新冠肺炎疫情防控期間茄果類蔬菜生產技術指導意見

文/山東省新冠肺炎疫情防控蔬菜生產技術指導省級專家組

當前，正處于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關鍵時期,為加強茄果類蔬菜田間管理，助力疫情防控，確保茄果類蔬菜均衡有效供給、質量安全和市場運行穩定，特提出茄果類蔬菜生產技術指導意見如下：

一、秋冬茬和越冬茬茄果類蔬菜生產管理技術要點

1.加強光照管理。光照是茄果類蔬菜優質高產高效生產主要限制因子之一。積極做好膜面清潔，及時清除膜面灰塵和雜物；在晴好天氣及時揭蓋保溫材料，增加光照時間；后墻可以增設反光膜；及時整枝落蔓并摘除病葉、老葉，增加通風和透光，有條件的可進行人工補光。

2.加強溫度管理。嚴格控制揭蓋保溫被時間，上午揭開保溫被后，以室內溫度不明顯下降為宜，溫度超過30℃時要及時通風降溫；下午室內溫度降至20℃時放下保溫被。番茄白天控制在25～28℃，夜間13～15℃；茄子、辣椒白天25～30℃，夜間18℃左右，地溫維持在15℃左右。

3.加強肥水管理。水分應掌握不旱不澆。澆水要選擇晴天中午，實行膜下滴灌，以防空氣濕度過大，同時可結合通風排濕。由于早春季節茄果類蔬菜生長發育緩慢、需肥少，追肥要以生物有機肥和生物菌肥為主，減少化肥用量。有條件可以進行二氧化碳氣體施肥。推廣使用水肥一體化設施和技術，提高自動化管理水平，促進水肥科學施用。

4.加強植株調整。及時整枝、打杈、打老葉、落蔓等，提高通風透光性。注意蘸花激素濃度，以防畸形果產生；適時采收，以防植株因營養供給不足而早衰。

5.加強病蟲害防治。茄果類蔬菜冬春季生產，番茄頸腐根腐病、番茄灰霉病、茄子黃萎病、辣椒疫病等時常發生，煙粉虱、茶黃螨、蚜蟲等蟲害也不容忽視。針對茄果類蔬菜常見病蟲害，要做好科學診斷，采用防蟲網、黃藍板、頻振殺蟲燈等誘殺害蟲，采用地面全覆蓋、通風排濕等措施，防治低溫高濕病害。同時，選擇高效低毒低殘留農藥，適時、合理用藥。

6.加強應對災害性天氣管理。

春季大風天氣較多，要提前做好固棚、加壓膜線、管理通風口等防范工作，防止大風天氣棚膜損壞。暴雪天氣要及時除雪以防積雪壓塌棚體，同時注意做好保溫措施，有條件可以加溫、補光。

7.特殊問題的處理。目前個別地區短期產品外運困難造成暫時性產品積壓情況，可采取如下措施：

（1）適當延遲蔬菜成熟期。通過適當降溫、適當控水、適當減少速效肥施用等方式，延遲產品成熟和延長采收期，進而緩解疫情防控期間蔬菜流通受限的問題。待疫情過后，迅速恢復至最適生長的條件，以滿足市場的旺盛需求。

（2）簡易儲藏延后銷售。采用簡易貯藏方法應對茄果類蔬菜暫時性“過剩”。番茄、茄子、辣椒簡易儲藏方法如下：將采摘成熟的番茄輕輕裝入厚度為0.04毫米的聚乙烯薄膜袋（食品袋）中，一般每袋裝5公斤（按照袋子大小確定，一般不宜多于2/3），并利用1-MCP熏蒸（按每片1-MCP錠劑可熏蒸1立方米的量進行處理），然后迅速扎緊袋口，放在陰涼處(4～10℃)，可儲藏10～15天。茄子、辣椒采收后輕輕裝入厚度為0.04毫米的聚乙烯薄膜袋（食品袋）中，一般每袋裝5～10公斤，然后用二氧化氯氣體（10～50毫克）處理（可用二氧化氯泡騰片），隨后扎緊袋口，放在陰涼處(4～10℃)，可儲藏20～30天。

二、早春茬茄果類蔬菜生產管理技術要點

山東早春茬茄果類蔬菜目前剛剛定植，正處于苗期，對于本茬蔬菜，為順利接茬保障市場供給，宜采取以促為主的管理措施，加強肥水管理和溫光等環境控制，使植株健壯、增強抗病性，提早供應市場。

1.溫光管理。番茄定植后，棚內白天溫度控制在白天25～28℃，夜間14～16℃；茄子定植后，棚內白天溫度控制在25～30℃，夜間15～20℃；辣椒定植后，棚內白天溫度控制在25～30℃，夜間18～20℃。茄果類蔬菜喜光，要加強光照。

2.肥水管理。定植后至緩苗前，一般不再澆水；緩苗后至開花結果前，盡量少澆水，以防徒長，期間盡量少施肥。

3.濕度管理。定植后至緩苗前，要保持棚內較高濕度，以利于緩苗；緩苗后，通過防風降低棚內濕度，以防病害發生。

4.不良天氣應對管理。要密切關注天氣預報，加強對連陰天、突然降溫及強風等不良天氣防護措施。