增施有機肥及套袋對福橙外觀品質(zhì)、產(chǎn)量的影響

何應(yīng)對 林妃 殷曉敏

摘 要：以海南省澄邁地區(qū)的特色果樹“福橙”為試材，研究增施有機肥和套袋對果實主要品質(zhì)指標(biāo)及產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：套袋提高了福橙的主要品質(zhì)指標(biāo)，其中著色指數(shù)和光潔指數(shù)分別提高0.9和1.0；處理間交互效應(yīng)方差分析顯示，增施有機肥可提高福橙產(chǎn)量，最高單株產(chǎn)量為42.76kg，較對照高13.1%、且差異顯著。

關(guān)鍵詞：柑橘；有機肥；套袋；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2019）07-0050-03

Abstract：The effect of organic fertilizer and bagging on the main fruit quality and yield of Citrus（a characteristic fruit tree in Chengmai area of Hainan Province）. The results showed that bagging improved quality indexes of Citrus，and the color index and smoothness index increased by about 0.9 and 1.0，respectively. The analysis of variance showed that the main reason for increasing the yield of Citrus was the application of organic fertilizer. The max yield per plant was 42.76kg，which was 13.1% higher than that of the control.

Key words：Citrus；Organic fertilizer；Bagging；Quality；Yield

長期以來，受傳統(tǒng)種植技術(shù)和經(jīng)營效益模式的影響，許多果園存在重施化肥、輕施有機肥的問題，導(dǎo)致果實品質(zhì)下降及土壤生態(tài)環(huán)境失衡[1]。2015年2月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺《到2020年化肥使用量零增長行動方案》，其目標(biāo)是逐步將化肥使用量年增長率控制在1%以內(nèi)，力爭到2020年主要農(nóng)作物化肥使用量實現(xiàn)零增長[2]。采用有機肥替代或部分替代化肥措施在蘋果、柑橘以及茶等作物上的應(yīng)用效果良好[3-5]，通過合理利用有機肥替代部分化肥，實現(xiàn)有機無機相結(jié)合，是福橙產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要舉措。果實套袋是果樹常用生產(chǎn)技術(shù)之一，可以提高果實的著色程度，改善果實的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，降低農(nóng)藥殘留量，提高果品食用的安全性和商品性[6]，在溫帶、熱帶、亞熱帶等果樹上應(yīng)用廣泛[7]。田福敏等在柑橘生產(chǎn)中采用套袋技術(shù)，明顯降低了果實病害及改善果實品質(zhì)[8]。

“福橙”是海南省澄邁縣特色水果，也是典型地方特色果樹[9]，目前在澄邁地區(qū)種植面積約800hm2，已成為部分果農(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)收入。本研究在福橙生產(chǎn)采用增施有機肥及果實套袋技術(shù)，旨在減少化肥、農(nóng)藥使用量，提高果實品質(zhì)，為實現(xiàn)福橙產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 供試材料及試驗點概況 供試品種為5年樹齡的紅江橙（紅橘Citrus tangerina Hort. et. Tanaka ×甜橙Citrussinensis （L） Osbeck），當(dāng)?shù)胤Q之為福橙。試驗地點位于海南省澄邁縣橋頭鎮(zhèn)紅山農(nóng)場轄區(qū)內(nèi)，福橙種植株行距（3m×4.5m）。灌溉措施采用行間噴帶供水，保持果園土壤的相對濕度。單層白色防水紙袋為中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所大田試驗材料生產(chǎn)中心生產(chǎn)提供，規(guī)格為145mm×180mm。福橙果園的地力條件為玄武巖發(fā)育的磚紅壤，土壤理化性質(zhì)如下：有機質(zhì)1.94%，全氮 0.68g·kg-1，堿解氮86.67g·kg-1，速效磷17.83mg·kg-1，速效鉀89.31mg·kg-1，pH值5.06。

1.2 試驗設(shè)計 試驗采用2因素2水平設(shè)計，分別是當(dāng)?shù)毓r(nóng)習(xí)慣性施肥和增施有機肥減少化肥、套袋和未套袋試驗處理。試驗設(shè)置4個處理，具體施肥量如表1所示。氮肥施用尿素（N46%），鈣鎂磷肥（含P2O514%～20%），氯化鉀肥（K2O 60%），購于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)資銷售服務(wù)站；有機肥為中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院海口實驗站自制的中試產(chǎn)品（N+P2O5+K2O≥5%，有機質(zhì)≥45%）。在行間距離福橙樹莖干約2m處挖施肥穴，規(guī)格為50cm×40cm×30（深）cm，按照常規(guī)管理方式進(jìn)行。套袋時間為2017年9月7日，即第2次生理落果后進(jìn)行。在套袋前1～2d晴天條件下，用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴灑1遍，待果實表面干后及時套袋。未套袋與套袋處理各項管理措施一致。

