不同施肥技術對普洱現代茶園茶葉生化指標的影響

楊 彬，趙 平,熊昌云,3*

(1.滇西應用技術大學普洱茶學院，云南 普洱 655000；2.云南農業大學資源與環境學院，云南 昆明 650201；3.云南農業大學熱帶作物學院，云南 普洱 665099)

【研究意義】茶葉是世界三大飲料之首，自古以來便是重要的經濟作物。中國是首個種植、加工和飲用茶葉的國家，是目前全球第一大茶葉生產和消費國。2017年底中國茶葉種植面積達到203.9 hm2，是世界種植面積的45.5 %；產量達到261萬t，占世界產量的32.5 %。2017年全國干毛茶總產值達到1 907.6億元，比2016年增加225.6億元，增幅13.4 %；全國茶葉產值超過百億的省有9個，位居前4的省為貴州、福建、四川、浙江，國內市場占有率浙江、福建、云南名列前茅，國內茶葉產業競爭日趨激烈[1]。云南省是中國茶葉主產區之一，茶葉作為云南省重要的民生經濟作物。因此，提高茶葉產量和品質，對促進云南茶產業的發展有著重要意義[2]。2017年云南省茶產量居全國第2，市場占有率居全國前4，但總產值居全國第6，不足貴州干毛茶產值的1/2。云南省茶葉產量、品質的改善，茶葉品牌的建設以及宣傳都是急需解決的問題。【前人研究進展】茶樹鮮葉含氮量是影響鮮葉主要生化成分氨基酸、兒茶素、茶多酚和碳水化合物含量的重要因素，與氨基酸含量呈正相關，氮也是咖啡堿的組成成分之一，咖啡堿含量高低與茶葉品質高低呈正相關[3]。磷用量的增加，茶葉中茶多酚和水浸出物的含量也相應地提高，對紅茶的香氣和滋味均有良好影響，較全面地提高茶葉品質[4]。【本研究切入點】以普洱市現代茶園為對象，研究在常規施肥配方的基礎上增施磷肥，同時改變追肥次數和基肥追肥施肥量的優化施肥技術對茶葉生化指標的影響。……