揭秘血液中看不見的殺手

在很多影視劇作品中，我們經常見到“換血”這個情節，在現實生活中，“換血”真的存在。在北京阜外醫院的病房中，正在進行“換血”手術的丹丹處于生死邊緣，由于血液中存在的一種有害物質超標4倍，丹丹的血管已經堪比70歲的老人，如果不進行“換血”，隨時有生命危險。這是中國醫學科學院阜外醫院血脂異常與心血管病診治中心主任李建軍主任診治過的一個病人。幸運的是，經過“換血”后，丹丹血液中的致命有害物質很快得到了不可思議的改善。血液中的有害物質，讓年僅32歲的丹丹面臨生命危險，而“換血術”卻能讓丹丹的血液煥然一新，這究竟是什么樣的魔法呢？

■認識低密度脂蛋白膽固醇

李建軍主任說，丹丹所經歷的“換血”，也叫作治療性的血液成分置換術，患者的血液需要在“換血”儀器中經過三重關卡：首先血液要經過血漿分離器，將血漿分離出來;然后分離出來的血漿，進入第二個容器中，濾去多余的有害物質;最后干凈的血漿又和血細胞等重新融合，形成相對干凈的血液，再回到病人的身體里。

專家介紹，這個“換血”療法，簡單來說，就是把患者的血液抽出來，通過機器進行凈化處理，然后再輸送回去，用自己“干凈”的血，來換掉原來“不干凈”的血。歷經三個小時左右，病人全身的血液就變干凈了。那么，這位年輕人的血液究竟出現了什么問題？為什么必須要換血呢？李主任介紹，乳糜血是“泛著浮油的血”，這種稱為“脂血”的血呈乳白色或混濁狀，這樣的人一般患有血脂肪異常的病癥，如高血脂癥。然而，與傳統認知中的危險血液“乳糜血”不同，丹丹體內的血液看似正常，但顏色暗紅，有一層薄薄的云霧狀沉淀物，這其中含有一種不健康的物質——低密度脂蛋白膽固醇，由于很難發現，我們又叫它“看不見的殺手”。

低密度脂蛋白膽固醇，也就是我們俗稱的“壞膽固醇”。一個正常人體內的低密度脂蛋白膽固醇含量通常在2.8mmol/L - 3.Ommol/L左右，而類似丹丹這樣高膽固醇血癥的人則高達15mmol/L，因此才需要立即通過“換血”來治療。低密度脂蛋白膽固醇是造成心梗的“第一殺手”。中國18歲以上的成人，血脂異常的發生率大概在50%左右，而且以低密度增高為絕大多數。低密度脂蛋白膽固醇在我們的人體內，負責把肝臟的膽固醇運送至各個器官，提供能量。之所以把它稱作“壞膽固醇”，是因為當血液中低密度脂蛋白膽固醇多時，很容易形成“交通事故”，會撞車，然后沉積在血管的局部形成斑塊，從而把血管擠得越來越窄，這就形成了動脈粥樣硬化，它會帶來心絞痛和腦梗塞等疾病。

■純素食并不是有效降低膽固醇的方法

控制膽固醇的攝人就成了當務之急。因此，第一步就是要發現哪里是膽固醇最偏愛的聚集地，然后避免這些雷區，就能在一定程度上遠離危險。

對于大多數中國人來說，大排檔可是再熟悉不過了，喝點小酒，吹著晚風，擼著燒烤，十分愜意。但最危險的膽固醇，就聚集在這里，是的，大排檔存在的問題就是一肉，肉類中含有較高的膽固醇。專家介紹，健康的成人每天建議攝入膽固醇含量最多不超過300mg，而一個雞蛋重量在509左右，所含的膽固醇量有300mg左右，所以我們常常把雞蛋作為一個衡量標準。很多人不知道，實際上有些海鮮、內臟、甚至大腦的膽固醇含量，比雞蛋更高。在我們大排檔常見的食物中，膽固醇含量前三甲就是豬腦、羊腰、大蝦。其中，3009的大蝦，膽固醇含量在700mg左右，相當于2個雞蛋;300g的羊腰，膽固醇含量相當于3個雞蛋;而3009的豬腦，膽固醇含量竟然相當于30個雞蛋。肉類的膽固醇含量如此之高，那么我們就應該把飲食結構調整為純素食了嗎？李主任說，純素食并不是有效降低膽固醇的方法，在某些地方，它隱藏著膽固醇增高的風險。吃素食有這么一個誤區，在于即使是單純吃素食，人機體內的脂肪、糖和膽固醇，它們是相互交換的，人體的總熱量攝人特別高，也同樣解決不了高膽固醇的問題。另外，還有一點最容易被人忽略的素食“陷阱”——仿葷食物，如果烹調方面有不當的地方，同樣會影響膽固醇的代謝。如今，很多素食館為了追求口感，在制作過程中會重油、重調料，無形中就把膽固醇水平提高了，所以我們也要警惕這些隱形的油脂。

如何降低血液中“壞膽固醇”的含量

有這么一些食物，它們可以阻止“壞膽固醇”沉積在血液當中，減少“壞膽固醇”對我們的攻擊，保護身體健康，因此也被稱為“換血食物”。而這些寶貴的“換血食物”并不難找，它就存在于我們的生活中。比如多酚類，就是很好的血脂調節劑，桂皮中的多酚含量比較高，可以幫助我們血液里面的膽固醇有一個好的調節作用。除了含有生物活性物質多酚的桂皮外，生活中的一些食物對膽固醇的調節也很有用。堅果、豆類富含植物膽固醇，這種膽固醇一方面不能完全被人體吸收，另一方面植物膽固醇還會通過與人體腸道內的微膠粒結合，抑制動物膽固醇也就是壞膽固醇的吸收。研究發現，每天攝人適量的植物膽固醇，可以使血液中的總膽固醇的含量降低10%，使低密度脂蛋白膽固醇的含量降低15%。

蜂膠號稱“血管清洗劑”，它含有豐富的黃酮類物質。而黃酮可以激活我們體內膽固醇代謝的一些酶，使膽固酵代謝的速度加快，有降低膽固醇的作用。同時它可以保護血管，減少膽固醇在血管里面的沉積。另外，蜂膠還具有保護肝臟的作用，能讓整個膽固醇代謝處在一個較好的環境中。除此以外，蜂膠還是一種很好的抗氧化劑，能穩定和清除自由基，預防多種疾病。可以說，常吃蜂膠不僅可以防止血管硬化，改善血液循環，還能很好地調節血糖血脂，降低膽固醇，對高血壓、心臟病、腦血栓、動脈硬化等疾病有一定的改善作用。除了節目中專家提到的觀點外，蜂膠中的黃酮類化合物還具有降血脂、清除自由基、擴張冠狀血管等功能，其中黃酮醇類是蜂膠黃酮類化合物中主要降血脂的物質。

目前，已從蜂膠中鑒定出20余種黃酮醇類化合物，如蘆丁、懈皮素、山奈酚、異鼠李素等，是這類化合物的典型代表。這些成分能增強毛細血管壁的彈性，增加毛細血管壁的抵抗力，保護毛細血管的堅韌性，預防腦溢血等。實驗證實，蜂膠對膽固醇偏高的癥狀有持續的、累進的、使之降到正常水平的作用。研究也證明，連續服用富含黃酮類的物質，以及具有很強抗氧化能力的蜂膠，不僅可以減少過氧化脂質對血管的危害，阻止血管硬化，而且還能有效降低甘油三酯含量，改善微循環，降低過高的血壓，防止意外發生。