青菜變形記

蔣沂玲

假期的時候，我和爸爸媽媽迫不及待地回到 了外婆家。一走進廚房，映入眼簾的是一大堆綠油油的青菜，一顆顆水嫩嫩的豆子，一大碗色澤鮮嫩的肉末，還有一打打方方正正的餛飩皮，原來今天是要包餛飩啊！我興奮極了，擼起袖管，趕忙洗凈小手，和外婆一起行動起來。

只見外婆把青菜整整齊齊地擺在一塊木板上，拿起菜刀熟練地從前往后切起來，伴隨“咔嚓、咔擦”的聲音，綠油油的汁水滲了出來，不一會兒工夫，青菜全部變成了菜粒。這時，外婆沒有放下菜刀，而是繼續有節奏地在菜粒上來來回回地剁來剁去，最后青菜粒被剁成了青菜末！看著刀工如此了得的外婆，我肅然起敬，贊嘆道：“外婆，您真是傳說中的大廚啊！”

此時，媽媽已經把水煮開了，就等著青菜末下鍋了，外婆麻利地將青菜末倒入了沸騰的水中，突然間，鍋里變得風平浪靜，一會兒工夫，一股濃郁的清香撲鼻而來，我湊到鍋前，看著嫩綠可口的青菜末，口水直冒。不到五分鐘，青菜末煮好了。

我以為這樣就完工了，可外婆說，還要把青菜末里面的汁水擠干。這次終于可以輪到我上陣了，我隨手拿起一張小板凳，放到后院里;媽媽協助我一起把煮熟的青菜末灌進網袋里，放在板凳上;我深吸一口氣，使出九牛二虎之力把兩手往網袋上狠狠一壓，頓時，濃濃的青菜汁流了出來！我樂壞了，高興得跳了起來，大聲喊道：“耶，成功啦，我太厲害了！”一袋，兩袋，三袋……在我一次次的努力擠壓下，青菜末的汁水全部被擠干了，我把所有擠干了汁水的青菜末倒入了盆里，此時我的兩只手也已被染成了淡綠色，還散發著一股淡淡的清香。我看著滿盆碧綠碧綠的青菜末，心中滿是歡喜！

真沒想到要花這么多工夫才能把青菜變成美味可口的餛飩餡，這真是一場有趣的“青菜變形記”！

（指導老師：顧? ?娟）