山楂提取物對胃黏膜損傷具有輔助保護功能的研究

朱振平，劉忠華，趙 敏，國冬梅，孫 晶

(1.山東大學 公共衛生學院，山東 濟南 250101；2.山東省疾病預防控制中心，山東 濟南 250000；3 .山東省食品藥品檢驗研究院，山東 濟南 250000)

近年來，消費水平的升高，消化性潰瘍的人群直線上升，據中華醫學會消化內鏡學分會主任委員、第二軍醫大學附屬長海醫院消化內科李兆申教授等臨床研究發表于《Journal of Digestive Diseases》雜志。研究結果顯示，中國消化性潰瘍出血患者人群中，高危潰瘍患者比例較高，占所有潰瘍出血的43.4%。輕度潰瘍不經藥物治療可自行緩解治愈，可隨著生活壓力增大，吸煙、飲酒成為大歲數人尋求解壓的良方。而煙中的尼古丁能夠減輕幽門括約肌的張力，造成膽汁反流，潰瘍的愈合的時間變長；酒精能刺激胃粘膜使潰瘍癥狀加劇，過量飲酒則能產生毒性作用。延遲胃排空，損害成個腸道的肌肉運動，刺激胃酸分泌[1]。大量的飲酒會對消化系統、心血管系統以及中樞神經系統等會造成嚴重損傷[2]。因此研究一種具有保護胃黏膜的作用的產品就顯得十分重要。

山楂是中國特有的藥果兼用樹種，是心血管疾病、消化系統疾病方面的良藥[3]。山楂富含豐富的三萜類、黃酮類、黃酮類等化學成分，不同品種、類型的山楂還有豐富的維生素類、無機鹽等成分。某些研究中表明山楂具有止痛止血的作用[4]；刁迺琴的研究中山楂具有抑制細菌生長和促進消化的作用[5]。本實驗通過對山楂提取物對大鼠輕度胃黏膜損傷作用，進一步研究山楂的藥理作用與功效。

1 材料和方法

1.1 樣品

山楂提取物，由濟南可清生物技術有限公司提供。

1.2 實驗動物及分組

首先選擇SPF級健康SD雄性大鼠40只，體重160～180 g，由北京華阜康生物科技股份有限公司提供，生產許可證號：SCXK(京)2009-0004。動物實驗環境溫度：20～22 ℃，相對濕度：45%～65%。

儀器：解剖鏡、游標卡尺、解剖器械、電子天平。

試劑：無水乙醇、10%甲醛、生理鹽水、蒸餾水。

2 實驗方法

2.1 劑量選擇和受試物

山楂提取物的人體推薦用量為0.9 g，按體重60 kg計算，山楂提取物設75、150、450 mg/kg低、中、高3個劑量組，分別為人體推薦劑量的5倍、10倍、30倍給予大鼠進行灌胃，灌胃體積為1 mL/100g·BW，并用蒸餾水補足，陰性對照組采用等體積的蒸餾水給予大鼠灌胃，每天灌胃1次，連續灌胃30 d。

2.2 急性胃黏膜損傷模型

根據衛生部頒布的2003版的《保健食品檢驗與評價技術規范》中對胃黏膜損傷有輔助保護功能的檢驗方法，來建立急性胃黏膜損傷模型。

2.3 數據處理及結果判定

使用SPSS軟件進行數據處理，數據用方差進行分析，計算F值。

各劑量組與陰性對照組進行比較，胃黏膜損傷面積明顯小于陰性對照組，且統計學處理差異性有顯著性，則可判定該受試樣品對胃黏膜損傷有輔助保護功能動物實驗結果陽性。

3 結果

3.1 受試物對大鼠受損胃黏膜影響實驗數據

由表1可知，受試物各劑量組對大鼠胃黏膜損傷面積全部小于陰性對照組損傷面積，其中中、高劑量組與陰性對照組比較有顯著的差異性(P<0.05)，實驗結果說明受試物對乙醇引起的大鼠急性胃黏膜損傷具有輔助保護作用。

表1 各劑量組大鼠急性受損胃黏膜影響結果(X+S)

3.2 受試物對大鼠體重的作用的實驗數據

由表2可知，實驗前，各劑量組的大鼠與陰性對照組大鼠體重沒有明顯的差異性，實驗結束后各劑量組的大鼠與陰性對照組的大鼠也沒有明顯差異性(P>0.05)，則實驗表明該受試物對受試大鼠體重無明顯作用。

表2 實驗前后大鼠的體重變化程度(X+S)

4 結論

通過對山楂提取物對大鼠胃黏膜損傷的實驗研究發現，山楂提取物的各劑量組，對大鼠的體重無明顯差異(P>0.05)，對大鼠的胃黏膜損傷面積小于陰性對照組，且中、高劑量組大鼠的胃黏膜損傷面積最顯著(P<0.05),實驗證明山楂提取物對損傷的胃黏膜具有輔助保護的作用。

通過實驗結果分析，山楂提取物對胃黏膜有顯著的保護作用，其作用機制是通過抑制胃黏膜的出血點，加速血小板的凝血作用，從而使受損的胃黏膜加速修復，來達到保護胃黏膜的作用。山楂提取物還能抑制細菌的生長，防止細胞滋生，從而使胃黏膜恢復的過程中減少細菌損害。山楂號稱“果膠之王”含有豐富的果膠，據王巍[6]等研究表明，山楂果膠具有抑菌功能，并從菌體形態、胞膜通透性、胞膜完整性等方面闡述了果膠的抑菌機制，本實驗推測山楂具有保護胃黏膜功能的可能是果膠能夠破環幽門螺旋桿菌的細胞膜的通透性和完整性，造成幽門螺旋桿菌的內容物流出，從而來抑制細菌的生長。果膠還具有很強的氧化性，而山楂又富含豐富的黃酮類成分，二者作用協同抗氧化功能強，能促進過氧脂質的分解和代謝，以保護血管內皮，同時還具有延緩衰老的功效[7]。現如今很多疾病的發生與氧化有關。而山楂抗氧化性作用能輔助提供體內抗氧化物，來治療和防治一些活性氧所致疾病[8-9]。本實驗通過對山楂提取物的胃黏膜損傷的實驗研究，簡單探討了山楂提取物發揮作用的作用機理，可為山楂的進一步研究提供一定的理論基礎。