綠色會展在每一個細節中

陳猛

作為新加坡主要的商務會展運營者，濱海灣金沙不僅擁有年舉辦活動3600多場的會展中心，還擁有2561間酒店客房和超過80家餐廳，2018年接待了超過4000萬游客。據新加坡濱海灣金沙可持續發展行政總監鄧偉忠介紹，目前整個濱海灣金沙綜合體的循環利用率為25.4%，比2014年增加至少5個百分點。

鄧偉忠告訴記者，可持續發展的概念貫穿于濱海灣金沙的整體經營之中，名為“金沙ECO360”的可持續發展戰略，旨在降低對環境的影響，反映了濱海灣金沙在引領可持續的地產開發和綜合娛樂體運營上所做的探索和擁有的美好愿景。為了真正實現可持續發展，濱海灣金沙不僅在能源、水資源以及廢物處理等方面推行了多項管理措施，還在海產品、紙制品等原材料的采購上遵循可持續的采購政策，鼓勵供應商提供更為環保的物料、產品和解決方案。

為商務會展客戶提供綠色會議

據鄧偉忠先生介紹，2014年2月，濱海灣金沙成為東南亞第一個榮獲ISO20121可持續性管理體系標準認證的商務會展場所，在此標準上舉辦的每一次商務會展活動都以綠色環保為基礎。商務會展活動都采用可回收使用的玻璃器皿而非一次性塑料瓶，并對剩余食物和物料進行回收處理。在過去的八年中，“金沙ECO360”綠色會議計劃取得了很大的進展。作為承辦方，濱海灣金沙與活動策劃方緊密合作，為主辦方提供綠色會議咨詢服務，并定制綠色環保的商務會展方案。金沙還為客戶備有“豐盛菜單”和“健康菜單”兩種餐飲選擇（經由新加坡保健促進局認證），所有食物都采用本地以及區域內的新鮮和高品質食材，并選取健康的烹飪方式。此外，會展活動后還會撰寫一份會后說明，以書面形式簡單而全面地反映活動對環境的影響數據以及采用的可持續的相關措施。

在濱海灣金沙舉辦的每場活動都是獨一無二的。從競標環節開始，金沙的銷售團隊就對客戶的目標有了充分的了解，并以此為基礎提出一些新奇有趣的建議，在活動之中融入企業社會責任（CSR），可持續性和健康等元素。“此后，我們會與客戶一同協作，并向我們的CSR和可持續發展團隊進行咨詢，以確保綠色、健康等概念可以融入商務會展活動的每一個環節，確保參會代表擁有良好的體驗。”鄧偉忠說。

金沙團隊擁有在綠色會議承辦、籌備和組織上具有的專業性和知識儲備，濱海灣金沙利用場地現有的可持續性方面的特色和設施為客戶提供綠色創新的解決方案，例如“零浪費垃圾填埋”活動和“可持續食物”體驗等。在商務會展活動的舉辦中，濱海灣金沙還為客戶提供了可選擇的健康體驗，為在此舉辦會議活動的商務代表團提供全面便捷的綠色生活方式，如：健康餐單，飯后健身以及健康零食等福利。

環保從食物做起

濱海灣金沙的環保理念體現在每一個細節當中，甚至連食物都“難逃”被環保的命運。首先，是在食材的選用上，濱海灣金沙崇尚環保、節儉的原則。鄧偉忠告訴記者，濱海灣金沙的香草花園中有著大約80種自種的可供食用的新鮮食材，這里每天有1.2公斤的消耗被用于濱海灣金沙綜合體內的餐廳?！?018年我們舉辦了兩場頗具口碑的綠色活動—施耐德電氣創新峰會和由全球倡議組織與聯合國環境規劃署合作舉辦的第七屆可持續發展責任商業論壇（Responsible Business Forum）。”鄧偉忠說，在這兩場活動中，金沙制定了“環保”菜單，菜單上的菜肴皆為本地取材，負責任的生產，所采用食材均通過有機認證、公平貿易認證或雨林聯盟認證。

