新時期核桃生產現狀及發展策略

黃嬋

摘要：本文對我國當前核桃產業的發展狀況進行了介紹，并對我國核桃生產中存在的一些問題進行了分析，對如何解決這些問題，促進我國核桃產業的發展提出了幾點對策和建議，希望能夠為我國的核桃生產提供一些參考。

關鍵詞：核桃;生產;種植;加工

核桃作為經濟價值和使用價值都比較高的一種農作物，目前在我國有著廣泛的種植，并且為農村地區的經濟發展有著重要的推動作用。不過目前在我國核桃產業的發展上還存在著一些問題，使得我國的核桃種植加工與發達國家還存在著較大的差距。因此，如何對這些問題進行有效的解決，提高我國核桃產量和質量，推動我國核桃產業的發展就成為了一項重要的課題。

一、核桃生產概況

核桃種植在我國有著非常悠久的歷史，在新中國建國初期主要以實生苗進行核桃的種植繁育，產量較為穩定，隨著80年代開始我國對于木本油料作物種植的大力支持，我國的核桃產業獲得了迅速的發展，無論是種植面積還是產量都獲得了較大的提高。根據相關統計顯示，截止2017年，我國全國核桃種植面積達到了1億畝以上，2017年全年核桃產量約為384.55萬噸（干果），位居世界第一。

隨著我國核桃種植規模的不斷擴大，我國的核桃加工業也獲得了極大的發展。在核桃加工方面，我國生產的產品主要有核桃仁、糕點、飲料等初級產品以及核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等深加工產品。根據相關統計顯示，截止2017年我國的核桃市場規模已經達到了951.0億元，市場前景十分廣闊。

不過隨著國內市場的需求增加以及其他發達國家核桃產業的發展，我國目前在核桃貿易上正處于出口量減少、進口量增加的趨勢，2017年我國核桃進口總量為0.52萬噸，相較2016年增長了8.3%，提示我國核桃產品的質量還有待提高。

二、核桃生產中的主要問題

1.良種化程度低，品種混雜。隨著我國核桃種植規模的不斷擴大，對于核桃苗木的需求量也在不斷的上升。目前我國的核桃品種常見的主要有“岱豐”、“金薄香1號”、“冀豐”、“云新”、“魯香”等，不過這些優質品種苗木在市場上的價格也通常較高。由于我國的核桃種植多數在較為偏遠、貧困的山區，在面對高價的優質苗木時往往會選擇用實生苗進行種植，優質核桃品種的推廣存在一定的困難，良種化程度低。此外，部分地區盲目引進新品種也使得我國核桃種植品種混雜，良莠不齊，核桃產量容易出現較大波動。

2.生產技術落后，管理粗放。目前在我國的核桃種植上相較于發達國家仍存在著生產技術落后、管理粗放、“重栽輕管”乃至“只栽不管”等問題。例如，美、法等國家在核桃的嫁接上利用砧木的特性實現了較高程度的機械化嫁接，而我國則大多采用人工來進行嫁接;美國在核桃的廢水管理上采用葉面營養分析來對肥料配比進行指導，并采用了噴灌、滴灌等先進的灌溉方式，相比之下，我國核桃種植的肥水管理則較為簡單和落后。再加上部分農戶對于核桃種植管理不重視，沒有及時進行整形修剪、病蟲害防治，導致了我國的核桃產量與發達國家相比存在著較大的差距。

3.集約化程度低，種植零散。當前我國的核桃種植多數以個體農戶為主，核桃種植的集約化程度較低，各農戶或種植、經營單位之間在核桃的生產管理技術上存在著較大的差異，從而導致了我國核桃生產難以形成規模效應，與發達國家的核桃集約化、規模化生產還存在著較大的差距。

4.加工技術落后，缺乏市場競爭力。由于我國核桃加工業起步較晚，我國目前在核桃的加工、貯藏、包裝、檢測等方面尚未建立起統一的標準，相關技術也較為落后，機械化水平不高，能夠加工的產品種類較少，各加工企業與種植基地或種植戶之間也較少建立起良好的經營合作關系，核桃原料的收購多是以零散收購的方式進行，從而導致了核桃加工的原料質量整體水平不高，所生產的核桃加工品在市場上的競爭力較差。

三、促進我國核桃產業發展的建議

1.選育優良品種，提高良種化程度。針對我國當前核桃良種化程度較低的問題，首先要加強對優良品種的選育工作，根據各地的環境和實際情況培育保留適合當地種植生產的優良品種。其次，在核桃種植上要利用優良品種建立起標準化的苗圃，對于劣質品種進行高接換頭，保證核桃苗木的質量。此外，還要對貧困地區的補貼標準進行適當的提高，從而使貧困地區的農戶能夠用得起優質核桃品種，實現提高我國核桃良種使用率、解決核桃品種混雜等問題的目標。

2.加強種植管理，提高單位面積產量。各地相關部門要加強對核桃種植經營管理的指導和監督力度，通過建立標準化的優質核桃種植示范基地，成立技術指導機構，對當地農戶的核桃種植和管理技術進行培訓指導并提供技術支持和咨詢服務，從而使農戶在核桃種植上能夠轉變思想，改變以往粗放管理的模式，實現科學化管理，合理高效進行整修修建、施肥灌溉、病蟲害防治等工作，從而為當地核桃產量和質量水平的提高提供有力的保障，實現我國核桃的優質、高產。

3.實現集約化種植，產生規模效益。我國現代核桃產業的發展必須要對以往“零”、“散”、“小”的分散種植模式進行轉變，可以通過建立核桃種植合作社，大力推動我國核桃的集約化、規模化種植。同時還要對當地的龍頭企業進行大力的扶持，整合現有核桃品牌，逐漸形成當地核桃產業的規模化發展，產生良好的規模效益。

4.建立標準體系，提高產品市場競爭力。為了使我國的核桃種植生產產業獲得更好的發展，就要對以往一味追求種植面積、引進新品種的經營模式進行轉變，建立核桃種植以及后期產品加工的標準化體系，對核桃的生產、加工、檢測、銷售等方面的技術進行研究和發展，完善核桃加工產業鏈，從而使我國核桃產品在國內、國外市場的競爭力都能夠得到有效的加強。

四、結語

核桃產業對于我國種植業以及農村經濟的發展有著良好的促進作用，針對目前核桃生產中存在的一些問題，相關部門以及果農要積極采取措施，通過選育優良品種、加強種植管理、實現集約化種植、建立標準體系等方式是我國核桃的產量和質量得到有效的提高，核桃產品的市場競爭力也能夠得到巨大的增強。

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