別上當 莫把耙耙柑當丑橘

常江

BTV《生活這一刻》提示，這個季節，市場上有一些遠看差不多，近看不一樣的柑橘品種，火得一塌糊涂。但是，很多攤販把耙耙柑當丑橘買，這著實讓人糊里糊涂分不清楚！那它們是同一種水果嗎？

我們從頭說起，先說說它們的“身世”，耙耙柑是從日本引進的一個品種，是個混血。由清見桔橙和F-2432栟柑雜交育成，有個特別詩意的名字——春見。丑橘就是大家喊的“丑八怪”，也是個混血，由清見橘橙與中野3號栟柑雜交育成。它有個特別仙氣的名字——不知火。

所以，說起來，它們是同父異母/異父同母的兄妹。那它們到底不一樣在哪里呢？外觀不一樣，丑橘外表比較粗糙不平，果蒂部位有明顯的凸起，名副其實的“丑”。耙耙柑外皮則比較順滑，果蒂部位也沒有明顯凸起，皮膚柔軟較薄，顏值更勝一籌。

口感不一樣。說起味道，耙耙柑和丑橘都是一樣的好吃，但在口感上略微不同。其中包裹果肉的膜，春見的更薄。耙耙柑就像遇見真愛，甜度爆表，而且沒有最甜，只有更甜，尤其是底部起泡的耙耙柑口感會格外甜。丑橘猶如初戀，甜里透著一點兒酸，清爽無比，汁水充足。

耙耙柑在每年的12月低上市，真丑橘成熟時間相對較晚，一般在每年2月份上市。由于丑橘的需求量大增，為了搶占市場，四川原產地也會提前采摘，1月末也會有部分丑橘上市，但甜度不足。丑橘底部皮薄，扒開后果肉發紅。丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、里面松軟的是甜口果。皮粗糙、里面硬實的是酸口果。切開后，丑橘籽很少甚至無籽。

耙耙柑是出產自四川蒲江的柑中極品，比橘肉更細膩，比橙子更清甜。粒粒飽滿的果瓤如寶石，汁水豐盈，飛濺的果汁即刻鋪滿整個口腔，吃起來讓人驚艷不已。咬破的瞬間，遠勝一般柑橘。

耙耙柑萌芽期在3月上旬，現蕾期3月下旬，盛花期4月中旬，11中下旬完全著色，果實成熟期12月中旬，果實生育期270天左右。果實呈高扁圓形，大小較均勻。果皮橙黃色，果面光滑，有光澤，油胞細密，較易剝皮。