20年初心不改，中食展迎“大滿館”

李前 邱源斌

2019年，SIAL China中食展正以滿館之勢全新啟航。如今的中食展是亞洲第一大、世界第三大國際食品飲料展，為國內外食品飲料企業拓展市場搭建了一個有效窗口，更為行業帶來了顛覆性的變化。

打開中食展的時間卷軸會發現，其發展歷程中有幾個重要的階段。先是艱苦創業，在風雨中磨礪成長;后又整合資源，開拓廣闊的市場;現在正以高速的發展邁向未來。這一路走來，中食展從無到有，從弱變強，從引進、積累到自主創新、深耕市場，成為行業內的佳話。

與此同時，這幾個階段與食品行業的發展一脈相承，既展現了中食展發展壯大的一幅歷史全景圖，又是我國食品飲料行業成長的縮影。

直面艱苦與挑戰，成長中“洗禮”（2000～2004）

北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理、SIAL China 中食展CEO劉進見證了中食展的成長全過程。改革開放之后，我國農副業供應迅速恢復和發展，食品飲料產品從數量短缺向供給充裕轉變，但產品大多還停留在初加工層面。20世紀90年代初期，劉進供職中糧集團，負責帶領我國各省市食品飲料企業赴歐洲參展。歐洲食品市場體系成熟，展會行業群星閃耀，現場火爆的交易場面給劉進留下了非常深刻的印象。

看到國內市場巨大的人口體量及消費潛力，1999年，劉進萌生了將SIAL引入我國的想法。當時外貿市場并未完全開放，國外對我國市場還十分陌生，導致展會引進面臨諸多困難與挑戰。但劉進團隊并未放棄，積極接洽各方，經過將近一年的努力，第一屆中食展終于在2000年4月11日于北京國際博覽中心全新開放的8號館開幕！

當時，中食展迎來了來自29個國家和地區的323家展商，參展觀眾數量為13420人。和現在相比，首屆的展覽規模并不算大。但正是因為對這一個展館的堅持，中食展才得以邁開19年征程的第一步，為中國食品飲料行業貢獻新的發展契機。

2001年，第二屆中食展移師上海光大會展中心。原本團隊設想北京與上海交替舉辦中食展，南北兩城遙相呼應。但是上海的國際化氛圍令展商和觀眾印象深刻，于是中食展順勢留在了上海。

兩屆展會的成功舉辦讓中食展進入了商業發展中心的視野，后者看到了SIAL China中食展的潛力和我國食品飲料行業的發展前景。劉進和團隊也相信，憑借商業發展中心深耕市場多年累積的資源，會為中食展帶來長遠的發展空間與無限可能。雙方一拍即合，2002年，商業發展中心從中糧集團接手中食展，成為中食展的主辦方，開啟了打造食品飲料行業“饕餮盛宴”的旅程。

中食展的發展過程中也遇到了不少挑戰。2003年，受“非典”影響，展會僅開放半個館，每天面臨各種突發情況。但團隊同心協力排除障礙，最終圓滿舉辦展會，這也驗證了中食展有著直面挑戰的能力。

次年，中食展重整旗鼓，再啟招商推廣工作，一掃“非典”的陰霾。2004年3月30日，中食展首次入駐上海新國際博覽中心，迎來了40個國家和地區的500家參展商，參展觀眾數量較上年增加一倍。

自此，中食展扎根上海新國際博覽中心，開啟了15年的成長歷程，直至2019年實現“大滿館”。

整合資源，拓展市場 （2005～2010）

從積累到發展，中食展不僅有著直面挑戰的勇氣，在風雨中成長的能力，更有著敏銳的市場洞察力和創新變革的開拓精神。

隨著經濟實力和購買能力的增強，中食展捕捉到的新產品更迭，更是成為食品行業的發展大勢。2005年，中食展引入法國SIAL展最具標志性的活動——SIAL 創新大賽 （SIAL Innovation），并延續至今。這也奠定了中食展以創新為基因的發展基調。

之后，在洞察業內行情、努力增強業務能力的路上，中食展結識了許多志同道合的“伙伴”和“盟友”，每年他們帶來的特色產品都會在中食展上百花齊放。2007年和2010年，中食展還分別推出了“主賓國”和“榮譽省”頭銜，讓部分國家、省市展團脫穎而出，獲得了更多的關注。

面對多變的市場環境，劉進和主辦機構洞察商機，用創新啟迪行業。這些前瞻性的舉措是中食展19年來不斷更迭、實現突破的力量源泉。

迅速發展，機遇與未來（2011年至今）

在創新的道路上，中食展從未停止腳步。劉進和團隊不斷研習市場趨勢，為展商和觀眾帶來更多創造性的亮點。

隨著互聯網的高速發展，中食展意識到，抓住了互聯網就等于抓住了未來。中食展開始依托大數據的力量，結合自身強大的賣家和買家資源，推出了Match-Making在線商務配對系統和BAB服務平臺，將3天的展會擴展為365天全年不停歇的貿易機會。

2016年，中食展積極擁抱線上推廣渠道，全面引入新媒體平臺，使得2017年參展觀眾數量實現31%的驚人漲幅，達到101134人！

對創新從未停歇的探索，對市場變化的預判把控，成就了中食展發展變革的歷程。19年來，中食展不斷突破自我。中食展的戰略布局、創新精神正在并將持續影響我國食品飲料行業的發展。

第20屆SIAL China 中食展將于2019年5月14～16日華麗盛放。這一次，SIAL China 中食展將攜4300家參展商遍布上海新國際博覽中心全部17個展館，直擊新的巔峰！

本文編輯：李前。聯系郵箱：157720740@qq.com