“知青父子兵”要做中國“石蛙王”

本刊記者 何君林 通訊員 劉杰華

“我們是‘石蛙王子’！我們要做中國‘石蛙王’！”近日，走進湖南省靖州苗族侗族自治縣寨牙鄉江口村山溝里，一個個仿生態養殖池里，泉水嘩嘩地流淌，石蛙歡快地歌唱……記者在這不僅見到了奇特的仿生態石蛙養殖場，更聽說了一個老知青團隊和青年大學生團隊聯合創業，爭做中國“石蛙王”的傳奇故事。

攻克難關“孵化”“變態”技術全國領先

石蛙，學名棘胸蛙，以獨有的藥用和食用價值，高蛋白、低脂肪和富含多種獨特微量元素，被美食家稱為“百蛙之王”。

“人工養殖石蛙，既可以保護生態環境，挽救瀕危野生棘胸蛙，又可以發家致富，可謂一舉多得。”技術總監董心忠笑著說。

“老知青”董心忠和“大學生”董亮是一對父子，靖州苗族侗族自治縣正是董心忠當知青下放的地方，就職于中國銀河證券投資部的“白領”董亮和他的大學生團隊，追隨董心忠來到人跡罕至的山溝溝，亮出“中國石蛙工廠化養殖領導者”口號。

蛙好養，卵難孵，小蝌蚪成活難!大家笑容背后的成長之路并不平坦。

2012年6月，董心忠在另外兩名知青隊友袁桂蓮、趙世海的支持下，一頭扎進靖州排牙山林場的深山老林，開始石蛙人工養殖試驗。雖說從事養殖業、飼料加工業30余年，董心忠積累了一套獨特完整的養殖技術，但對于石蛙這個“野東西”，董心忠還是忽視了“蛙卵孵化”和“蝌蚪變態”兩個危險期。當年，蛙卵的孵化率只有20%多，蝌蚪的變態成活率也只有20%。

失敗了重頭再來。為了摸索經驗，董心忠時常三更半夜蹲到種蛙場里，聆聽“呱呱”蛙鳴，觀察種蛙的生活習性，細心地記錄每一個細節，掌握了大量的第一手資料。

針對石蛙的吃飯問題，他拋棄了傳統的只提供黃粉蟲的喂食方式，加入蠅蛆并打漿發酵，自己配置“營養套餐”，補齊許多微量元素，保證石蛙營養的正常攝入，增強石蛙的抵抗力。

在石蛙由蝌蚪變成蛙這段死亡率最高的變態期，他迎合石蛙由食用植物到食用動物的轉變，研發餌料，給石蛙增加營養。

對于石蛙賴以生存的居住環境，他也是費盡了心思，做了許多創新性的改善：蛙池的水泥面不能太粗糙，不然石蛙會磨破皮導致細菌感染；蛙池要造成斜坡式，不然無法滿足石蛙兩棲的生活需求；水流速度要均衡，蛙棚要保持通風，不然會超出石蛙生活的水質溫度。

2017年8月，董心忠和大學生們一起設計制作的“高密度流水孵化及蝌蚪分離裝置”問世了。一個1 m多高的支架，一層層疊著四五層水槽，每一層水槽中間都隔了一層網格，蛙卵浮在網格上，蝌蚪鉆到網格下，自然分隔開來，非常方便。雖然這個裝置看起來很土，但絕對是國內首創，而且效果一流，孵化率達到了95%，傳統的方法只有60%！隨著孵化技術的創新，“蝌蚪變態成活”技術也取得重大突破，成活率達到了90%。

回歸“田園”工廠化養殖大有可為

2014年5月4日，占地面積2.1 hm2的靖州縣知科農業開發有限公司在寨牙鄉江口村掛牌，董亮接過父親的“交接棒”，成為這個青年創業團隊的“旗手”。

他的團隊成員：喻曉，湖南大學，中國銀河證券投資部；謝立華，西安財經大學，景鵬控股市場總監；黃合成，湖南生物機電職院，長沙桶裝水老板；孫林，湖南鐵道職院，東莞電子廠倉儲主管；諶旭東，江西九江學院，深圳某廣告公司設計師；吳明峰，華中農業大學，中國農科院植物保護研究所；張遠均，銅仁職院，海大集團百容水產技術園；陳景國，中央財經大學金融學院，福建西溪農業發展有限公司。9 名成員，來自不同的地方，不同的大學，學的是不同的專業，相同的是，他們來知科之前都有一份穩定安逸的工作。