其次，對于剩余食物的處理，濱海灣金沙也有自己的一套流程。為了更好地利用宴會活動未提供給客人的多余食物而不是直接丟棄，濱海灣金沙發起并實施了食物捐贈計劃。將多余的米飯，面條，湯和燉菜等食物放進淺容器中，并將其放至零下18℃快速冷凍，等待第二天慈善機構前來收集。2018年，濱海灣金沙向新加坡慈善機構Food from The Heart捐贈8.4噸面包，而新加坡食物銀行也從濱海灣金沙收到了2噸熱食。此外，在金沙整個園區中共安裝了五個食物殘渣處理器，其中兩個位于酒店，一個位于金沙會展中心，另外兩個位于購物商城里的美食廣場Rasapura。食物殘渣處理器像一個機械胃，使用酶溶液將食物殘渣分解成水。2018年，園區共轉化了752噸本應焚燒的食物垃圾。

科技手段節約能源

濱海灣金沙擁有價值2500萬新元的智能樓宇管理系統，管理控制站點超過110，000個，可以自動控制整個物業的照明、供暖、空調和供水，這每年為濱海灣金沙節省超過4600萬千瓦時的能源。并且，該系統還能監測電力使用和空氣質量。

回收活動物料用于慈善

濱海灣金沙與主辦方攜手合作，通過回收掛繩以及盡可能避免使用吸管、塑料瓶、咖啡攪拌棒和外賣咖啡杯等一次性材料，減少活動對整體環境的影響?；顒哟罱ㄆ陂g，將敞頂集裝箱（OTC）放置在不同位置，以便承包商和供應商分離出可回收的廢物。公司還對內部保潔團隊開展了適當的廢物識別和分類培訓。

此外，濱海灣金沙擁有自己的慈善聯網，幫助活動組織者將其剩余的活動物料及家具投入慈善事業?！拔覀儏f調組織者與特殊需求者協會（APSN）取得聯系，并為該協會捐贈了320件家具，如置物架，沙發和桌子等。這些家具將被用于APSN的新成人中心，該中心可以提供庇護所和培訓中心?！编噦ブ医榻B。

會議物品合理利用

鄧偉忠告訴記者，濱海灣金沙對會議的籌備做了調整，以有效利用會議的必備品，并減少浪費。比如：提供飲水機以代替塑料瓶；集中放置筆記本和筆，與會人可以根據需求取用，取消人均分配；停止供應塑料吸管，僅按需提供；自2018年起在活動中使用玻璃擺件，減少鮮花消耗。

對綠色會展的認知誤區

鄧偉忠認為，商務會展行業中越來越多的會議策劃者正在尋找能夠幫助他們實現可持續發展目標的場地合作方，打造更多社會友好型項目或者碳平衡會議。而在綠色會議的知識和需求方面，亞洲仍然在追趕西歐和北美的步伐。對于綠色會展，亞洲從業者普遍存在一些認知誤區，比如：組織綠色會議比組織普通會議更昂貴；需要更繁瑣的現場搭建和安排；避免選擇綠色會議，因為害怕被視為“便宜”，例如他們會減少紙和塑料瓶的供應；會議策劃者可能認為當地采購的原料質量不如進口原料。

為了消除這些負面認知，濱海灣金沙始終堅持綠色會議產品在不產生額外費用負擔的同時為客戶提供活動增值這一信條，其園區標準可持續實踐已經無縫融入所有活動中。此外，濱海灣金沙在企業社會責任（CSR）方面的專業知識能夠引導主辦方在其活動中融入可持續發展的理念。

鄧偉忠堅信，隨著客戶與其參會代表深入互動的需求日益增加，越來越多的客戶將更看重會議的環保性和社會影響力。作為新加坡和該地區的領先會展場地，濱海灣金沙將以最佳狀態來幫助客戶策劃并執行有影響力的綠色活動，為參會代表留下深刻印象。