打造“茶香王化”品牌

摘 要：近年來，為全面落實黨的十九大報告精神，浙江省大力推進美麗鄉村建設，深化農村精神文明建設，全省涌現出了一批各具特色的美麗鄉村建設典型模式。紹興柯橋區平水鎮王化村不僅自然環境優美，文化底蘊深厚，而且茶文化氣息濃厚。該文從王化村實際情況入手，通過“茶香王化”品牌建設，進行了美麗鄉村建設規劃的實踐探索，因地制宜地探索了該村規劃建設工作的新舉措和新模式。

關鍵詞：美麗鄉村建設；茶香王化；平水鎮王化村

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2019）07-0001-03

Abstract：In recengt years，In order to fully implement the spirit of the 19th CPC National Congress report，Zhejiang vigorously promote the beautiful village construction to deep the construction of spiritual civilization in rural areas. There are emerging a number of typical models of Beautiful Village Construction in Zhejiang. There are not only beautiful natural environment，but also profound cultural heritage，especially tea culture at wanghua. Based on the actual situation of Wanghua Village，this paper starting with the theoretical research and practical exploration of the beautiful village construction，explore the new initiatives and new models of Wangha beautiful village construction locally.

Key words：Beautiful village construction；Tea fragrent Wanghua；Wanghua village of Pingshui town

1 “茶香王化”提出的背景

王化村位于紹興東南部會稽山區，隸屬紹興市柯橋區平水鎮，距紹興城區25km。王化歷史悠久、文化底蘊深厚，南宋建炎三年（1129年）宋高宗趙構王化駐蹕，隨行官員稱頌道“王道圣功干載赫，化醇俗羔兩村團”，“王化”一名由此而來。王化是古越國故地，歷史悠久，古跡眾多，擁有千年古剎日鑄寺、大舜廟、宋家臺門、王化廟等，其中最具代表性的是一代茶商宋周瑞創辦的瑞泰茶棧（宋家臺門）。

王化產茶歷史悠久，早在宋代，王化日鑄嶺一帶所產的日鑄茶便揚名天下，歐陽修《歸田錄》記載：“草茶盛于兩浙，兩浙之品，日注（鑄）第一。”兩宋時期，日鑄茶名揚天下，被列為貢品。到了明清時期，王化又成為了平水珠茶的重要集散地，其中王化人宋周瑞于1845年創辦的瑞泰茶棧，歷經5代人、經營了104年，最多時開辦“瑞”字號茶棧20余家，年加工生產、銷售的平水珠茶達20萬箱以上，成為當時“平水珠茶”最大的經營商。近年來，柯橋區將“平水日鑄茶”作為全區茶產業主導品牌，使沉睡千年的日鑄茶重新煥發了生機與活力。正因為如此深厚的茶文化底蘊，以及遺留在王化境內的瑞泰茶棧（宋家臺門）、日鑄嶺古道、御茶灣等歷史遺跡，加之近年來鄉村旅游的興起，王化成為了重要的旅游景點，周末前來踏青、爬山、燒烤、戲水的游客絡繹不絕，常常是車輛排隊、人頭攢動。柯橋區在《紹興市柯橋區南部鄉村旅游發展規劃》和之后的美麗鄉村建設中，提出了“茶香王化”的概念，并成功的融入到了經濟社會發展中去。

2 “茶香王化”發展規劃

2.1 “茶香王化”的主線 在時間上，從宋代的“日鑄茶”到明代的“蘭雪茶”（日鑄茶改制而來），再到清代直至今日的“平水珠茶”，再加上2011年恢復的“平水日鑄茶”，日鑄茶文化跨越千年、幾乎未曾中斷；在地域上，歷史上日鑄茶原產于日鑄嶺一帶、明清時期在日鑄嶺下祝家村開辟“御茶灣”，再到后來鼎盛一時的“瑞泰茶棧”和今日的平水日鑄茶，幾乎都在被譽為江南“茶馬古道”的日鑄嶺古道沿線展開。

2.2 “茶香王化”的內容 2015年“王化·日鑄嶺景區”的創建，隨后被評定為“AA”級景區，其核心內容便是日鑄嶺古道和王化古村落。因此，在規劃上，緊緊圍繞日鑄嶺古道修復和古村落保護修繕等展開，適時開辟了“茶香王化”步行街。

