漸行漸遠的老沈陽年味

張景文

春節(jié)長假結束了，年也就基本過完了。我覺得現(xiàn)在過年沒有了年味，很留戀五十多年前老沈陽過年的情景。

那時候過年，沈城的男人都要在年前理發(fā)，民俗有“正月剃頭死舅舅”一說。其實正月不剃頭的含義是“思舊”而不是“死舅”。1645年清王朝頒布了剃頭令，敕令所有男子一律剃頭蓄辮，對不從者按逆賊論斬。有些人為懷念明朝，就在正月里不剃頭以表示“思舊”，由于不敢公開與清庭對抗，便將“思舊”傳為“死舅”，于是就有了“正月剃頭死舅舅”的說法。我小時候，年前沈城內(nèi)幾乎所有理發(fā)店都人滿為患，許多人排隊等待理發(fā)。由于理發(fā)店少，要理發(fā)的人多，走街穿巷的剃頭匠生意特別火。那時的理發(fā)師傅一般都背個小木箱或背包，有的還在扁擔前頭挑個裝熱水的容器，“剃頭挑子一頭熱”，后頭挑個小木箱。小木箱和背包里面裝滿了手推子、剪子、梳子、剃刀等工具，許多理發(fā)師傅剃、刮、剪、染、燙技術樣樣精通。一些人聽到理發(fā)師傅手中金屬“喚頭”發(fā)出的嗡嗡聲，就恭敬地請他到家里理發(fā)。

那時候過年，男女老少都要在年前洗澡，有洗去污垢、干干凈凈過大年的習俗。年前市內(nèi)的洗澡堂每天早5點鐘開門、晚10點鐘閉店，即使這樣也無法滿足需求。那時的洗澡堂規(guī)模都不大，一般男池只有兩三個大浴池、十幾個淋浴頭和洗臉池，單間的“盆堂”極少。幾十個男人坐泡在熱水池中，如過江之鯽，沸水煮餃。由于洗澡人太多，裝衣物的箱柜太少，一些洗澡堂就把客人的衣褲綁在一起，掛在衣架上，然后再用一個長挑竿將這些衣架舉放在高處。還有許多洗澡堂擺放了許多大“脫筐”為客人裝放衣物，每個客人衣物之間用一白色浴巾隔離開。那時的民風純樸，一個大“脫筐”里面摞壓摞裝了許多客人的衣物，很少有丟東西的。

那時候一進臘月十五，大人們就開始到商店和市場采辦年貨。那時的物資沒有現(xiàn)在豐富，但物美價廉沒有偽劣假冒商品，一張大團結即10元錢就可以置辦許多年貨。那時市場賣的年畫非常好看，有許多古典名著年畫，還有二十四孝圖等弘揚中華傳統(tǒng)美德的年畫，許多人都要買上幾張自己喜歡的年畫。那時的市場非常熱鬧，有變戲法的，有賣面人、糖稀人的，有賣冰糖葫蘆、凍秋梨、凍柿子的，有賣撥浪鼓、玻璃球、噼幾、冰尜和鞭炮的。由于市場里“好玩意兒”太多，許多人都目不暇接，樂不思“家”。

那時是從臘月二十三小年開始拉開過年的序幕。在這一天，人們掃塵、祭灶。掃塵的習俗可追溯到三千多年前，據(jù)《呂氏春秋》記載，中國在堯舜時代就有春節(jié)前掃塵的習俗。在小年這天，家家都把房間里外打掃干凈，以便把“窮運”“晦氣” 掃出門，辭舊迎新，迎祥納福。祭灶就是祭送灶王爺升天，傳說在小年晚上灶王爺會向玉皇大帝報告人間情況。為使他在玉皇大帝面前別說自家的壞話，各家都在這天虔誠地祭拜灶王爺，求他“上天言好事、下界保平安”。

那時候過年是從臘月三十除夕真正開始的。早上天還沒亮，各家就蒸、炒、煎、炸、鹵、燉忙個不停，整個居民區(qū)炊煙彌漫，熱氣騰騰，飄蕩著誘人的香味。幾乎每家都做紅燒魚、小雞燉蘑菇、烀肘子、紅燒肉等硬菜，做的魚一般都是頭尾齊全的整條魚，寓意新年的好日子有頭有尾、年年有余。

