花椒栽培技術

[摘 要] 花椒在我國具有悠久的栽培歷史，即可入藥，又是重要的調味品。近年來，隨著我國農業產業結構的不斷調整，花椒的栽培面積在不斷增加。本文從種子采取與處理、育苗、栽植、水肥管理和病蟲害防治方面介紹花椒栽培技術，以期為花椒的高產栽培提供技術支持。

[關鍵詞] 花椒;栽培;病蟲害

[中圖分類號] S573.9 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）02-77-2

1 種子選取與處理

選擇生長健壯、無病蟲害、花椒品質良好的母樹作為采種樹，在采完食用花椒后7 d左右，采取花椒種子，采完種子后立即將其曬干并進行處理。花椒種皮堅硬且富含油脂，若不及時處理，則會嚴重影響花椒種子的發芽速度和發芽率。常用的種子處理方法有牛糞攪拌法和浸泡法2種。牛糞攪拌法是將牛糞與花椒種子按照4∶1的比例攪拌均勻后，平鋪在地面上進行晾曬，平鋪厚度控制在8 cm以下，保證種子均勻受光即可。浸泡法是將種子倒入盛滿熱開水的容器中，不斷用攪拌棒攪拌水中的種子，當水溫降至50 ℃左右時，按照1 kg水加入5 mL洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12 h后再重復一次上述操作，最后將種子用清水反復清洗即可[1]。

2 育苗

選擇土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背風向陽的沙土地作為育苗地，選好育苗地塊后，需進行一次翻地，結合翻地，每667 m2使用充分腐熟的有機肥5 000 kg，以提高花椒幼苗的成活率。播種可以在春季或者秋季進行，通常采用條播的方式進行播種。播種溝的深度通常為5 cm，每667 m2按照8～10 kg種子量進行播種，種子的間距以25 cm左右為宜。播種完成后覆上一層2 cm的細土，隨后踏實澆水，澆水程度以土面濕潤即可。待播種完成15 d后，種子即可陸續出苗，出苗全部完成后進行一次定苗，使苗間距保持在10 cm左右為宜。

3 栽植

花椒的適應性較強，即可在春芽萌動時和秋季落葉前后栽植，也可在雨季隨起苗隨栽植。移栽株行距可控制在（3 m×2 m）～（4 m×5 m）。土層深厚、肥力較高的地塊，株行距適當大些;肥力較低地塊，則應適當減小株行距。栽植前，先定干截梢并疏剪葉片，以減少水分蒸發，提高移栽成活率。栽植坑的深度一般在60 cm左右，回填表層土至水平面30 cm，踏實并澆水，待水滲透后，將幼苗放入坑內并將深層土進行回填，隨后向上輕提幼苗，使根系在土中得到舒展。最后將土壤踏實并澆一遍水，覆上一層干土，以防止水分蒸發。若栽植地區為干旱地區，則移栽前幼苗根系需進行蘸漿處理，以提高移栽成活率。

4 合理修剪

花椒樹體修剪以冬剪為主、夏剪為輔。夏剪是通過拉、壓、墜等方式來調整枝條角度，以提高樹冠內部的透光率。同時，對于長度大于50 cm的側枝進行摘心，促進成花結果。冬剪以疏除病蟲枝、細弱枝、過密枝、交叉枝和徒長枝等為主，以改善樹冠內部環境，防止結果部位外移。

5 施肥管理

花椒施肥主要分為基肥與追肥。基肥的作用是促進花椒樹體花芽分化，提高葉片光合作用，恢復樹勢，為翌年花椒高產打下基礎。基肥以有機肥為主，一般在秋季清園后，在樹冠滴水線處開40 cm深的溝，按照幼樹施用有機肥5.0～10.0 kg、過磷酸鈣0.3 kg，成年樹施用有機肥20.0～30.0 kg、過磷酸鈣1.0 kg的用量施入溝內，隨后覆土即可。追肥一般在果實膨大期進行，按照每株追施0.3 g尿素與1.0 kg過磷酸鈣的用量進行追施，不但可以有效促進新梢的生長，而且能提高坐果率，促進果穗增大。

6 水分管理

花椒的水分管理主要分為封凍水、萌芽水、花后水和秋前水4個主要時期。封凍水在冬季花椒休眠時澆灌一次，可滿足植株在休眠期對水分的需求，同時能緩解凍害發生。萌芽水一般在3月澆灌，以小水灌溉為宜，以免降低地溫。花后水在坐果期澆灌，可有效促進花椒增產增收。秋前水在果實采摘后澆灌，可促進樹體儲存能量。

7 病蟲害防治

花椒病蟲害是影響花椒產量與品質的重要因素，常見的病蟲害有花椒黑莖病、花椒銹病、花椒褐斑病、花椒霉污病、花椒枝枯病、棉蚜、橘蚜、窄小吉丁蟲、銅色花椒跳甲和花椒棉粉蚧等。花椒病蟲害防治應秉著預防為主、治療為輔的原則，做好病蟲害預防工作。病蟲害發生時，盡量選取低毒高效的化學農藥、植物源農藥和微生物源農藥，以減少化學農藥對環境的污染和在花椒果實中的殘留。防治病蟲害時，應及時發現病蟲株，及早做出應對，將病蟲害扼殺于萌芽狀態。當樹體處于休眠期時，應將冬剪下來的病蟲枝及落葉進行集中銷毀，以減少越冬病蟲的基數。樹體萌芽前，可用45%石硫合劑150倍液涂抹枝干，以對越冬病蟲源起到毒殺作用。花椒現蕾期，正是害蟲出蟄盛期，可用5%阿維菌素水分散顆粒劑4 000倍液或者1%苦參堿1 500倍液進行噴施，以防治鱗翅目等害蟲，也可用100億/g蘇云金芽孢桿菌400倍液進行噴霧，利用其產生的伴孢體來滅殺害蟲。果實膨大期是褐斑病等病害和棉蚜蟲的高發期，可用50%甲基硫菌靈500倍液和5%桉油精800倍液進行全株噴施，以減少病害發生和蟲口密度[2]。果實著色期至果實采收期，可用1 000億/g枯草芽孢桿菌或解淀粉芽孢桿菌100倍液防治黑莖病等病害，還可利用黃粘板誘殺有翅胎生蚜等害蟲。

參考文獻

[1]黨艷妮.花椒豐產栽培技術[J].西北園藝（綜合），2018（1）：48-50.

[2]張文祥.花椒病蟲害防治技術研究[J].種子科技，2017（10）：98.