2.3 “茶香王化”的產品 圍繞中華歷史名茶——平水日鑄茶展開，緊扣日鑄茶原產地的優勢，助力“平水日鑄”茶成為本地茶葉主導品牌；同時還引導其他茶產品、茶館、農家樂、民宿等開發，形成有體系的產品一條龍。

3 “茶香王化”發展的主要舉措

3.1 完善基礎設施建設 對王化而言，原有的進出主路只有一條修復于20世紀70年代的“平王公路”，在現如今火爆的鄉村游下，已遠遠不能滿足當地的需要。而隨著外地游客和本地回鄉村民車輛的交集，停車設施也顯得非常緊張，還有廁所、垃圾站等配套設施均十分短缺。因此，在“茶香王化”發展中，首先要完善基礎設施的建設。

3.1.1 拓寬平王公路 在柯橋區美麗鄉村規劃中，要建設一條貫通南部山區和西南片區的鄉村旅游主干道，其中最先動工的便是平水-王化-王壇的“平王公路”。自2016年上半年開始，全路進行拓寬工程，道路寬度由原來的5.5m左右拓寬至7m、部分路段甚至達8m，同時全路段做好排水、護欄和路燈等配套工程，最終于2016年底道路工程基本竣工，至2017年5月路燈亮化工程也已完工。

3.1.2 建設“美麗鄉村”節點 為更好地推動鄉村旅游建設，提升“茶香王化”的整體內涵，在此次美麗鄉村建設中，柯橋區在王化境內先后提升改造了日鑄嶺古道入口（鎖泗橋）、九峰回轉（祝家）、溪上古橋、宋家店古村、王化古村、小舜江公園等諸多節點，達到游客可看、村民可游的效果；加上同時進行的王化古村落保護修繕工程（宋家臺門、新瑞興臺門、王化廟、大舜廟等），“茶香王化”整體面貌煥然一新。

3.1.3 建設配套設施 為滿足越來越多的游客來“茶香王化”旅游的需求，此輪建設改造中，在日鑄嶺古道入口和王化村口建設了大型停車場，在祝家、溪上、宋家店、王化廟、寺前、小舜江等處增設中小型停車場，同時每村和重點旅游節點建設了公共廁所等，還在宋家店公路邊建設供騎行游客的休憩補給點1處。為了讓村民和游客吃上放心水，同時將廢水納管處理，區鎮兩級政府還投入了大量資金建設了小舜江自來水管接入工程和污水管網工程。

3.2 開展文化提升工程 王化歷史悠久，有深厚的日鑄文化、茶文化、紅色文化等，在此輪“茶香王化”主題建設中，如何將這些文化傳承發揚，成為充實內涵的重要工程。

3.2.1 主題文化展館建設 “茶香王化”主題規劃沿線4個村、各自提煉了特色主題，建設了村級主題文化展館。如王化村，以悠久的瑞泰茶棧文化為主題，建設了“王化茶文化紀念館”，主題展示日鑄茶、瑞泰茶棧發展史等；祝家村，圍繞日鑄嶺古道下第一村和御茶灣等地域特色，建設了“茶馬古道展示館”，主題是日鑄嶺、御茶灣、日鑄茶等。

3.2.2 文化禮堂建設 在“茶香王化”建設中，除了展示深厚的主題文化展館，還建設了村級文化禮堂。文化禮堂不僅為村民提供了一處才藝表演的空間，還展示了村史村情、鄉風民俗、家規家訓等。為豐富村民文化生活，王化各村還專門編撰了各村村歌，將眾多極富地域特色的元素融入到了村歌中去，諸如《王化村歌：一杯清茶迎客來》、《小舜江村歌：日出舜江湖》等，其中《王化村歌》被拍攝成了MV，先后在中國國際茶葉博覽會等場合傳唱。

3.2.3 微信平臺建設 “茶香王化”除了要有落地的展館、禮堂，更需要網絡平臺進行推介宣傳。2015年初，村民宋曉開通了“小宋說王化”微信公眾號，詳細介紹王化各村、景點、古跡、旅游線路、歷史傳說、茶鄉故事、新聞報道、自創作品等，目前擁有粉絲3400余人、推送各類文章500余篇，成為平水乃至南部山區最有影響力的自媒體之一，極大地助力了“茶香王化”文化建設。

