今夜家家十里香

閆詩韻

一年滴盡蓮花漏，碧井酴酥沉凍酒。魚龍舞一夜，花燈燃一宿。今夜，不醉不歸，不樂不休。

——題記

今兒，大年三十。

吃完早飯，老爺子和老太太就開始包餃子。老爺子搟皮，老太太做餡兒。羊肉剁成了細碎的泥，胡蘿卜焯出來被晾到一邊。

老太太系上一塊紅底藍花圍裙，熟稔地架上鐵鍋，以勺酌油傾入。等到油星兒濺出了鍋，勻勻地撒下一把小蔥，仿若天女散花。老太太旁邊放著各色的瓶瓶罐罐，這么多年，她的手法還是沒變。該撒鹽時毫不含糊，該倒醬油時如潑墨揮毫，舉手投足，瀟灑自如。哪里是在炒餡料，分明是在畫年畫。羊肉和胡蘿卜撈出來時還冒著油星，我也不怕燙出個舌瘡，扒拉一大筷子就送到嘴里，咂巴咂巴嘴，滿意地贊嘆：“這味兒沒變，還是那么香。”

老爺子焚香凈手，一旁的老太太早已預備好面粉。他做事一向細致，一邊慢慢地倒水，一邊用力揉捏。約莫過了一炷香的時間，那松散的粉末兒就變成了白胖的面團。老爺子接著把它搓成長條狀，執刀細細切成一個個薄厚均勻的小圓柱，壓扁，撒點粉，再將其平鋪于案板，以搟杖壓之。淘氣的小妹把面皮摞成高高的塔狀，竟是完全重合。

皮兒搟好了，餡也做好了，爸媽他們就開始包餃子了。媽媽的手法很是嫻熟，把面皮攤到手掌心，夾一筷子餡兒，抹在面皮中央，捏口后再壓一壓，活脫脫一個十八褶的大花餃。相比之下，老爸就遜色很多了，他包的餃子總像如來佛的那張大嘴——合不攏。

老爺子和老太太也趕來幫忙，他們圍坐在炕上，邊包餃子邊聊著家長里短鄰里瑣事。老太太把餃子均勻地放在高粱箅子上，上面鋪了層紗布，用于保濕。昨晚只睡了三四個小時的我最終抵不過困倦，伴著火燒木柴時的噼啪聲進入夢鄉。

醒來的時候已是未時了。堂屋里還燉著冬瓜排骨，香氣四溢。前屋內，負責掌廚的老爸像個芭蕾舞演員一樣轉前轉后忙里忙外。翻炒，火力加大;清燉，火力減小;加鹽，快速翻炒;加糖，小火慢燉。媽媽也不閑，收拾桌子、清洗碗碟、裝盤端菜，樣樣都干。

“開飯了！”爹朗聲宣布。我如狼似虎地沖到餐桌前，連筷子也不拿，就直接上嘴。娘無可奈何地遞給我一雙筷子，笑道：“丫頭，沒人跟你搶。”我不情不愿地抬起滿是油漬的臉，飛快地接過筷子，繼續埋頭猛吃。

半晌，我心滿意足地抬起頭：“老爹廚藝大有長進。這灌湯包皮薄汁鮮渾身透亮，這清炒藕片香脆可口祛火營養，這葫蘆粉條爽口清潤唇齒留香，這土豆雞塊口感綿密引人垂涎，這冬瓜排骨香醇濃厚溫暖滋補，這涼拌皮蛋清甜微辣晶瑩可愛，這米粉蒸肉肥而不膩入口即化，這風味蝦咸香入味肉質嫩滑，這酸菜魚麻辣肥嫩外焦里酥，這三片瓦豆腐口感筋道辣味粗獷，還有啊……”

我又要賣弄了，冷不防被媽媽往嘴里塞了一餃子，噎得我兩眼翻白兩腿亂蹬。

“吃還堵不住你的嘴。”媽媽埋怨道。

“等等，聽我說完。”剛順過氣來的我并不吸取教訓，“這餃子，瑩白如玉小巧玲瓏。”其他人都看著我笑。哼，絕對是我的伶牙俐齒讓他們甘拜下風。

“干杯！”大家舉起手中的果汁，在清脆的碰撞聲中迎來了新的一年。

是的，所有的不幸與失意終將過去，新的一年終會來臨。那就讓我們在今夜與家人歡聚相守，賞一夜魚龍舞，飲一杯醇酒，觀一場絢爛煙花。

然后，傾壺待曙光。

（指導老師：李? 艷）

今夜家家十里香，香味甜醉一家家

每到中國的春節，就有數億人像候鳥一樣遷徙。春節的意義對中國人來說，太重要了。我們喜歡團圓，就像圓圓的餃子皮一樣，把一家人的濃濃感情像好吃的餃子餡一樣，親手包起來，在熱氣騰騰中，升華一家人的感情。在熱熱鬧鬧地迎接新年的時候，熱熱鬧鬧地準備一桌熱熱鬧鬧的團圓飯，團聚的心情在每一步準備做菜的復雜程序里，在每一個蒸煮燉的等待的時間里，更在每一句心滿意足發自內心的贊美里，發酵成一個個美麗的泡泡，砰砰砰同煙花一起綻放在團圓夜的夜空里。每一家團圓飯飄出的香味，香醉了人，也香醉了這夜。（清揚）