除夕這天，幾乎所有家庭都“大紅燈籠高高掛”，都在門上貼福字，在其他屋門貼上倒寫的福字，寓意幸福臨門、福運到家。有些人家還在大門兩邊貼上門神畫像，為了驅災驅惡、避邪防害，許多人家都張貼了春聯(lián)、窗花和年畫，通過這些形式抒發(fā)人們的美好心愿。

那時候許多人家在下午三四點鐘天剛黑兒時，就掌燈點蠟吃除夕年飯了。飯后不久開始包餃子。據(jù)史記載，餃子緣于古代的角子，是中國古代醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有1800多年歷史。沈城人都喜歡吃餃子，老話有“好吃不如餃子”一說。那個年代包餃子鏟餡多用“餃匙子”（餃餡板），它是用一個比大拇指稍寬、細長條的牛骨頭或竹板制作的包餡專用器具，用它包餃子非常好使。每家包的餃子形狀各異，包餃子時，常將小紅糖塊、花生、棗和栗子等包進餡里。老人說吃到紅糖餃子的人，日子更紅火甜美;吃到花生餃子的人健康長壽;吃到棗和栗子餃子的人將早生貴子。許多人家還把2分、5分的錢幣包在餃子里面，誰吃到這個餃子誰就是有福之人。

在晚上七八點鐘，沈城的大人們就帶領男孩子去外面祭祖燒紙。除夕祭祖、焚燒紙做的財物給先人，已有上千年的歷史，祭祖燒紙一般都是在中、小十字路口附近找個小空地兒，先在地上畫一個朝西方向留開口的圓圈，再將祭祖的物品如紙錢、紙元寶等擺放在圓圈里。在祭祖之前，先在圓圈外燒幾張黃燒紙打發(fā)孤魂野鬼，再在圓圈內(nèi)燒幾張寫上已故先人名字和稱呼的黃燒紙，接著焚燒其他祭祖的物品。在除夕夜晚，一堆堆紅色的火焰，四處隨風飄飛的紙錢，寄托了人們對先人無限哀思。

除夕祭祖回來后，人們就在家中守歲了。除夕守歲的習俗自古延續(xù)至今，唐太宗李世民曾寫了一首五律《守歲》。“? 暮景斜芳殿，年華麗綺宮。寒辭去冬雪，暖帶入春風。階馥舒梅素，盤花卷燭紅。共歡新故歲，迎送一宵中”。描繪了唐朝宮苑守歲的情景。人們在守歲時，每個房間都要整夜燈火通明“點歲火”，據(jù)說如此照歲之后，就會使來年家中財富充實。人們在守夜時不能說“死、沒、窮、光”等不吉利的話和事。

除夕早上，沈城就響起了鞭炮聲，整天持續(xù)不斷。當除夕午夜零點時，沈城上空的爆竹聲音響徹云霄，驚天動地，達到了最高峰。燃放的爆竹在夜空中怒放出耀眼的紅光、藍光，使除夕午夜呈現(xiàn)出“火樹銀花不夜天”的炫麗景象。爆竹燃燒后從天而落的碎紅紙皮飄散滿地，燦如紅色云錦，使得整個沈城顯得非常瑞氣、喜興、幸福、吉祥。

人們在午夜放完爆竹后就陸續(xù)回家煮餃子、吃餃子和給長輩拜年了。大年初一煮餃子也是有說頭的，煮餃子時不能說餃子“破了”“壞了”“漏了”之類的不吉利話。煮好餃子后，要先盛出幾碗餃子敬財神和自家的先人，然后全家人再一起吃餃子。吃完餃子開始給長輩拜年。小孩子向長輩拜年后，可以得到長輩給的壓歲錢，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，小輩人得到壓歲錢可以平平安安度過一歲。

大年初一早上7點以后，左鄰右居、至愛親朋開始相互拜年。拜年注重行輩之序、長幼有別，通常是少的給老的拜年，但也有老的給少的拜年的特例，如有的人小輩大，人大輩小的人就要“屈尊”給他拜年了。同輩人相互拜年一般都是拱手執(zhí)禮，互道過年好。晚輩向長輩拜年，則要恭敬的行禮、鞠躬甚至叩頭。晚輩給長輩拜年，一般都要帶個“果匣子”，或帶兩包“槽子糕”，或帶一兩瓶白酒，以表達對長輩的孝敬之意。

隨著時間的流逝，老沈陽的年味漸行漸遠。老沈陽的年味值得留戀，因為它體現(xiàn)的是中國自古以來傳承數(shù)千年的一種歷史、傳統(tǒng)和沈陽地域文化，這些美好的東西不應該都被“雨打風吹去”！