1.3 采樣及測定 在試驗園中每個處理選取8～10株樹勢和坐果量基本相同的福橙樹為研究對象，在樹體東南西北4個不同方位選擇福橙果實30～40個進(jìn)行套袋管理，待果樹成熟后采摘測量單果重量（由單株果實數(shù)量轉(zhuǎn)化單株產(chǎn)量）、可溶性固形物采用手持式糖量計測定，每個處理采集隨機選取5個果實，去除外果皮、中果皮和種子后，榨汁液用于測定可溶性固形物及可滴定酸含量，每處理測定5次，取平均數(shù)，方法參照羅穎（2010）等[10]；其他相關(guān)果實外表著色程度以及內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，參照韓玉俠等方法測定即可[11]。①果面著色指數(shù)=∑（各級果數(shù)×級數(shù)）/（最高數(shù)字×總果數(shù)）；選各處理不同方位的果實40個左右?guī)Щ貙嶒炇疫M(jìn)行著色指數(shù)評價，用感官分級方法測定出果面著色面積。按照果實著色指數(shù)分5級：0級，青果；1級，著色面積占1%～25%；2級，著色面積占25%～50%；3級，著色面積50%～75%；4級，著色面積占75%以上。②果面光潔指數(shù)=∑（各級果數(shù)×級數(shù)）/（最高數(shù)字×總果數(shù)）；選各處理不同方位的果實40個左右?guī)Щ貙嶒炇疫M(jìn)行光潔指數(shù)評價，用感官分級方法測定出果面光潔程度。果面光潔指數(shù)分4級：1級，粗糙，表面斑點較多，沒有套袋處理；2級，粗糙，顯色較暗；3級，果實表面較光潔；4級，光潔細(xì)膩，表面顯現(xiàn)油量光澤。③官能鑒評分析：7人的品評成員，對實驗中4個處理果實展開味感、嗅感方面的綜合評價。以風(fēng)味“濃”、“一般”以及口感“酸甜適口”、“淡甜”等級評價。④單株產(chǎn)量=平均單果重量（g/個）×樹體果實數(shù)量（個）。

1.4 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)采用Excel 2003進(jìn)行方差和多重比較分析，參照武兆云建立模塊公式[12]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理方式對福橙外觀品質(zhì)的影響 由表2可知，各處理果形指數(shù)的差異不大，均達(dá)到圓形或者近圓形（0.8～0.9），其中處理Ⅰ和Ⅲ指數(shù)為0.93，近似圓形；可溶性固形物含量主要指果實的可溶性糖類物質(zhì)，測定品質(zhì)時為果實成熟期，綜合指標(biāo)分析，套袋或者未套袋處理果實在成熟期可溶性固形物均達(dá)到10以上，最高值為對照Ⅱ與處理Ⅲ相比差異顯著，差值為2.47；可滴定酸含量套袋較未套袋處理高，同時增加有機肥的施用降低可滴定酸含量，差異不明顯；通過著色指數(shù)、光潔指數(shù)以及口感風(fēng)味的評價比較，套袋在一定程度上提高外觀品質(zhì)質(zhì)量，其值分別提高0.9，1.0左右，同時官能鑒評顯示風(fēng)味一般且口感淡甜。

2.2 不同處理方式對福橙產(chǎn)量的影響 通過增施有機肥處理，各處理中通過測算單株果數(shù)，最后折算單株產(chǎn)量的比較方式。通過各處理間方差分析（P值0.036<0.05），經(jīng)過多重比較分析，處理（對照）Ⅰ與Ⅱ和Ⅳ差異顯著水平（表3）。

為了進(jìn)一步驗證有機肥和套袋對產(chǎn)量影響的主次因素，進(jìn)行可重復(fù)雙因素方差分析。由表4可知，列（肥料水平）P（0.032）>0.01，差異顯著，說明肥料施用水平是影響福橙產(chǎn)量的主要因素。

3 結(jié)論與討論

（1）在本研究中，福橙采用套袋技術(shù)管理有利于提升果實的外觀品質(zhì)。從果形指數(shù)、可溶性固形物、著色指數(shù)、光潔指數(shù)以及品嘗風(fēng)味方面評價，各處理果形均達(dá)到圓形或者近圓形（0.8～0.9），果實表面感官套袋處理有較好的改變，但是套袋后風(fēng)味較淡。龔榜初等在胡柚試驗中表明，套袋可提高果實的外觀品質(zhì)，但在可溶性固形物與酸度下降的同時，糖酸比提高了；在梨套袋試驗中表明，套袋后改善了品質(zhì)，減少了有機農(nóng)藥的殘留量[13]。

（2）本試驗中，果實套袋后經(jīng)過約3個月的生長發(fā)育期，由于套袋措施致使果實的呼吸強度增強，碳水化合物的消耗增加，積累減少，導(dǎo)致果實含糖量下降，在蘋果、梨等果樹中也得到了驗證[14-15]。本試驗研究中，測定的指標(biāo)值為采收期商品果時期，固酸比較高；同時采摘后測定主要的果實品質(zhì)，導(dǎo)致可溶性固形物等指標(biāo)高于未套袋處理，其結(jié)果與前人的研究結(jié)論基本一致。套袋技術(shù)是一個綜合管理措施，在套袋后時間段進(jìn)行脫袋技術(shù)處理，才能凸顯套袋技術(shù)在果實內(nèi)外觀綜合品質(zhì)上的優(yōu)勢[16]。

（3）大量研究表明，施用有機肥可以改善土壤理化性質(zhì)，有效提升土壤肥力和肥料利用率，提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量[17-18]。本試驗中，在確保樹體養(yǎng)分需求、減少無機化肥投入的情況下，單株加施有機肥15kg，對福橙增產(chǎn)具有較好的效果，單株產(chǎn)量達(dá)到42.76kg。

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（責(zé)編：張宏民）