拱棚無公害韭菜生產技術規程

樊廷海

一、范圍

本標準規定了拱棚無公害韭菜的生產基地建設、栽培管理技術、有害生物防治技術等措施。

本標準適用于拱棚無公害韭菜生產

1.保護設施

陽畦、小拱棚、中拱棚等設施栽培。

2.栽培季節

山東各地培育韭菜苗可用育苗移栽和直播兩種方式。播種期可分為春播和夏播。保護地育苗一般于3月上、中旬播種，7月上旬至8月上旬定植。

3.品種選擇

選用抗病、抗寒、耐熱、分蘗力強、品質好的品種。如壽光獨根紅、大金鉤、漢中冬韭、雪韭791、平韭2號等，也可因地制宜選用其它品種。

4.播種前的準備

清潔田園。清除前茬作物的殘肢爛葉及病蟲殘體、冬前深耕曬壟。

5.育苗

適期播種，培育壯苗。選擇排灌方便、土層深厚、疏松肥沃，3年以上未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。

（1）播種前10～20天，深耕20～30厘米，并整平把細，然后作畦。作畦后在畦內施肥，每667平方米施腐熟、搗細的優質圈肥8000千克，氮、磷、鉀復合肥50千克。

（2）播種要選用上年產的新種子。播期以清明至谷雨播種最為適宜。播種前，采用溫湯津種，并進行催芽。直播時，多采用條播法，667平方米用種量2～3千克;育苗移栽時，多采用撒播法，667平方米用種量4～5千克。播種前要澆透水，待水滲下后將催好芽的種子均勻播下，播后蓋土。為確保5厘米;清明后10天播種的，蓋土2厘米;立夏播種的，蓋土1～1.5厘米。

（3）出苗前需2～3天澆一次水，保持土表濕潤。從齊苗到苗高16厘米，7天左右澆一次小水，結合澆水追施尿素一次，每667平方米追施10千克。雨季應及時排水防澇。立秋后，直播者需結合澆水追施氮、磷、鉀復合肥30千克，或腐熟的豆餅150千克，開淺溝施人后再澆水。不論直播或育苗，苗期一般不收割，以促苗養根，出苗后及時拔草2～3次。

6.定植

（1）施肥與作畦。施用的肥料品種應符合國家有關標準規定，達到無害化衛生要求。施肥原則是有機肥料和無機肥料配合施用。每667平方米施充分腐熟的圈肥5～6立方米，三元復合肥50～60千克，施肥后整地作畦，畦向東西，畦寬因栽培習慣和薄膜幅寬而異。

（2）定植。春播育苗的，應在夏至后定植;夏播育苗的，應在大暑前后定植。

定植時，將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2～3厘米，以促進新根發育;再將葉子先端剪去一段，以減少葉面蒸騰。在畦內按行距18～20厘米，穴距10厘米，每穴栽苗8～10株，栽培深度以不埋住分蘗節為宜。

7.定植后管理

（1）覆蓋前的管理。在韭菜生長過程中，要及時拔除雜草，防止草欺韭菜。追肥采取輕追、勤追的原則。苗高35厘米以下，每667平方米追施腐熟糞肥500千克;苗高35厘米以上，每667平方米追施腐熟糞肥800千克，并加追施肥尿素10千克或氮、磷、鉀復合肥10千克。

定植后連澆兩水，及時劃鋤2～3次蹲苗;進入雨季，及時排澇;秋季氣溫下降后，減少澆水，保持土壤表面不干即可;土壤封凍前應澆足凍水。

夏季在韭菜內支架，防止因韭菜生長旺盛而發生倒伏霉爛。

（2）適時覆蓋。幾次下霜后扣膜前，將枯葉摟凈，順壟深中耕，露出根莖，晾曬幾天后，用藥防治韭蛆。然后插棚架，覆蓋薄膜，加蓋草苦。我省陽畦韭菜一般12月上、中旬覆蓋薄膜;小拱棚韭菜一般在1月中、下旬覆蓋薄膜;中拱棚韭菜，休眠期短的長的品種一般在12月中、下旬扣棚膜。

（3）覆蓋后的管理。揭蓋草苦;棚溫或畦溫白天要掌握在20℃～25℃，不要超過30℃，夜間不要低于6℃～8℃.根據棚內溫度和天氣情況及時揭蓋草苫。一般掌握在韭菜未出土前草苫子要晚揭、早蓋，提高畦溫，促進早發。韭菜出土后要早揭晚蓋，延長見光時間，增加產量。遇到雨雪天氣，只要雨住雪停就要將草苫子上的積雪掃掉并揭開草苫，連陰天時也要適當揭開草苫讓韭菜見光，韭菜三刀收割完，天氣轉暖后，可撤去覆蓋物。

清潔薄膜：及時將薄膜上集聚的塵土、碎草掃凈增加透光率，并將棚內凝聚在薄膜上的水珠打落，以利增溫。

放風：棚溫達到28℃時，要在畦子后面或棚兩頭適當開口放風，降溫散濕。

培土：利用培土的辦法軟化韭白，可提高韭菜品質。具體做法是，隨韭菜的生長，將過篩、晾干、曬暖的細土分次培于韭菜基部。

（4）收割后的管理。每次收割后，把韭茬深劃鋤一遍，將周邊土鋤松，待2～3天后韭菜傷口愈合、新葉快出時進行追肥、澆水，每667平方米施腐熟糞肥400千克，同時加施尿素10千克，氮、磷、鉀復合肥10千克，施肥后澆透水。從第二年開始，每年必須進行一次培土，以解決韭菜跳根問題。

8.病蟲害防治

（1）韭菜主要病蟲害：蟲害以韭蛆、潛葉蠅、薊馬為主;病害以灰霉病，疫病、霜霉病等為主。

（2）農業、物理措施防治。增施腐熟有機肥、磷肥和微肥，及時摘去并清除病葉、病株，合理澆水，雨季及時排澇。經常清潔棚膜，及時放風將濕，控制好溫度。在3月下旬～5月上旬韭蛆成蟲產卵盛期覆蓋防蟲網，可有效阻止韭蛆成蟲在韭菜上產卵，減少韭蛆數量。也可在韭菜內安裝高頻殺蟲燈或普通日光燈，燈下放水盆，誘殺韭蛆成蟲。