3.2.4 特色主題創作 近年來，隨著越來越多王化文化的挖掘，以及政府對文化建設的重視，王化的文化作品開始大量出現。2015年，王化一群平均年齡超過70歲的“日鑄老人”、自發拍攝了反映平水珠茶傳統工藝的微電影，一下子引來了CCTV4《遠方的家》欄目的關注，并成功登陸央視節目，還被《浙江日報》、《紹興日報》、新華網等諸多媒體爭相報道，極大地豐富了“茶香王化”主題。此外，王化還吸引了網絡作家傅蓁的《狼毫小筆》創作、“笛揚讀書會進王化文化禮堂”、作家采風、攝影家采風等等，為“茶香王化”創作出了眾多作品。

3.3 大力發展鄉村經濟 “茶香王化”建設除了要美麗鄉村和文化提升，更重要的是助力王化百姓致富增收。因此，在“茶香王化”主題建設中，政府、民間共同努力，引導實業發展、推動旅游經濟，實踐習總書記的“綠水青山就是金山銀山”。

3.3.1 發展特色茶葉生產 王化人世代以農耕為生，靠山吃山，注定了農業是王化人致富增收的重要途徑，而“茶香王化”建設，首要就要發展以茶為主的產業。擁有日鑄茶原產地（御茶灣）的日鑄茶業，是最早恢復和擁有“日鑄”品牌的企業，當前“平水日鑄”作為柯橋區茶葉主導品牌，為其發展注入了強勁動力；而作為茶鄉的王化，尚擁有“數千畝”的茶山，2016年又一家做特色紅茶的企業入駐王化，打造王化自主品牌“寺山紅”，如（下轉12頁）（上接2頁）今也已嶄露頭角；此外，依托老臺門打造的茶室、茶餐廳等也已浮出水面。

3.3.2 發展特色農業 除了茶以外，王化的山水自然優勢也孕育了諸多產物。近年來，一批特色農業合作社、家庭農場等的出現，產品涵蓋綠色蔬菜、筍干菜、筍等，供應杭州、紹興等地，被諸多游客青睞。

3.3.3 建設游客中心 作為一處旅游景點，必須要有配套的游客中心。2015年10月，王化游客服務中心竣工開業，除擁有客房、餐飲等功能外，還增加了老年人養老服務、休閑娛樂等功能，成為“茶香王化”的中心節點。

3.3.4 建設“茶香王化”步行街 此輪建設中，最大的亮點工程就是在王化寺前自然村建設了一條長約300m的步行街，利用道路兩側原有的老臺門、古建筑等，改造門面、立面，建成古色古香的特色街，目前已吸引了民宿、農家樂、小吃店、超市等入駐，成為了“茶香王化”的重要窗口。

3.3.5 建設日鑄嶺古道 自日鑄嶺森林游步道和入口節點建設后，各地游客絡繹不絕來到日鑄嶺登山游玩，隨之對餐飲、購物等提出了更高的要求。近一年多來，在政府的規劃引導下，鎖泗橋和祝家村已先后開辦多家農家餐館，一到周末游客絡繹不絕，不僅品嘗王化農家菜，還帶走不少王化農副產品，成為“茶香王化”最直接的受益者。

3.3.6 打造優質旅游餐飲住宿服務 隨著游客的增多，在柯橋區相關政策扶持下，一批農家樂、民宿在王化應運而生。在鄉村旅游帶動下，餐館周末都是人流爆滿，為百姓帶來了實實在在的收入；與此同時，家外家民宿、美筑·宋家店、日鑄山莊等民宿也逐一亮相，成為王化一道亮麗風景線。

4 小結

近幾年來，在市、區、鎮三級政府的正確領導下，在“茶香王化”美麗鄉村建設主題的引導下，王化村先后被評為浙江省美麗鄉村特色精品村、浙江省歷史文化名村、紹興市首批旅游休閑示范村，“王化·日鑄嶺景區”被評為“AA”級景區，平水鎮成為紹興市第一處“全國宜居小鎮”，“御茶古道”成為全國茶鄉旅游精品線路；展望今后，王化以茶為特色、以文化為引領、以村美民富為目標，通過歷史文化名村和茶產業集聚區建設等，向著更高更遠的目標扎實前進著。

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