我學會了包餃子

吳慧妍

放學一到家，看見媽媽正在忙活著包餃子，我高興得一蹦三跳。我鬧著要學包餃子，媽媽答應了。于是我立即放下書包，跑去洗手。準備包餃子嘍！

我學媽媽的樣子包起來：首先拿一張薄薄的餃子皮放在左手掌上，右手拿起勺子，挑起肉餡放到餃子皮中間，然后將餃子皮沾點水，兩邊一包一捏。我按照媽媽教我的方式包了幾個，可是餃子不是皮爛了，就是餡兒露出來了。再仔細看媽媽包的，有葉子形狀的、彎月形狀的、元寶形狀的、花邊形狀的……我唉聲嘆氣地對媽媽說：“我怎么一個都包不起來啊？”媽媽耐心地鼓勵我說：“急什么，慢慢來，心急吃不了熱豆腐。”聽了媽媽的話，我不再灰心，繼續按照她教的方法反復練習。后來我總算悟出來了，原來餃子包不好的原因主要是餡兒放太多，首先餡兒要少放點兒，再用大拇指和食指輕輕地捏，這樣，一個完整的餃子就包出來了。接著，一個又一個的作品出來了，看著它們我心里美滋滋的。

開始下餃子了，我把我包的餃子放到鍋里，不一會兒餃子便慢慢浮出水面。餃子熟了，盛到碗里，雖然樣子有點難看，但是味道極佳。自己包出來的餃子，吃著真是鮮美無比！

（指導老師：王? 志）