把田野打造成“第一車間”

從日處理150 t小麥的小面粉廠，到日處理小麥近千噸的龍頭企業(yè)，河南華星粉業(yè)集團(tuán)成為黃淮地區(qū)規(guī)模較大、品種規(guī)格齊全、產(chǎn)品信譽(yù)良好的農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋全國20多個省市區(qū)。

該集團(tuán)董事長劉敏接受記者采訪時說，按照河南省農(nóng)業(yè)從大糧倉向大廚房、大餐桌轉(zhuǎn)型的理念，集團(tuán)抓住時機(jī)，快速轉(zhuǎn)型發(fā)展，上游向種植業(yè)延伸，下游向食品加工延伸，打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，在企業(yè)做大做強(qiáng)的同時，帶動更多的農(nóng)民致富奔小康。

1999年，劉敏在自己的老家——永城市十八里鎮(zhèn)李窯村創(chuàng)建了一家面粉廠，設(shè)計(jì)日加工小麥150 t。他的面粉加工設(shè)備是從日本進(jìn)口的。傳統(tǒng)的工藝是把小麥直接磨成粉，再一遍遍過篩，制出各種等級的面粉。而他的面粉廠的工藝是先把麥皮剝下來，再磨成粉。他說：“雖然加工前都進(jìn)行了清洗，但小麥皮依然很臟，這道工藝有效減少了農(nóng)藥殘留。”

劉敏很幸運(yùn)，好的政策、好的技術(shù)和他的勤奮結(jié)合在一起，讓他的面粉廠脫穎而出，產(chǎn)品供不應(yīng)求。2003年，他又投資擴(kuò)建了日加工能力700 t的第二車間，成為商丘市最大的面粉加工企業(yè)。

2005年10月，中國食品工業(yè)協(xié)會授予永城市“中國面粉城”榮譽(yù)稱號，劉敏也在這一年成立了河南華星粉業(yè)集團(tuán)，成為永城市“白色經(jīng)濟(jì)”的領(lǐng)頭雁。

做強(qiáng)“餐桌經(jīng)濟(jì)”

2008年，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，面粉業(yè)也開始進(jìn)入冬季。

劉敏回憶，當(dāng)時面粉價(jià)格出現(xiàn)波動，手頭流動資金緊張，無法儲存更多的糧食，缺糧時只有從市場上高價(jià)購買，嚴(yán)重影響了企業(yè)利潤。

手里有糧，心里不慌。劉敏雙管齊下，破解金融危機(jī)的沖擊。一方面，依托國家托市收購政策，他投資建了4個儲糧點(diǎn)，既解決了企業(yè)的糧源，又獲得了國家給予的糧食補(bǔ)貼。另一方面，企業(yè)流轉(zhuǎn)土地453.33 hm2，種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，滿足市場需求。他說：“當(dāng)時就有一種感覺，面粉業(yè)正在發(fā)生變化，而且是一場巨變。消費(fèi)在升級，傳統(tǒng)面粉飽和，但是各種高品質(zhì)的專用粉供不應(yīng)求。”

2016年，國務(wù)院和省政府相繼出臺扶持政策。劉敏投巨資對企業(yè)設(shè)備進(jìn)行升級改造，轉(zhuǎn)型發(fā)展，打造“餐桌經(jīng)濟(jì)”，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的面粉和食品。

工藝變了。餃子、面包等各種專用粉的比例越來越大，石磨面粉也應(yīng)運(yùn)而生。

產(chǎn)品加工鏈延長了。企業(yè)投資新建了食品加工企業(yè)，面粉變成了蛋糕、面包等食品，可以直接端上餐桌。

把田野打造成“第一車間”

2017年麥?zhǔn)蘸螅莱鞘谐霈F(xiàn)了賣糧難與買糧難的奇怪現(xiàn)象。一方面是農(nóng)民賣糧難，豐產(chǎn)不豐收;另一方面是面粉加工企業(yè)買糧難，企業(yè)紛紛到各地?fù)尲Z。

賣糧難與買糧難其實(shí)反映的是同一個問題，農(nóng)民大量種植的普通小麥，企業(yè)不需要;而企業(yè)需要的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，農(nóng)民種植得少。這就倒逼推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，種市場需要的小麥。

這一年，河南省在8個縣（市）推進(jìn)強(qiáng)筋和弱筋小麥的種植試點(diǎn)。作為試點(diǎn)之一，永城市實(shí)施了“3030”工程，區(qū)域化訂單種植強(qiáng)筋小麥2萬hm2、富硒小麥2萬hm2，輻射帶動永城市11.67萬hm2小麥實(shí)現(xiàn)綠色高產(chǎn)高效，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民、面粉企業(yè)“雙贏”。

劉敏知道機(jī)遇來了，提出實(shí)施農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展戰(zhàn)略，形成以“種植基地綠色化、生產(chǎn)過程綠色化、產(chǎn)品品牌綠色化”為特征的綠色發(fā)展格局，打算把田野打造成企業(yè)的“第一車間”。

是車間，就得實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)的小麥。河南華星粉業(yè)集團(tuán)聯(lián)合23家家庭農(nóng)場、種植合作社、種糧大戶，共同組建成立了“永城華星面業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，種植0.67萬hm2優(yōu)質(zhì)富硒小麥，并按工廠化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理。同時，集團(tuán)在永城托管和半托管土地0.67萬hm2，幫農(nóng)民“量身定制”包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的綜合種植方案。通過這些舉措，既保障了企業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)原糧，又促進(jìn)了農(nóng)民增收。

種植大戶田亞力是永城市黃口鄉(xiāng)閻王莊村人，流轉(zhuǎn)土地53.33 hm2。2016年加入聯(lián)合體后，按照企業(yè)的要求播種、打藥、施肥，麥?zhǔn)蘸笠愿哂趪沂召弮r(jià)0.2元/kg的價(jià)格賣給企業(yè)。他說：“與華星合作后，不發(fā)愁種啥了，也不愁賣糧難了。”

在打造“第一車間”的過程中，大批農(nóng)民從土地上解放出來，變成產(chǎn)業(yè)工人和職業(yè)農(nóng)民。被聘用的農(nóng)民按公司生產(chǎn)流程實(shí)施生產(chǎn)，公司按不同崗位發(fā)放薪酬，形成一條從原料生產(chǎn)、收購、加工到銷售緊密相連的產(chǎn)業(yè)鏈，建立從“田間到餐桌”的質(zhì)量可追溯體系，推動和引領(lǐng)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、綠色循環(huán)發(fā)展。

（來源：http：//www.haagri.gov.cn/portal/news/viewContent.html？id=21990 2019-04-19 "）

（本刊編輯部輯）