創業初期，幾個年輕人住在臨時搭建的簡易棚里，里面只有一張床，沒有電視，沒有網絡，附近根本沒有鄰居，他們開始了艱辛而漫長的創業路：建造蛙舍、開挖蓄水池、喂養種蛙、檢測水質……什么活都得自己干，吃的是粗茶淡飯，干的都是臟活粗活，年輕人誰也沒有叫過苦，每天起早貪黑，小心翼翼地呵護著他們的“寶貝”。

“我們這的石蛙，喝的是山泉水，吃的是純生物飼料，它們的排泄物又完全被雞鴨和池塘里的魚兒消化，所以這是一條純天然的生物鏈。”董亮說道。董亮和伙伴們甚至開了幾畝田和幾分地，種上了水稻和蔬菜，還養上了雞、鴨、魚，曾經的都市白領儼然過起了農民生活。

“培養昆蟲后剩下的廢料和石蛙排泄的廢料含有豐富的昆蟲蛋白和未消化的飼料營養，是雞鴨特別喜愛的食物，雞鴨吃了長速快、肉質好、成本低廉。”董亮說。他們快樂的“田園生活”，真正的“生態農業”，讓四里八村的村民們艷羨不已。

董亮給前來“學藝”的村民算了一筆賬：農村屋前屋后開發300多m2的地可工廠化養殖石蛙至少1萬只，基建費用預算4 000 元，購置100 對種蛙預算9 000元，一只蛙養到2兩以上的上市標準綜合成本為3.6 元，再加上8 000 元的不確定損失，總投資是5.7萬元。幼蛙養殖到第二年年底可達到商品蛙，保守參考靖州最低批發價100 元/kg 計算，第一批次石蛙毛利為：10 000 只×80%（商品蛙成活率）×0.1 kg×100元/kg=80 000元，減去成本，第一年的凈利潤即可達到2.3萬元。

董心忠（左）在和大學生交流蛙卵孵化技術。

如果按靖州年均價170元/kg計算，效益則大幅提升，5萬元的小投資，每年效益翻番不是夢。大學生們設在縣城步步高超市前的宣傳展臺，被市民圍了個里三層外三層。

工廠化養殖石蛙大有可為，一條通往財富之門的路就在眼前，村民們止不住地心動。

放眼市場“公司+農戶”前景一片光明

跟隨董亮走進蛙棚，雖然已是深秋，但養殖場依然是“蛙聲”一片。揭開水池邊上的蓋板，藏在下面的黑壓壓一片石蛙便暴露出來。一見到光亮，極具野性的石蛙像箭一樣地跳躍起來，四散逃去。

董亮告訴記者，目前他們已經累計在養殖場投入了80 多萬元。第一批4 000 只商品蛙已經上市，從目前靖州本地市場的情況來看，110元/kg的價格很快被搶購一空。現在養殖規模已擴大到500多m2，蛙池40多個，種蛙300多對，2兩左右重的中成蛙大約有5 000多只，剛脫尾巴的幼蛙2萬多只，蝌蚪7萬多只。

知科公司從一開始就定位于工廠化養殖石蛙，歷時3年，現已完全掌握了各個技術關鍵，并且研制出了很多先進實用的設施設備。看著養殖池中游弋的小蝌蚪，董亮笑容輕松、目光堅定。問及公司發展情況，董亮說：“下一步，我們的目標是把公司建成集產、供、銷于一體形成全國性規模效應的石蛙生產和科研基地，采用‘公司+農戶’的方式，無償傳授養殖技術，提供石蛙種苗供應，開展成蛙收購經銷，帶動周邊省、市、縣農民共同致富。”

目前，公司已將科研成果“工廠化石蛙養殖”“高效循環養殖”體系整理成冊，免費提供給有志于石蛙養殖的農戶，并開辦特色養殖學習班，推廣養殖管理經驗。按照計劃，公司已在全縣適合發展養殖石蛙的大堡子鎮、平茶鎮、寨牙鄉、藕團鄉、文溪鄉、新廠鎮、坳上鎮、鋪口鄉、橫江橋鄉、甘棠鎮等10 個鄉鎮選定一個石蛙蛙苗生產基地和一個石蛙養殖示范基地，以起到窗口示范作用，推廣石蛙養殖，做大產能基礎。同時，公司的營銷團隊已在湖南、貴州、廣西、浙江、江蘇、廣東、福建等地布局實體營銷網絡，在互聯網電商平臺建立起2個專業網店。