水的好壞與酸堿性無關

侯杰

超市貨架上，標有“弱堿性”“pH值在7.0～8.5”之類標志的瓶裝水越來越多。中國質量檢驗協會凈水設備專業委員會資深專家顧久傳認為，以偏酸性還是偏堿性來劃分水質的好壞是不科學的，要以是否符合水質標準、水中的雜質及其受污染情況來決定水質的好壞。

在大健康環境下，水健康越來越受到重視。中國人民解放軍第306醫院的孫月鑫認為，健康水的完整概念應有以下7條標準：① 不含對人體有毒、有害及有異味的物質;② 水的硬度適中;③ 人體所需的礦物質適中;④ 酸堿度呈中性或微堿性：⑤ 水中溶解氧及二氧化碳適中;⑥ 水分子團小，易于人體細胞吸收、利用;⑦ 水的營養生理功能，如滲透力、溶解力、代謝力較強。

“只滿足第一個條件的水是干凈水，純凈水多是這一類;滿足第一和第二個條件的水是安全水，礦泉水多是這一類;只有滿足3條以上的，才可稱為健康水。”孫女士說。

“水的好壞，要考量的是多項綜合指標。”上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家牛曉英說，“水中要含有人體所需的礦物質和微量元素。此外，好水中要有一定的鈣離子和鎂離子。也就是說，我們要喝有一定硬度的水，少喝、不喝軟水和極軟水。”水溶性的鈣、鎂離子，比鈣片等更易被人體所吸收，有國外對照實驗表明，喝硬度適中的水的人群，比喝軟水的人群心血管疾病發病率低25%～30%。

如果前三項指標能達到，這種水基本上是中偏弱堿性的。但偏弱堿性的水不一定就是好水，僅用酸堿度pH值這一條來衡量水對人體的好壞，會將消費者引入誤區。（摘自《中國家庭報》）