒和含堿的食物，如面、面包、饅頭、素雞、百葉等。可參考以下食養方。素食養濕的調理方法是：1.冬瓜湯：冬瓜500克，洗凈，取出瓤與籽，切下皮。將皮和籽與冬瓜一起煮熟。只吃冬瓜與湯，棄去皮和籽。冬瓜性寒味甘，具有清熱滲濕、滑痰排膿、利水消腫的功能。2.四仁赤扁豆粥：薏仁20克、赤小豆20克，冬瓜子仁10克（去殼），白扁豆15克，苦杏仁5克，白蔻仁1克（后下），加粳米適量。共煮粥。每日1劑，連食1周。此款素食粥方對于內濕較重的女人有優良的養生效果。

第八機要：素食養情

即情意，屬精神范疇。女人之情意當應其生發之氣，精神舒暢，情意條達，寬懷戒怒，女人尤其是中老年女人，如果不常生惱怒和忿恨，保持樂觀情緒，則精氣不易耗散，臟器不易老化，形體不致衰憊，自可祛病美麗無比。古人認為，智能者養生之道，必定是順應四時氣候；而女人更需適應寒暑，情意和平，喜怒適度，居住平安，調節運動和休息。女人要讓自己的內心世界與外界萬物蓬勃發展的生機相一致，以使情生。

素食養情飲食中，可多食一些香蕉、葡萄柚、果仁與南瓜等。因為香蕉富含有生物堿，可以振奮精神和提高信心。葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以凈化繁雜思緒，也可以提神醒腦。南瓜能制造好心情，是因為它們富含維生素和鐵。果仁含維生素B與多巴胺，能令人快樂，振奮精神。