全國桶裝水抽檢報告：2350批次不合格，銅綠假單胞菌污染成最突出質量安全問題！

｜撰文/廖玉婷 責任編輯/尚雍賀

由于水環境的污染，自來水中的余氯和雜質對人體健康存在威脅，不少消費者選擇桶裝水作為日常飲用水。

問題是，看起來密封性更好的桶裝水，真有那么干凈嗎？

2019年1月，《消費者報道》整理全國及省級食品藥品監督管理局自2014 — 2018年以來，關于桶裝水的質量抽檢情況。

抽檢結果顯示，5年內共檢出2350批次不合格的桶裝水，主要原因是銅綠假單胞菌超標。

產地方面，江西、安徽、廣東檢出不合格桶裝水最多。品牌方面，潤田、天天一泉、大自然、千島湖佳源甘泉、佳源、江特、明月之珠、牧馬人多次上榜。

2350批次不合格桶裝水上榜

桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，通過反滲透、電滲析、蒸餾、水質軟化等處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線罐裝至PC桶的產品。

市面上的桶裝水五花八門，有純凈水、山泉水、礦泉水、離子水……由于水源不同，制作工藝不同，不同種類的桶裝水中，微量元素的種類和含量也有較大差別。

礦泉水的水源是天然的地下水，國標要求其水中必須含有一種或幾種對人體有益的微量元素，如鋰、鍶、鋅、硒、碘化物、偏硅酸等，這些微量元素必須是天然生成。

純凈水則由城市自來水加工制成，包括市場上出售的太空水、蒸餾水。純凈水經工藝處理去除水中的雜質和細菌，但同時把水中對人體有益的微量元素也過濾了。

2014 — 2018年，國家及省級食藥監局共檢出2350批次不合格的桶裝水，主要涉及微生物、理化指標、污染物殘留量、界限指標等，其中以銅綠假單胞菌為主，占比逾六成。

銅綠假單胞菌污染相對嚴重

銅綠假單胞菌（PA），因在代謝過程中產生水溶性的綠色色素，使傷口與創面呈綠色，又名綠膿桿菌。它在水、土壤、食品以及醫院等環境中廣泛存在，尤其喜歡在潮濕的環境中繁衍生息，所以水就成了它的溫床。

它對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

相關研究表明，桶裝水的污染原因主要在于水源水的污染和加工過程的污染。

由于銅綠假單胞菌對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，如消毒不徹底、從業人員操作不規范等都會造成桶裝水生產過程的污染。

GB 19298-2014《包裝飲用水》明確規定，飲用水中不得檢出銅綠假單胞菌，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

在2350批次不合格的桶裝水中，銅綠假單胞菌被檢出高達1551次，占比60.8%，成為桶裝水最突出的質量安全問題。

在該項指標的檢測中，11批次桶裝水被檢出銅綠假單胞菌多不可計，涉及涼山、人健、蘇韻、淮健、牧馬人、夢媛明江等品牌。

值得引起重視的是，6批次桶裝水在5次檢測結果中，銅綠假單胞菌的檢測結果均為多不可計，其中牧馬人占了5次。

當中包括江蘇淮陰區清鑫純凈水廠生產的蘇韻包裝飲用水（11L/桶，生產批次：2016/9/20[下同]）；錫林浩特市給排水有限責任公司思源純凈水廠生產的牧馬人純凈水（11.3L/桶，2016/7/12）、牧馬人純凈水（11.3L/桶，2016/7/13）、牧馬人純凈水（18.9L/桶，2016/7/12）、牧馬人純凈水（18.9L/桶，2016/7/13）、牧馬人純凈水（18.9L/桶，2016/7/15）。

江西、安徽、廣東不合格桶裝水較多

從抽檢數據來看，不合格桶裝水來自29個省份及直轄市，其中江西、安徽、廣東成為檢出不合格桶裝水最多的省份，其次是山西、江蘇、貴州、湖南、四川、河南、甘肅、浙江。

潤田、天天一泉分別被點名10次

品牌方面，被檢出不合格超過2次的近173個品牌。其中，潤田、天天一泉、大自然、千島湖佳源甘泉、佳源、江特、明月之珠、牧馬人頻頻上版，消費者應謹慎購買。

Q&A

1.一個飲用水桶一般重復使用多久？

桶裝水所使用的水桶，國家標準是反復周轉使用24個月，一個正常水企一只水桶被使用的次數約72次。而在許多中小型的水廠之中，一般都是使用3～4年，或使用100次左右。

2.如何辨別合格的飲用水桶？

國標中唯一允許使用的純凈水循環罐裝桶是食品級全新材料PC桶，消費者應拒絕使用標注“PET”字樣或三角形內寫著“1”字樣符號的水桶。

3.飲水機與桶裝水搭配使用有何隱患？

桶裝水在使用時，每放出1L水，就有1L體積的空氣夾帶著細菌和塵埃進入水桶，并在飲水機內膽中生長繁殖，而普通飲水機的加熱功能無法將飲用水加熱到100℃，不能有效殺菌。

4.如何正確使用桶裝水？

放置位置不要陽光直射；桶裝水打開后在3～4天內喝完；定期清洗和消毒飲水機；飲用熱水時，最好用其他方式將水加熱煮沸之后再飲用。